请问毛竹竹笋该要怎么做来吃?
笋干的吃法笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。 玉兰片的水发：先将笋干放入锅中，加水煮半小时左右，然后用小火焖煮，捞出切除根后洗净，浸泡在清水中备用即可。
嫩竹子怎么炒着吃?
嫩竹子也叫竹笋，做竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开，放进开水中焯5分钟，然后用盐水浸泡2小时左右。做法：竹笋可用太阳晒干，然后用来炖肉；还可以用来做泡菜；切片清炒；切片炒肉；用冰箱冻几天，拿出来过水炒腊肉很有嚼劲，也很好吃。 2嫩竹子也叫竹笋，为刚从竹林来里长出的竹子幼苗。做竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开，放进开水中焯5分钟（竹笋刚剥开是嫩黄色的，如果接触阳光，很快就变绿了），然后用盐水浸泡（可以去掉竹笋中的麻味）2小时左右。做法：竹笋可用太阳晒干，然后用来炖肉，味道很不错；还可以用来做泡菜；切片清炒；切片炒肉；用冰箱冻几天，拿出来过水炒腊肉很有嚼劲，也很好吃。
嫩竹子怎么做好吃?
1、用料：春笋200g、蒜5g、香菜3g、油1勺、盐2匙、味精0.2匙。 2、先剥去嫩竹子的褐色外皮。 3、用小刀削去薄薄的内衣。 4、嫩竹子切成薄片放入口水中焯水断生时就不易过长。 5、焯好水的嫩竹子立即放入冷水中过凉这样口感更脆。 6、处理好的嫩竹子沥干水份备用。 7、锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香。 8、放入春嫩竹子大火快速翻炒均匀。 9、放入盐和味精改中小火翻炒均匀。 10、炒至嫩竹子入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
嫩竹子也叫竹笋，为刚从竹林来里长出的竹子幼苗。做竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开，放进开水中焯5分钟（竹笋刚剥开是嫩黄色的，如果接触阳光，很快就变绿了），然后用盐水浸泡（可以去掉竹笋中的麻味）2小时左右。做法：竹笋可用太阳晒干，然后用来炖肉，味道很不错；还可以用来做泡菜；切片清炒；切片炒肉；用冰箱冻几天，拿出来过水炒腊肉很有嚼劲，也很好吃。
楠竹春笋的制作方法?
茅竹笋最好吃的做法?
毛竹笋干尖炒肉，做法步骤如下，用料 农家毛竹笋尖 4片红椒 一个葱 4姜 4片生抽 适量老抽 少许白糖 适量盐 少许步骤 1 这个是我老家自己烘干的笋尖，，先用清水泡2天左右，每天换水一次 步骤 2 泡好以后再用锅煮40分钟就可以，然后切好备用 步骤 3 笋尖切好备用 其他食材切好备用 然后切好肉焯水后放入锅中，放点姜片煸炒至变色在放入笋丝煸炒 步骤 4 加入适量生抽 老抽 白糖 盐翻炒片刻倒入清水一碗半，大火烧开转小火烧20分钟左右放点红椒翻炒片刻收汁起锅再洒点葱花
