雷笋和冬笋区别?
雷笋和冬笋的主要区别如下： 1、品种不同。雷笋是雷竹产的，冬笋是毛竹产的。 2、成熟时间不同。雷笋三四月份产出，一般清明节前后。冬笋是立秋前后产出。 3、外形不同。雷笋外形细长，冬笋外形粗短。 笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 常见的菜品有竹笋香菇炒肉、春笋冬菇汤、豌豆焖笋、鲫鱼春笋汤和蚝油炒春笋等。
冬笋和雷笋是两个品种:冬笋是毛竹(直径在10~15公分,高是7米以上)产的,它有三种笋,春季的叫毛笋,毛笋一般到初夏就没了,毛笋较粗大,直径一般在8~15公分,长在20~50公分,颜色浅褐色.毛笋后是鞭笋,鞭笋较细长,淡黄色.到秋末冬初,就有冬笋了,冬笋一般跟茶杯差不多大小,淡黄色.(也有棕褐色的,品种较差)雷笋是雷竹产的,它的竹竿直径在5公分左右,比毛竹小多了。
雷竹笋与冬竹笋哪个好?
雷竹笋好。 雷竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
冬笋更好吃 因为出产季节不同. 雷笋，就是打雷了，它就要生长出来了，一般是清明，三四月份。 冬笋,是立秋前后发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩
冬笋与春笋有什么不同?
1、品种不同——冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，只有毛竹笋一种。而春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。只有春天的毛竹笋才是长大的冬笋，其他则不是。 2、上市时间不同——从名字就可以看出来，冬笋在冬天上市，为12月初至次年2月底；而春笋是在春天上市，时间约在每年3月初至4月底之间。 3、笋衣颜色不同——由于冬笋埋在土中不见阳光，所以笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层，里面笋衣也呈褐色。 4、大小不同——冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右；而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。 5、口感不同——除此之外，也可以从口感上来进行区分。一般春笋比冬笋香甜、爽口许多，冬笋则肉质更为细嫩，味道也更鲜美。
雷笋的竹与毛笋的竹有什么区别?
雷笋的竹与毛笋的竹的区别主要体现在以下几个方面： - 品种不同：雷笋是由雷竹长出来的笋，毛笋则是由毛竹长出来的笋。 - 出笋时间不同：雷笋一般在3月初出笋，春笋则在3月中旬到4月下旬上市。 - 外观不同：雷笋的样子是细长型的，春笋的个体比较大。 - 口感不同：雷笋味道鲜美，春笋口感则较为普通。
每个地方的竹笋叫什么笋?
竹笋的种类繁多，有八九十种，但概略地来分，可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。 冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，冬笋的生长时间从头年12月到春节前； 这以后到第二年5月生长的笋叫春笋，春笋生长的前阶段完全在地下，过一段时间笋头会冒出土来，这时候的笋就叫毛笋，鄞州横街的毛笋又被称为“黄泥拱”，形容的就是毛笋刚出头的样子； 接下来长出的叫鞭笋，样子细长，上市时间为每年5月到10月，鞭笋是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，因状如马鞭而得名。 雷笋 雷笋是一种叫雷竹长出的笋，自然生长的雷笋要开春才能长出，但现在我们在春节前也能吃到雷笋，这是用人工培育的方法，在竹根部盖上砻糠以及动物粪便等发酵产生热量，这样能使得雷笋提前上市。 羊尾笋干 羊尾笋干是由雷笋和龙须竹笋加工而成，选用肥壮无虫蛀、个体整齐的嫩笋去壳加盐、水，经烤煮而成，一般要烤煮３个小时左右。这样加工后的笋外形很像羊尾，因此被称作为羊尾笋干。
春笋冬笋毛笋雷笋有什么不同?
一、按季节区别不同： 1、冬笋：一般在农历十月即有上市； 2、春笋： 立春前后破土而出的笋； 3、毛笋：3月中旬至4月下旬； 4、竹笋：出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。 二、具体表现有： 1、冬笋，指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是两头尖。 2、竹笋，它的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。 3、春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。 4、毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。
