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毛竹笋和雷笋的区别,雷笋和冬笋区别?

时间:2024-04-20 04:36:51

雷笋和冬笋区别?

雷笋和冬笋的主要区别如下: 1、品种不同。雷笋是雷竹产的,冬笋是毛竹产的。 2、成熟时间不同。雷笋三四月份产出,一般清明节前后。冬笋是立秋前后产出。 3、外形不同。雷笋外形细长,冬笋外形粗短。 笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。 常见的菜品有竹笋香菇炒肉、春笋冬菇汤、豌豆焖笋、鲫鱼春笋汤和蚝油炒春笋等。

冬笋和雷笋是两个品种:冬笋是毛竹(直径在10~15公分,高是7米以上)产的,它有三种笋,春季的叫毛笋,毛笋一般到初夏就没了,毛笋较粗大,直径一般在8~15公分,长在20~50公分,颜色浅褐色.毛笋后是鞭笋,鞭笋较细长,淡黄色.到秋末冬初,就有冬笋了,冬笋一般跟茶杯差不多大小,淡黄色.(也有棕褐色的,品种较差)雷笋是雷竹产的,它的竹竿直径在5公分左右,比毛竹小多了。

雷竹笋与冬竹笋哪个好?

雷竹笋好。 雷竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长。

冬笋更好吃 因为出产季节不同. 雷笋,就是打雷了,它就要生长出来了,一般是清明,三四月份。 冬笋,是立秋前后发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩

冬笋与春笋有什么不同?

1、品种不同——冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋,只有毛竹笋一种。而春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。只有春天的毛竹笋才是长大的冬笋,其他则不是。 2、上市时间不同——从名字就可以看出来,冬笋在冬天上市,为12月初至次年2月底;而春笋是在春天上市,时间约在每年3月初至4月底之间。 3、笋衣颜色不同——由于冬笋埋在土中不见阳光,所以笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光,因此春笋的笋衣呈褐黄色,笋尖呈深褐色,即便剥落几层,里面笋衣也呈褐色。 4、大小不同——冬笋的个头偏小一点,大部分都在三两左右;而春笋笋体肥大,大多在半斤以上。 5、口感不同——除此之外,也可以从口感上来进行区分。一般春笋比冬笋香甜、爽口许多,冬笋则肉质更为细嫩,味道也更鲜美。

雷笋的竹与毛笋的竹有什么区别?

雷笋的竹与毛笋的竹的区别主要体现在以下几个方面: - 品种不同:雷笋是由雷竹长出来的笋,毛笋则是由毛竹长出来的笋。 - 出笋时间不同:雷笋一般在3月初出笋,春笋则在3月中旬到4月下旬上市。 - 外观不同:雷笋的样子是细长型的,春笋的个体比较大。 - 口感不同:雷笋味道鲜美,春笋口感则较为普通。

每个地方的竹笋叫什么笋?

竹笋的种类繁多,有八九十种,但概略地来分,可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。 冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎,冬笋的生长时间从头年12月到春节前; 这以后到第二年5月生长的笋叫春笋,春笋生长的前阶段完全在地下,过一段时间笋头会冒出土来,这时候的笋就叫毛笋,鄞州横街的毛笋又被称为“黄泥拱”,形容的就是毛笋刚出头的样子; 接下来长出的叫鞭笋,样子细长,上市时间为每年5月到10月,鞭笋是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头,因状如马鞭而得名。 雷笋 雷笋是一种叫雷竹长出的笋,自然生长的雷笋要开春才能长出,但现在我们在春节前也能吃到雷笋,这是用人工培育的方法,在竹根部盖上砻糠以及动物粪便等发酵产生热量,这样能使得雷笋提前上市。 羊尾笋干 羊尾笋干是由雷笋和龙须竹笋加工而成,选用肥壮无虫蛀、个体整齐的嫩笋去壳加盐、水,经烤煮而成,一般要烤煮3个小时左右。这样加工后的笋外形很像羊尾,因此被称作为羊尾笋干。

春笋冬笋毛笋雷笋有什么不同?

一、按季节区别不同: 1、冬笋:一般在农历十月即有上市; 2、春笋: 立春前后破土而出的笋; 3、毛笋:3月中旬至4月下旬; 4、竹笋:出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。 二、具体表现有: 1、冬笋,指尚未出土的毛竹笋(此笋长于毛竹鞭上,尚未露出土面,游经验的竹农才能挖掘到),一般在农历十月即有上市。其特点是两头尖。 2、竹笋,它的笋箨乳淡黄色或者黄色,有黑褐色油渍状斑点。 3、春笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。 4、毛笋,这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色,密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块,笋体较冬笋大,笋箨松裹笋肉,笋肉淡黄。