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正宗油炸麻叶子的做法,兰州麻叶子做法?

时间:2024-04-18 03:06:23

兰州麻叶子做法?

用料 面粉 200克 芝麻 25g 开水 适量 油 多 鸡蛋 1个 做法步骤 1、盆里放面粉,加入鸡蛋,花生油一点,黑芝麻适量,搅拌,太干就慢慢加入温水,一定要一点一点加,加着搅拌着,成絮状。水揉成光滑的偏硬的面团 2、盖上保鲜膜放冰箱冷藏30到120分钟之间都行,我只冷藏了30分钟 3、擀面,擀成薄片 4、切成自己自己喜欢的几何图形 5、5成油温下锅,筷子要经常反面,防止炸黑。 炸至金黄,捞出控油,一会儿就可以开吃了 6、看着就想吃

取适量面粉,放入适量花椒水和盐,揉成面团;将面团分成小块,擀成薄片,切成宽约 1 厘米、长约 5 厘米的面条; 将面条放入热油中炸至金黄色,捞出沥油即可。

糯米炸麻叶做法?

、和面:将温水170克(夏季水温低些,冬季高些),面肥50克,饴糖100克,倒入盆内,加入碱面;将饴糖、面肥澥开,倒入面粉350克和成面团,略饧备用。 2.和糖瓤:将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。 3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油,防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片,再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片,把糖瓤片铺在面片上,抹适量油防止干皮,略饧20分钟备用。 4.用刀切成7厘米宽的长条2条,糖瓤对糖瓤叠起来,用刀切成4厘米宽的剂子,用拇指在剂子中间顺条压成凹形,凹形最薄不得低于1厘米,在凹形的正中间开孔。 左手拿起一个剂子,右手将另一头从孔中穿过,下油锅炸成橘红色即成。

所有材料混合搅拌揉成光滑的面团,加水的时候逐次少量加入,面团和的稍微硬一点,和好的面团饧30分钟扛成博片,分成小段,从中间切一刀,不能断,放入8成油锅炸金黄

炸麻叶子十斤面多少盐和水?

炸麻叶是一种传统的小吃,不同的地区制作方法有所差异,一般来说,十斤面需要加2-4两盐和3-4斤水。为你提供一种常见的炸麻叶制作方法: 1. 准备300g普通面粉、30g黄油、3g盐、1g小苏打、160毫升凉水、黑芝麻、食用油。 2. 将300g普通面粉放入盆中,加入30g黄油搅匀,再加入3g盐和1g小苏打搅匀。 3. 用160毫升的凉水和面,放入黑芝麻,揉至面团光滑。盖上盖子饧发30分钟。 4. 将饧好的面团擀成薄片,切成长方形,再将长方形对角对折后切成菱形。 5. 锅中倒油,油温六成热时放入麻叶,炸至两面金黄后捞出即可。 你可以根据个人口味对食材用量和制作步骤进行调整,以制作出符合自己口味的炸麻叶。

西安李姐炸麻叶子怎么炸又脆又酥?

要让炸麻叶子又脆又酥,首先需要选择新鲜的麻叶子。麻叶子要洗净、晾干,去掉里面的杂质,这样才能保证炸出来不会有异味。 然后,面糊要控制好水粉比例,添加少量的盐和糖,让麻叶子蘸上面糊后更加香脆可口。 最后,要注意火候掌控,炸的时间不要过长,不然会让麻叶子变得难吃。炸好后,及时沥干油,避免过多的油分。这样,做出来的炸麻叶子就会又脆又酥,让人食欲大开。

糯米面麻叶子的做法?

主料:面粉300克、鸡蛋1个 辅料:温水100克、黑芝麻15克、五香粉适量、食盐适量、食用油20克 做法: 1. 材:面粉300克、鸡蛋1个、食用油20克、黑芝麻15克、五香粉适量、食盐适量、水(80——100克)。 2. 面粉中加入鸡蛋,黑芝麻、五香粉、再加入食用油20g左右,盐1小勺拨成絮状。(炸麻叶加入鸡蛋和植物油,会让炸好的麻叶更酥脆)。 3. 拨成絮状后慢慢加水揉匀。 4. 揉好的面团要很硬,和擀面一样,一定不要软了,包上保鲜膜松弛2小时。(面团硬一些才能擀的更薄,炸出来更酥脆)。 5. 松弛好的面团再次揉光滑。 6. 用擀面杖擀成厚薄为1毫米左右的大薄面片,越薄越好。 7. 擀好的薄面皮顺着切成6厘米宽的长条。 8. 取一条面皮对折,(切三刀,第四刀断开)。 9. 取两片叠在一起,从一端提起,穿过中间的划口。 10. 穿过后轻拉,整理好即可,所有面团都做好即成生坯。 11. 也可以直接用刀划开,切成柳叶形或菱形。 12. 油六成热,放入麻叶生坯,中小火炸制。 13. 待麻叶炸至飘起时,两面金黄,捞起控油即可。

1、和面:将温水170克(夏季水温低些,冬季高些),面肥50克,饴糖100克,倒入盆内,加入碱面;将饴糖、面肥澥开,倒入面粉350克和成面团,略饧备用。 2.和糖瓤:将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。 3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油,防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片,再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片,把糖瓤片铺在面片上,抹适量油防止干皮,略饧20分钟备用。

1、糯米粉麻叶材料:一袋糯米粉、4个鸡蛋、一杯蔬菜油、二杯牛奶、半杯椰奶、半杯糖、半杯葡萄干。 制作方法 2、混合所有材料,搅成糊状。 3、倒三分之二的糊在烤盆里,375°c烤15分钟。

主料:小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克) 辅料:鸡蛋(300克) 调料:盐(12克) 猪油(炼制)(100克) 花生油(120克) 做法: 1.将黑芝麻淘洗干净,晾干。 2.将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉匀揉透,饧发10分钟左右。

南瓜麻叶子怎么炸又酥脆又好吃?

要炸出酥脆又好吃的南瓜麻叶子,首先要注意南瓜麻叶子的处理和调味。先将麻叶子洗净并晾干,然后用适量鸡蛋液和淀粉拌匀后裹在麻叶子上。 接下来,用适量的油进行浸泡炸制,炸至表面变金黄酥脆即可。为了使口感更加美味,还可以在炸制过程中适当的添加一些调味料,如盐、胡椒等。 最后,将炸好的南瓜麻叶子沥干油,即可食用。这样炸出的南瓜麻叶子不仅酥脆美味,而且营养丰富,是一道美味又健康的小吃。