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毛竹笋材加工剩余物的综合利用,干竹笋的做法?

时间:2024-04-20 04:48:51

干竹笋的做法?

1、提前几个小时,将笋干放到凉水里浸泡。 2、笋干浸泡至软后,清洗干净切段装盆备用。 3、生姜刮去皮,洗净拍碎,再切成末。 备好腊鸭腿、笋干、花生油、盐、生抽、料酒和蒜苗。 将笋干直接浸泡两天,将腊鸭腿直接洗干净后下锅烧煮,十分钟左右捞出切块。

1、原料:隔年老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克。 2、调料:葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,盐、味精各15克,鸡粉20克,糖15克。 3、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰杀后去毛,从腹部取出内脏,洗净后放入沸水中中火氽15分钟;鸡爪洗净,用剪刀剪去脚趾甲,然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟,然后放入葱、姜各10克,750克上汤,大火烧开后小火烧30分钟,取出。 4、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用;天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟,取出备用。 5、取宜兴砂锅1只,加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后.放人老鸭改用小火炖3小时,然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。

材料: 1. 扁尖笋干500克 2. 老抽2汤匙 3. 生抽2汤匙 4. 盐1茶匙

竹子干的做法?

原料: 老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克。 调料:葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,盐、味精各15克,鸡粉20克,糖15克。 制作: 1、老鸭宰杀后去毛,从腹部取出内脏,洗净后放入沸水中中火氽15分钟;鸭爪洗净,用剪刀剪去脚趾甲,然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟,然后放入葱、姜各10克,750克上汤,大火烧开后小火烧30分钟,取出。 2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用;天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟,取出备用。 3、取砂锅1只,加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后.放入老鸭改用小火炖3小时,然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。

用火直接烤(烘)乾最快,但会使竹子龟裂,所以不建议使用.建议可先用火微烤後再曝晒.或是用滚水煮过後再曝晒.

种植竹笋的方法和技术?

1. 土壤选择:选择肥沃、多腐殖质、排水良好、通气性强的土壤进行种植。 2. 竹笋种子:选择引人瞩目的品种和母株,秋种最好。 3. 竹笋制种:选择好的竹笋母株,立笋于竹筒内,撒上火硝渗透后填满空隙。 4. 种植管理:保持土壤湿润,提供适当的阳光和适度的浇水,配合有机肥进行肥液处理,及时割除枯黄、老化的枝叶。 5. 收获:根据竹笋的生长情况,进行修剪处理,去除笋壳,晾晒后清洗干净即可食用或贮藏。