哪个地方的竹笋最多?
中国竹笋产量最多的地方是福建省永安市和揭阳市埔田镇。永安市被誉为“中国笋竹之乡”，有丰富的竹林资源，是我国南方48个重点林业县（市）之一。全市土地总面积443.1万亩，有林地面积365.8万亩，森林总蓄积量2140万立方米，森林覆盖率为83.2%，位居福建省首位。现有竹林面积76.8万亩，农民人均拥有竹林4.2亩，居全国首位。揭阳市埔田镇也以盛产竹笋而著名，该镇竹笋种植面积超3万亩，平均年产竹笋10万多吨，竹笋年加工量超过6万吨，八成以上产品销往海外，出口市场达全球40多个国家和地区。 因此，可以说福建省永安市和揭阳市埔田镇是中国竹笋产量最多的地方。
中国南方是世界上竹林最多的地方，因此竹笋也最多。中国南方地区的气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合竹子的生长。特别是在江南地区、重庆、贵州、湖南等地，竹林密布，种植面积广阔。同时，中国南方地区也是竹笋的主要产地，粗略统计，中国南方产竹笋的数量占全国的四分之三以上。因此，可以说中国南方地区是竹笋最多的地方。而且，中国南方的竹笋种类繁多，口感鲜美，深受人们喜爱。
看楼主在哪个地方，出产竹笋的地区很多的。浙江，江西，四川都很丰富，分布广泛。但那种很嫩的小竹笋（我们叫春笋）还是浙江北部安吉那边的好，很鲜嫩——呵呵，不好意思，联系到吃了
雷笋和毛笋区别?
雷笋和毛笋的区别是大小、时间、口感都有差异。雷笋从土壤竹鞭中生长，病虫危害较少，比其它菜肴的农药污染，重金属污染、有害气体污染都要来得少，在外贸出口上一般为"免检"产品，所以雷笋又是一种有机食品绿色食品。毛笋含有一种白色的含氮物质，因而就构成了毛笋独有的清香。
秋天还有竹笋吗?
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。 竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。
北方不知有否？但我们南方却真的有，而且有几个品种。我就说一个比较出名的一种吧：先说说我们最出名的火烧笋。 火烧笋主要产自于南方的山区的坡地，坡度呈三十度以上，每年八九月开始盛产，笋体细长型，直径2厘米左右，长度约一尺左右，整个型状像是以前称重量的称杆，所以又叫称杆笋，至于火烧笋的名称是这笋外皮颜色像火烧过一样焦黑焦黑的，因此得名。火烧笋可以鲜食也可以晒干，现在技术先进了可以制成罐头出口，是山珍里的一个美味。
