笋直接炒能吃吗?
可以直接炒着吃。 新鲜的竹笋可以切成有一定厚度的片状，等到锅里面的油温升起之后就可以加竹笋，放入到锅里面大火进行翻炒了。翻炒的时间不要太久，3-5分钟即可。因为新鲜的竹笋本身就是比较容易熟的食物，不需要过度的加热。加热的时间太久，反而会让竹笋吃起来没有了清脆的口感。
毛竹笋怎么做好吃?
毛竹笋炒腊肉 1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。 二、毛竹笋黄瓜凉拌 1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块；黄瓜洗净后拍扁，然后切小块； 2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用； 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟，煮熟后捞出沥干； 4.锅中放适量香油，油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒； 5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中，浇上爆炒好的佐料，根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀即可。
【材料】毛笋250克，韭菜150克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。 【做法】 ①毛笋剥去壳洗净，韭菜去杂质洗净，毛笋切丝，韭菜切寸段。 ②锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出。 ③锅里油热，放入韭菜煸炒一下。 ④放入笋丝，加盐，鸡精，煸匀即可。
竹笋可以直接生炒不?
新鲜竹笋可以直接炒着吃。 新鲜的竹笋可以切成有一定厚度的片状，等到锅里面的油温升起之后就可以加竹笋，放入到锅里面大火进行翻炒了。翻炒的时间不要太久，3-5分钟即可。因为新鲜的竹笋本身就是比较容易熟的食物，不需要过度的加热。加热的时间太久，反而会让竹笋吃起来没有了清脆的口感。
可以直接生炒，具体做法如下： 用料： 牛肉500g?? 烟熏竹笋300g?? 白萝卜1棵?? 葱2棵?? 姜1颗?? 蒜2粒?? 干辣椒适量?? 花椒适量?? 料酒适量?? 生抽适量?? 老抽少许?? 豆瓣酱2茶勺?? 烧肉酱1茶勺?? 八角3颗?? 香叶2片?? 桂皮1段?? 小茴香少许?? 做法： 1/16备食材 2/16牛肉切块放入沸水中焯水 3/16焯水后捞出沥干水分 4/16姜切片、蒜切小块、葱切小段 5/16笋子切段、白萝卜切块 6/16热锅放油 7/16油烧七成热下葱姜蒜爆香 8/16倒入牛肉翻炒片刻 9/16依次放入料酒、生抽、老抽翻炒上色 10/16放入豆瓣酱和烧肉酱炒匀 11/16倒入香料和花椒、干辣椒炒香 12/16加入较多量的温水大火煮10分钟转小火慢炖2小时 13/16笋子放入沸水中汆烫一下捞出备用 14/16倒入白萝卜、竹笋、盐大火烧20分钟左右 15/16放入调味料起锅。
竹笋可以直接炒，但这样做出来的竹笋带有苦味，食用口感较差，烹饪之前可以先焯水。 需要注意的是，竹笋在焯水时最好是热水入锅，时间控制到在10分钟左右，避免焯水时间过程导致太熟，进而影响食用口感。
鲜竹笋直接炒能吃吗?
鲜竹笋可以直接炒着吃，如果加点肉丝或者肉片的话，味道会更好。 下面介绍鲜竹笋炒肉片的做法。 主料：猪五花肉(200g)、鲜竹笋(300g)调料：干辣椒(适量)、花椒(适量)、老姜(适量)、菜油(适量)、盐(适量)厨具：炒锅 1、新鲜竹笋剥壳，洗净。 2、切丝，用盐水泡30分钟去苦味。 3、猪五花肉洗净，切丝。 4、老姜。干辣椒洗净、切好。花椒备好。 5、开大火，炒锅下油加热后，下老姜、干辣椒、花椒炝锅。 6、下肉丝翻炒，加盐，断生后起锅。 7、油锅中加入竹笋翻炒，加盐。 8、待竹笋煸干水气后，加入肉丝，翻炒后半分钟后关火，起锅。
