水竹笋什么时候长出来?
水竹笋4-5月长出来 水竹笋也称山竹笋、小竹笋，是竹笋的一种，因体形没毛竹笋那么大，故称山竹笋。水竹并非水中生长的竹子，生长地多为河沟边、山涧、沟壑、水塘边等水源丰富的近水处。水竹有实心竹和箨片为紫红色的黎子竹两变种。此外，在分类上，还有河竹、漫竹、乌芽竹篌竹等近缘种。
甜笋一般比春笋会更迟一些生长出来，一般要到3月底或者是4月初时才会有。甜笋之后就是苦笋和水竹笋了，水竹笋大概在4月中下旬到5月初。
毛竹笋怎么晒成笋干?
1. 把新鲜的毛竹笋，用刀划一下，剥掉外层的笋衣，用刀切掉又老又硬的根部，再用清水冲洗干净。 2. 切成大片，或是大块，锅里倒入适量清水，加入一勺食盐，倒入春笋煮10分钟，把毛竹笋煮熟。捞出放入冷水中浸泡降温。 3. 切成片的笋片可以平铺放在板子上，在太阳下晾晒3天时间。如果是笋块，建议先切片再晒，笋片不宜切得太薄，至少1厘米厚，不然晒干后就没多少了。 4. 晒好的笋干放在阴凉通风处保存，避免受潮，放1年都不会坏
毛竹笋种植新技术?
一、选择适宜 竹林必须在气温不低于－15℃、年降雨量500至2400毫米、300至1000米高的低山丘陵地区，选择土层深厚、质地疏松、排水良好的地块生长的毛竹林作经营对象。 二、深翻弃废 深翻一般在冬季进行，深度以30至50厘米为宜。深翻时要尽量避免损伤竹鞭和笋芽，同时要弃除石块、树根、老竹鞭等不利于竹鞭生长的废物。 三、合理施用肥料 出笋、发叶和换叶期应多施氮肥，夏施换叶肥，冬施孕笋肥。在6至10月挖鞭笋期间，应增施“发鞭肥”3次，6月中旬每公顷沟施氮、磷、钾复合肥750公斤；7月上旬每公顷施人粪尿35000公斤；8月下旬每公顷沟施过磷酸钙和硫酸钾1000公斤。在竹林隔3米开横沟，沟宽40厘米、深30厘米，施肥后覆土。次年夏秋可在沟中挖取鞭笋。
毛竹笋怎么挖?
1.追山，山不在高，有毛竹才行，没有毛竹，神仙也挖不出冬笋来。 2.挖土，土质肥沃，则笋大，疏松的容易长冬笋，太过干燥和板结的土壤，不要费太多功夫，即使有，也不多不大，关键挖冬笋是体力活，浪费体力，反而收效甚微的事，不做。颜色方面，黄泥粘土和黑褐色土壤，比较容易挖到冬笋。 3.看竹叶，尽量寻找竹叶绿、有厚重感的挖，厚重绿中略带黄色的，则更好一些，但是千万别去翻人家挖过以后竹叶开始发黄失去光泽的，那种代表行家已经挖过了，取走冬笋了。 4.看根，这才是寻龙点穴的高手，所具备的技能，主根生长方向一般与竹头弯曲方向成90度，顺着这个方向能够找到主根，其次，周围的烂笋洞，毛竹每年会有一批竹笋烂去，会留下空洞及坏掉的竹笋衣在原处。
竹笋几月份出来?
竹笋长出来分阶段。 竹笋一般是在立春之后开始冒土，也就是每年的二月初就出土了，而竹笋长出来是分为三个阶段的。 冒土在二月初期至四月上旬，而初步的长成在四月的中旬以及下旬，而成熟期在五月以后，所以竹笋的冒出基本是有三个阶段，而这三个阶段的竹笋都是可以食用的，只是在口感上有所差距而已。 从上市的角度上来说，其在2月中旬左右就已经上市有售卖了，只是其并不会太多，主要上市的时节在3月份左右。
竹笋一般是在立春(02月03日)后出土的毛竹笋，它的出笋期分三个阶段：初期，在2月上旬至4月上旬;中期，在4月中、下旬;后期，在5月及其后。
竹笋3月份出来，小竹笋一般在春季3～4月之间长出来，待其出土后，可进行采收。小竹笋口感滑嫩，味道脆爽，营养价值比较高。采挖健壮的竹笋，去掉外皮，将嫩茎清洗干净。洗净后可以炒食或是煲汤食用，也可以将其晒干，密封保存，后期可以煲汤。
竹笋的种类很多，一种竹笋是春笋，是在一丶二月份就长出来并且可以食用了。所以在春节期间的歺桌上都会尝到鲜美无比的刚从地里挖来的春笋。 还有毛竹林的毛笋，是在三｀四月份长出来的，到下半年的毛竹林里又会长出冬笋，在寒冷的冬天有冬笋吃，幸福感满满的！
