绿笋干怎样泡发?
方法是:1、清水冲洗笋干,先泡发1-2小时,让笋干吸水涨大两倍,沥干水份,倒入可以没过笋干的热开水泡着2、待水凉透再换一盆热水,如有时间可多次重复,没时间就多次换清水。 3、大约泡8-12小时即可,期间水会变得很红很浑浊就可以换水了。 4、将泡好的笋干切成薄片,或者小块,这样更容易泡发。
笋皮干泡发的正确方法?
我们首先先用温水浸泡竹笋一到两天。在侵泡的过程中一定要用温水。然后把火烧烧开煮1~2小时，然后再用水浸泡两天。在泡水过程中，我们每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。 在使用过程中，我们必须用开水煮笋干15~20分钟，然后我们可以根据自己的喜好把笋干切成自己想要的形状。然后在浸泡到水里面，第二天就可以使用了 。 我们也可以用温水区侵泡几个小时发现有点软后，再下锅煮半小时。然后我们可以根据自己的喜好把笋干切成自己想要的形状。然后在浸泡到水里面，第二天就可以使用了 。 我们也可以用24小时清水浸泡。将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，如果笋干有点软的时候，我们把它取出来，然后用开水煮一下完全软化后，在把它取出放到清水中泡一下，最后就可以制作一道喜欢的菜了。
笋干片怎么样才能泡发?
干笋泡发的过程如下： 1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的：让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉。 2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。 3、至第二步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋干风味，建议高压锅中取出笋干后，再将笋干浸泡于清水中3-4小时，洗净。 扩展资料 笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。 一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。 玉兰片的水发：先将笋干放入锅中，加水煮半小时左右，然后用小火焖煮，捞出切除根后洗净，浸泡在清水中备用即可。 干笋有两类，一类是细的笋干，泡发后直接切段用就行了。另一类大片的笋干，泡发后先横切成2-3寸长段，再顺切成丝。
梅州笋干泡发的正确方法?
（1）用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。 （2）用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。 （3）用凉水浸泡笋干1-2个小时，然后把笋干放到高压锅中，加入的水要浸没笋干，大火煮，等高压锅开始跑气的时候转小火，继续加热40分钟左右关火，然后取出的笋干就泡发好了。
先用冷水泡几个小时，然后再放电饭锅里加过笋面的水煮开，煮开后不用捞出浸泡一个晚上，然后换水。这样重复两遍就可以了
笋干怎么泡发才能又快又烂?
1. 盐水浸泡泡发法。把45ml食盐和450ml清水倒进盆中，然后把笋干放进盆内充分浸泡20分钟，最后再把笋干清洗干净即可达到良好的泡发效果。 2. 淘米水浸泡泡发法。把450ml淘米水倒进盆中，然后把笋干放进盆内充分浸泡20分钟，最后再把笋干清洗干净即可达到良好的泡发效果。 3. 米醋浸泡泡方法。把60ml米醋和450ml清水倒进盆中，然后把笋干放进盆内充分浸泡20分钟，最后再把笋干清洗干净即可达到良好的泡发效果。
莆田笋干泡发的正确方法?
先将笋干准备好，然后提前两个小时用清水开始泡发。把笋干泡发两个小时以后再放进小火，用水煮两个小时，再继续用水泡一小时。经过这样处理的笋干做出来的味道才会鲜嫩好吃有嚼劲儿。
