毛竹笋怎么做好吃?
毛竹笋炒腊肉 1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。 二、毛竹笋黄瓜凉拌 1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块；黄瓜洗净后拍扁，然后切小块； 2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用； 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟，煮熟后捞出沥干； 4.锅中放适量香油，油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒； 5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中，浇上爆炒好的佐料，根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀即可。
【材料】毛笋250克，韭菜150克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。 【做法】 ①毛笋剥去壳洗净，韭菜去杂质洗净，毛笋切丝，韭菜切寸段。 ②锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出。 ③锅里油热，放入韭菜煸炒一下。 ④放入笋丝，加盐，鸡精，煸匀即可。
毛笋怎样烧好吃?
1/6 毛竹笋去皮，笋肉切大块，焯一下，咸菜洗干净，如果很咸的话就泡一会儿 2/6 咸菜拧去水分，剁碎，笋切片 3/6 锅里放油，将笋片放入，略炒 4/6 放咸菜，大火炒，炒去咸菜的一部分水分 5/6 放盐（根据咸菜的咸度），适量糖，炒匀 6/6 放少许清水，盖上锅盖稍微焖一会儿就可以
1、材料：春笋150g、咸菜50g、咸肉50g、食盐适量、味精适量、调和油适量、糖适量。 2、毛笋切片洗干净沥干水备用。 3、锅烧热将咸肉，放进去炒出油，炒香。将笋倒入翻炒5分钟，将少量咸菜倒入锅里，放点盐和糖。加入适量的水大火烧开，盖上锅盖换文火烧，水分收干一半时，放入味精翻炒调味
毛笋的味道鲜美，肉质也特别脆嫩，吃起来非常有嚼劲。 用料： 毛笋一棵、葱10克、醋10克、红糖10克、啤酒50克 做法： 1、毛笋剥壳洗净。 2、切成大块。 3、水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟。 4、煮好的笋块捞起。 5、按笋的纤维直切成笋片，横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水，大火烧开后中小火，15分钟后再大火收汁撒上葱花盛起装盘。 注意事项： 如果不马上煮的笋，冷却后冰箱冷藏保存。 营养价值： 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾。
【材料】毛笋250克，韭菜150克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。 【做法】 ①毛笋剥去壳洗净，韭菜去杂质洗净，毛笋切丝，韭菜切寸段。 ②锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出。 ③锅里油热，放入韭菜煸炒一下。
材料 "鸡 半只","竹笋 一斤半","香菇 6朵","姜片 数片","盐 适量","味精 适量","米酒 半米杯" 做法 step1 1:干香菇泡软，切适当大小鸡肉滚水川烫竹笋切片(滚刀也行)姜片切5、6片
毛竹笋烧咸肉的做法?
材料 "竹笋 200g","咸肉 120g","蒜末 2瓣","姜丝 1小摄","辣椒切段 2根","青葱 2支","酱油 1.5大匙","糖 2小匙", 做法 1:竹笋和咸肉切成丝状。锅中不放油直接下五花肉丝煎到油脂逼出,再下姜丝及蒜末爆香。(竹笋容易吃油及刮胃,所以一般炒竹笋油量会稍多,如果觉得爆出来的猪油过多可倒出来留着以后炒青菜) 2:下笋丝拌炒均匀。沿锅边呛入酱油,再加入糖翻炒。 3:最后再加入葱段及辣椒段翻炒即可起锅享用。
材料 咸猪肉丝 150g,竹笋 一支,豆干丝 200g,葱(切段) 一支,辣椒(去籽切片) 一根,豆豉 2大匙,酱油 (依喜好调整),酱油 2大匙,玉米粉 1大匙 做法 1、猪肉丝和醃料抓拌均匀。竹笋横切片后切丝。 2、热一支煎炒锅，一大匙油、葱段、辣椒和猪肉丝依序下锅，炒出酱香味。
毛春笋的做法?
做法步骤 步骤 1 毛春笋去皮，笋肉切大块，焯一下，咸菜洗干净，如果很咸的话就泡一会儿 步骤 2 咸菜拧去水分，剁碎，笋切片 步骤 3 锅里放油，将笋片放入，略炒
1、咸肉洗净。毛笋剥壳。 2、洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。 3、入开水锅中焯水后捞出。 4、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。 5、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出。 6、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。 7、再小火炖45分钟左右。 8、撒葱花即可出锅。
1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。
1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块；黄瓜洗净后拍扁，然后切小块； 2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用； 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟，煮熟后捞出沥干； 4.锅中放适量香油，油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒； 5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中，浇上爆炒好的佐料，根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀即可。
