清炒毛笋怎么烧好吃?
大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g
步骤 1 肉洗净切块，自己山上挖来晒干的毛笋干用水泡发切块备用。 步骤 2 肉炒出油加入生抽料酒少许加入毛笋干一起翻炒，先加半碗水小火煮十分钟，待水快干时加一勺盐，再加入半碗水煮至汤汁快干时加入味精，关火。 步骤 3 加入自己种的青红椒
材料 "笋丝 2条","猪肉丝 1盒","黑木耳 适量","辣椒 1/3条","淬酿酱油露 2大匙","糖 1匙","水 2大匙","淬酿酱油露 2匙","太白粉 适量","米酒 1匙", 做法 step1 1:先将猪肉条加入醃料(酱油露、太白粉、米酒)，搅拌一下，放置20分钟以上 step2 2:笋丝、黑木耳、辣椒切细 step3 3:热一锅水，将笋丝、黑木耳川烫，捞起备用 step4 4:热锅热油后，先将醃好的猪肉拌炒 step5 5:猪肉丝熟后加入笋丝、黑木耳 step6 6:加入酱油露、糖、水，辣椒，再拌炒一下，味道可以自行调整 step7 7:非常下饭的料理就可以上桌
1/6 毛竹笋去皮，笋肉切大块，焯一下，咸菜洗干净，如果很咸的话就泡一会儿 2/6 咸菜拧去水分，剁碎，笋切片 3/6 锅里放油，将笋片放入，略炒 4/6 放咸菜，大火炒，炒去咸菜的一部分水分 5/6 放盐（根据咸菜的咸度），适量糖，炒匀 6/6 放少许清水，盖上锅盖稍微焖一会儿就可以了
先把毛笋切小条状放进开水煮开放冷捞出来，再用冷水洗一遍；然后热锅放辣椒、蒜爆香放入笋开炒最后放盐翻炒出锅，完成
火腿烧干竹笋怎么做好吃?
金华火腿烧笋干的做法步骤 步骤 1泡干笋，一定要泡透，最好泡好以后用水煮一煮，直到可以轻松咬动。 步骤 2切小片。 步骤 3热锅烧油，油3成热，下火腿，炒到皮微焦，下调料，炒香。 步骤 4下干笋，反复炒，然后加水炖到干笋入味可咬烂为止。出锅，味道攒劲的很。
主料：竹笋500克、火腿150克 辅料：盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根 竹笋炒火腿的做法 1.竹笋去壳，洗净，切片; 2.清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用； 3.火腿切片； 4.热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅； 5.热锅，倒油，小火煎火腿片； 6.放入竹笋，翻炒； 7.放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。 1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选； 2.汆烫竹笋可以去苦； 3.炒竹笋的时候清炒无油； 4.不吃火腿的可以加五花肉。
1 金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片 2 排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干 3 处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键
新鲜，尖竹笋怎么做好吃?
1、原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。 2、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。 3、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味。 4、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
准备材料：鲜笋，瘦肉，糖，盐，生抽，淀粉，水，生姜，大蒜，花椒，葱花，干辣椒 1、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。 2、锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。 3、瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。 4、准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。 5、都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。 6、炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。 7、笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。
1、材料：嫩笋400g、姜4g、大蒜苗20g。 2、将嫩笋洗净切好备用。 3、将姜去皮洗净切好备用。 4、将大蒜苗洗净切好备用。 5、在锅中放入适量肥肉。
新鲜毛竹笋怎么做好吃?
1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块；黄瓜洗净后拍扁，然后切小块； 2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用； 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟，煮熟后捞出沥干； 4.锅中放适量香油，油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒；
1、首先把买来的笋剥去外面的笋壳。教你一个快速剥笋的窍门，就是先用刀在笋上这么划上一刀，沿着刀口直接就可以把整个笋壳剥下来了，不用再一层层地剥。 2、把剥去笋壳的笋清洗干净，切去尾部老的部分。 3、再把笋切成小长条，也可以切成滚刀块，切法可随个人喜欢。 4、取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水，因为笋中含有草酸，焯水后能去掉它的涩味。把焯过水的笋捞出，沥干水分，一定要沥干哦，不然等下下油锅的时候油会溅出来。 5、锅中倒入适量油，这个油的量要比平时炒菜多放些，笋比较吃油，油热后放入沥干水分的笋块，翻炒至微黄色。 6、加入生抽和老抽炒匀，盐这里不用再加了，口味重的按自己喜欢适当加一点。 7、炒匀后淋入少许开水，煮开后加适量糖调味。 8、焖炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎即熄火。 9、鲜嫩入味带着些清甜的油焖笋上桌了。
一、毛竹笋炒腊肉 1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。
