鲜竹笋有苦味有毒吗?
没有 苦竹笋没有毒，可以适量食用，适量食用通常不会对机体造成较大的影响。苦竹笋属于竹笋的一种，其口感较苦，但一般不会产生有毒物质，可以适量食用。
毛笋的苦涩味怎么去除?
方法一，竹笋连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，以中火煮好后熄火，使它自然冷却或用凉水浸泡，再取出用水冲洗、剥皮，即可去除涩味。煮竹笋时，不要搅动或顺一个方向搅动，否则会加重涩味。 方法二，因为笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5至10分钟，然后在清水中浸泡一下，这样可以去除大部分草酸和涩味。
现在我们开始处理春笋，把笋片冷水下锅，然后焯水5分钟。很多人处理竹笋都是只做焯水这一步，这样是不够的，竹笋没有处理好，做出来后涩口又难吃。 焯水后进行下一步处理，就是浸泡，这个方法是卖笋大爷告诉我的。浸泡大概1个小时左右，中途换一次水，加上这一步，保证做出的笋鲜嫩爽口不苦涩。
竹笋没焯水炒出来有点苦能吃吗?
可以吃。 竹笋在没有焯水之前含有一些苦味物质，但是这些物质并不影响其营养价值，并且能够通过炒制等方式降低苦味。 如果您觉得苦味较强，可以尝试加入一些糖或醋调味，也可以多次焯水降低苦味。 总之，竹笋是一种非常健康美味的食材，可以在合理的烹饪下享用。
有点苦能吃 炒出来的竹笋苦味通常是因为它含有一种叫做竹脯的物质，这种物质通常需要经过淀粉转化为糖分解才能降低苦味。此外，如果使用不新鲜的竹笋或者没有处理干净的竹笋可能会导致苦味增加。 虽然竹笋有些许苦味，但仍然可以食用。可以在食用前将竹笋切成薄片或薄丝，然后用盐腌制10-15分钟，这样可以减轻其苦味。或者将竹笋在开水中焯水后再进行烹饪也可以减轻其苦味。如果苦味实在太重，可考虑更换新鲜的竹笋或选择其他食材进行烹饪。
竹笋没焯水炒出来苦味很重，建议不要食用。 竹笋中含有苦味素等苦味物质，如果不焯水或者处理不到位， 炒出的竹笋会带有一定的苦味，影响口感和食欲。 所以在烹饪竹笋时，焯水是必要的步骤，可以去除竹笋的苦 味，让竹笋更加美味可口。 操作步骤： 1.将竹笋去皮，切成片或者条状。 2.锅中加水，放入少量盐和油，将水煮开后放入竹笋焯水至 变软，时间一般在2-3分钟左右。 3.捞出焯好水的竹笋，过凉水，沥干备用。 4.将炒锅加热后加入适量油，放入葱姜爆香，然后放入焯好 水的竹笋，加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀后即可出 锅食用。
结论：竹笋没有经过焯水炒出来会有一些苦味，但仍然可以吃。 解释原因：竹笋中含有一种名为“天然橡皮质”的物质，它会在加热的过程中转化为苦味物质，同时竹笋中也含有一些草酸等物质，过多食用可能会对身体健康造成一定影响。 内容延伸：若想去除竹笋的苦味，可以先将竹笋去皮切片，焯水后再进行炒制。此外，可以将竹笋泡在水中，或是用盐或醋来中和其苦味。此外，在食用竹笋时也要适量，不要过度食用。
竹笋有苦味是正常的，不影响食用的，新鲜的竹笋苦味更是明显一些，也是因为在食用之前没有处理好导致的，烹饪竹笋之前都需要用水煮一遍，去掉有毒有害物质和杂质，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质以及维生素，营养丰富，可以经常食用，有利于身体健康。
您好，春笋没有焯水会有一定的苦味，但是还是可以食用的。如果不喜欢苦味的话，可以将春笋切片或切丝后，用开水焯一下再进行烹饪，这样可以除去苦味。另外，春笋也可以用盐或醋腌制一下，也可以去除苦味，增加口感。
竹笋有点苦可以吃。 刚采挖的新鲜竹笋吃起来是鲜甜的，随着存放时间的延长竹笋中的草酸不断增多，所以有些竹笋吃起来会略带苦味。竹笋在食用前需要进行焯水处理，焯水后即可去除这种苦涩味，并且还可以使竹笋吃起有滑嫩的口感。
能。 竹笋没焯水炒出来有点苦能吃。 竹笋焯水简介 竹笋的美味，也许只有吃过的人才知道。鲜笋脆而清甜，适合清炒和凉拌，笋干味道寡淡，适合炖汤，却是去油腻的优质食材。
毛笋怎么去掉涩味?
1、清水浸泡 去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。 浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。 2、开水煮制 去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。 先在锅中加清水煮开，然后放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡，这样得到的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。 3、高温蒸制 把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。 蒸制以后要把笋的外壳去掉，用清水洗净，然后再入锅隔不蒸制，蒸好以后取出用清水洗一下，这样得到的笋不但味道不苦不涩，还会具有独特的鲜甜味。 4、用盐腌制 食用盐也能去除笋的苦味和涩味。 把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀以后腌制五六个小时，腌好以后取出再用清水洗净，然后用清水浸泡二十四小时，中间换水三到四次，这样也能把春笋的苦味和涩味去掉。
毛笋切片，焯水，烹饪时，添加少许白醋即可去掉毛笋的苦味和涩味。挑选笋体矮壮弯曲，笋头直径大，笋身弯曲、笋尖不能已经转绿色的竹笋，笋身笔直或笋尖变绿的笋纤维较粗。选购的时候，在笋的底部轻轻按一下，很容易就出现指痕的是鲜嫩，不会苦涩的笋。
