笋烧汤的家常做法?
排骨 1斤、竹笋 1斤、小青菜 三四棵、姜片、酒、盐、味精 步骤 1、竹笋剥壳，洗净，切滚刀块 步骤 2、排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净，锅也洗净 步骤 3、小青菜浸泡，洗净 步骤 4、把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
笋干汤的做法，笋干汤怎么做好吃，笋干汤的家常做法?
排骨笋干汤 做法步骤 1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。 2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。 3. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。 4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。 5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。 6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。 7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！ 小贴士 在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。
笋干汤的家常做法如下 2、笋干提前两天泡发，泡发后，再用高压锅压十分钟，至完全散开后备用。 3、将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。 4、热锅，然后在锅里放入少许油，将猪五花肉下至油锅，待煎出油后盛出。 5、将五花肉煎出的油留在锅里。放入盐卤豆腐，煎至两面金黄后盛出。
用料：老母鸡或玉米鸡、笋干、生姜片、花雕酒适量、食盐适量 笋干鲜鸡汤的做法步骤 步骤 1 将剁好的鸡块放入水中焯一下，取出，用冷水冲凉，待用 步骤 2
春笋平菇汤的做法?
1.热锅倒入少量油，放入平菇小火炒匀，平菇会把油吸掉，小火炒香。 2.放半勺生抽，小火炒匀。 3.倒入适量开水，大火煮开，文火煮5分钟，放入盐调味。 4.撒上葱花即可。
春笋平菇汤是一道简单易做的清淡汤品，制作过程如下： 所需材料： 1. 春笋 150 克 2. 平菇 150 克 3. 红枣 5-6 个 4. 生姜片 3 片 5. 鸡汤或水 适量 6. 盐、胡椒粉 适量 制作步骤： 1. 将春笋去皮切成薄片，平菇洗净切成薄片备用； 2. 锅中加入适量油，放入生姜片爆香后加入红枣，翻炒均匀； 3. 倒入鸡汤（或水），开火煮沸后转中小火煮 15 分钟左右； 4. 将春笋片和平菇片加入锅中，继续中小火煮 5 分钟左右； 5. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。 提示：如果不喜欢口感太脆，可将春笋和平菇先焯水再加入汤中煮，这样煮出的汤更加清香美味。
用料：蘑菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 作法： 1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。
埔田竹笋汤的做法?
埔田竹笋汤是一道传统的台湾菜肴，主要原料是竹笋和猪肉，口感清爽鲜美，营养丰富。以下是埔田竹笋汤的做法： 所需材料： - 竹笋 500 克 - 猪肉 300 克 - 鲜香菇 5 朵 - 葱 1 根 - 姜 3 片 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水 适量 步骤： 1. 竹笋去皮，切成小块，猪肉切成小块备用。 2. 香菇去蒂，切成小块，葱切段，姜切片备用。 3. 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。 4. 加入猪肉煸炒至变色。 5. 加入竹笋和香菇，煸炒一分钟。 6. 加入适量的水，煮沸后转小火煮 30 分钟。 7. 加入适量的盐和鸡精调味即可。 温馨提示： 1. 竹笋煮之前最好先焯水，这样可以去除竹笋中的苦味。 2. 煮汤时可以加入适量的冬菇和红枣，增加汤的口感和营养价值。 3. 煮汤时火候要掌握好，不要煮过头，否则竹笋会变得过软，影响口感。
1. 老母鸡斩块洗净，竹笋剥去外壳，留下笋肉。 ?? 2. 笋肉用小刀切成笋块，冷水下锅不要盖盖子，将其煮开，取出笋块待用。 ?? 3. 鸡肉冷水下锅，煮开，取出鸡肉用清水冲洗掉浮沫。 ?? 4. 砂锅煮开水，下鸡肉，大火煮开后，转小火煮1.5小时。
1、首先准备好，需要用的食材和辅料，然后将春笋去皮，备用。 2、然后再将去皮的春笋，洗干净，干净之后切成薄片。同时也将准备好的火腿肉切片。装盘备用。 3、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右。 4、捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。 5、冬瓜和火腿能一起吃：常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效。
笋丝汤家常做法?
材料：苋菜150克、鲜冬笋70克、胡萝卜40克、香菇20克。 调料：姜末、料酒、清汤、盐、香油。 做法： 苋菜择洗净，焯水；冬笋洗净，去皮切丝，焯水；香菇泡发后，去蒂洗净 丝；胡萝卜洗净，去皮，切丝。 食用油锅烧热，放姜末、胡萝卜丝煸炒，烹入料酒炒匀，盛出；汤锅内放入清汤烧沸，放入冬笋丝、香菇丝、苋菜和胡萝卜丝煮3分钟，加盐调味，淋香油即可。
1、猪肉、竹笋、香菇切成丝，干贝撕成细丝待用。 2、锅内放入高汤和肉丝烧沸，加米酒适量，再加入笋丝、香菇丝。 3、烧沸后放入盐、味精、胡椒粉调味
竹菘汤怎么做?
一、竹荪萝卜汤 材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。 调料：盐适量。 做法： 1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。 2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。 香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。 二、竹荪排骨汤 原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙 制法： 1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。 2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。 3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。 三、双菇竹荪汤 原料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，鲜西红柿50 克。 调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。 制法： 1、竹荪修去两头，洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净，去皮切片。绿菜叶洗净 2、炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。
把竹荪洗干净然后拿热水把她泡开 2.在砂锅里面或者焖锅中加入一些白开水，然后放入肉块，和盐巴盖上锅盖焖煮片刻 3.然后加入盐巴和胡椒面，继续闷着 4.最后就直接放入竹荪大火滚一下即可使用
竹菘汤是一道清淡美味的汤品，主要材料是鲜竹笋和鲜香菇，下面是简单易行的竹菘汤的做法： 所需材料： 1. 鲜竹笋 200克 2. 鲜香菇 200克 3. 鲜瘦肉 100克 4. 鸡蛋 2个
