炒毛笋家常做法?
1.取一块煮好的笋，切成薄片备用，木耳提前泡发，猪肉切片后先淋少许水抓捏，然后加少许盐，生抽，料酒，胡椒粉抓揉后，倒点植物油搅拌均匀加芡粉上浆。 炒锅烧热后倒适量食用油，下入肉片，迅速滑散。 2.待肉片发白后捞出，这样做能保留肉片的滑嫩口感，避免炒过度让肉变老。 3.锅内留少许食用油，下木耳翻炒。 4.然后放入毛笋片翻炒。 5.最后放入肉片，翻炒。 6.然后加盐调味，加鸡精提鲜，再勾个薄芡，出锅前撒上葱花。 7.起锅装盘
青椒炒毛笋 原料：青椒、毛笋、大蒜、玉米油、盐、生抽。 做法步骤： 第1步、备齐材料待用。 第2步、毛笋切了一大盘。
鲜毛竹笋怎么吃?
鲜毛竹笋可以烹制成多种美食，以下是几种常见的做法： 1. 清炒：将鲜毛竹笋切成片或丝，用油爆炒，加入适量盐和味精调味即可。 2. 炒肉片：将鲜毛竹笋切成片，加入瘦肉片一起炒，加入适量盐、酱油、料酒、姜蒜等调味料，翻炒均匀即可。 3. 煮汤：将鲜毛竹笋切成小块，加入瘦肉、鸡肉等食材一起煮汤，加入适量盐、胡椒粉、姜片等调味料，煮至汤色浓郁即可。
鲜毛竹笋是一种常见的春季蔬菜，香脆可口，烹饪方式也比较多样。下面介绍两种常见的做法： 1.清炒毛竹笋 步骤： 1）将鲜毛竹笋去皮，切成薄片或菱形块形状。 2）锅中注入适量油，烧热后放入毛竹笋翻炒。 3）加入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒，加点水焖一下后盛出即可。 2.毛竹笋肉片煲 步骤： 1）将毛竹笋切成片状，猪肉切成薄片，姜切末，干贝泡软剁碎，葱切成段。 2）将少许油烧热，倒入猪肉片煸炒。 3）倒入清水，加入毛竹笋片、干贝、姜末。 4）大火烧沸，撇去浮沫，撒点盐，改用文火煲1小时左右。 5）加入适量料酒再煮30分钟即可，最后加入适量葱花即可。 吃毛竹笋的时候也可以加入一些带有鲜香的配料，比如鲜虾仁、蘑菇、豆腐等，口感会更加丰富。需要注意的是，切好的毛竹笋要保持新鲜，不宜久放，否则口感会降低。
春季到来了，新鲜的毛竹笋其实还是比较多的，这个时候我们给他把里面的外壳搞掉之后，放入锅里面，用开水煮开捞出来备用，然后用五花肉来炒味道就好吃了
鲜毛竹笋可以烹制成各种美食，比如炒、炖、煮、烤等等。 因为鲜毛竹笋口感清脆爽口，营养价值也非常高，含有多种微量元素和蛋白质等营养成分。 可以烹制成多种美食，提供丰富的营养和口感享受。 此外，鲜毛竹笋还可以作为凉菜食用，搭配不同的调料和酱汁，具有清新爽口的口感和清凉解暑的功效。 总之，鲜毛竹笋可以使用多种方式烹制和食用，无论是热菜还是凉菜，都能提供美味和营养。
方法 1/4 将鲜竹笋、莴笋杆洗净切片，备用。 2/4 姜切成碎末，蒜直接拍碎，备用。 3/4 起锅烧油，油温七成熟，放入姜蒜炒香后放入竹笋。
首先把毛竹笋外笋去掉，然后把水烧开放毛竹进去焯水，然后用冷水浸泡几次，用来凉拌笋子，牛肉烧笋子，笋子肉片，味道都很不错
主料：竹笋300克、猪瘦肉200克 辅料：青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量 做法： (1)准备好所有的食材。 (2)竹笋开水煮上2分钟。 (3)竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。
大型毛竹笋吃法?
用料 毛竹笋 克300 里脊肉 200 郫县豆瓣酱 一勺 姜 3片 蒜瓣 4片 做法步骤 步骤 1 毛竹笋切片，蒜切片，姜切丝，里脊肉切片，里脊肉放入一勺豆瓣酱拌匀，待用 步骤 2 锅里烧开水，水烧开以后将笋片下锅，煮3-5分钟，将笋片捞起来放入冷水中泡几分钟，然后沥干待用。 步骤 3 锅里热油，竹笋费油，多放油，烧开后下肉片，翻炒两分钟下姜蒜，再翻炒两分钟下笋片，再炒两分钟放盐和味精，翻炒两分钟起锅。
1. 大型毛竹笋可以煮汤、炒菜等。 2. 大型毛竹笋煮汤的方法：先将毛竹笋去皮，切成块状，放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖30-40分钟即可。 3. 大型毛竹笋还可以与肉类、蔬菜等搭配烹制，比如炒竹笋肉丝、竹笋炒豆腐等，根据个人口味和喜好，可选择不同的搭配方式，营养又美味。
毛竹笋素煮笋块做法?
1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用； 2.锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生； 3.捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水即可；
