1、万年青生长于中国和日本的多个地方，它多年生常绿草本，能作为观赏的植物，也可以做成菜来食用，它的长相下部合成快到盘子的形状，顶部的叶子散成花蕊的形状，叶子则是基部宽，头为三角形的形状，看起来是非常具有观赏价值的，这也就是为什么人们会把它当作观赏性植物来供养的原因。
2、一定要焯水，先浸泡，用清水数次的洗干净！
3、准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备万年青菜干40克，清洗干净切段备用。起锅烧水放入菜干焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入焯过水的菜干加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
4、（3）做汤。做蛋花汤，可加泡发的干贝等，菜叶碧绿，汤色也碧绿，娱目，清淡。
5、加入调料拌均匀即可
6、装盘：将拌好的万年青菜装入盘中即可。
7、在碗中放入蒜末和干辣椒段，加入适量的盐、鸡精、糖、生抽、香醋、香油，调成调料汁。
8、准备煮熟的腊肉50克，切成薄片备用，准备万年青菜干50克，清洗干净切块备用，起锅烧水放入菜干焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅放入菜籽油15克烧热，放入腊肉煸炒出油脂，放入葱段2克，姜片2克，青红辣椒5克爆香，放入焯好水的菜干，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽2克，料酒10克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
9、干制万年青简介：干制万年青以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。
10、制作方法：1.取一容器，里面加入适量沸水。
11、（1）凉拌。用沸水泡发后，用凉水冲凉，加生抽、醋、盐、糖、海米等凉拌，可嵌几粒枸杞点缀。
12、将万年青菜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
13、以下是拌万年青菜的做法：
14、准备食材：万年青菜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、糖、生抽、香醋、香油。
15、需要焯水、泡制，炒制
16、万年青干菜做馅儿，必须得焯水。不焯水会很干的。焯完水做馅儿比较松软，而且好吃。
17、大蒜1个
18、（2）热炒。用凉水泡发后，与平菇或口蘑等同炒，与炒青菜方法类似。
19、调料：味精、盐、麻油。
20、酱油20ml
21、用纱布将泡后的主料水分挤干，然后，放在容器内。
22、首先把万年青干准好，之后将干贝和万年青干分别准备一个容器，放在清水中泡开，在泡开后把干贝连水放在锅上蒸煮10分钟备用，万年青泡开后再用清水把它洗净，把水控干备用，之后在准备好的锅里加油，进行加热，在时间差不多的时候往锅里倒入少许的姜蒜末炒香，再把泡发好的干贝也倒入进行翻炒，最后加入少量的蒸过干贝的水，炒均匀就可以了。
23、准备万年青菜干150克，清洗干净，切成细丝，起锅烧水放入菜干焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末3克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
24、将焯好水的万年青菜放入调料汁中，用筷子或手搅拌均匀，使菜均匀沾上调料汁。
25、白醋20ml
26、可以的呀！步骤如下：
27、不是甜的。
28、香干洗净，切成小颗粒，也放入同一容器内。
29、将万年青菜洗净切成段，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
30、将主料放入容器内，略泡后，待主料软后取出.
31、需要注意的是，如果不喜欢太酸的口感，可以在调调料汁时减少香醋的用量。另外，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调味料来调整口味。
32、这种东西味道不错，试过几种方法，方便又好吃。
33、主料：干制万年青
34、万年青干50g
35、辅料：香干
36、制作工艺：二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干。
37、春天冬油菜菜薹萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水略煮泡，三分熟七分生时捞起散热，放在阴处吹风晾至八九成干，再移至阳光下晒干。干菜万年青以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。
38、希望能够帮上你！
