峨眉冷笋怎么吃?
峨眉冷笋，生长在海拔1500米以上的原始密林中，是大熊猫最主要的食用竹，肉质细嫩，鲜香爽口，营养丰富。冷笋既可以鲜食，也可以加工为笋干或冷笋罐头。 以下是几种常见的冷笋食用方法： 清炒：将冷笋切成段或片，用油爆炒，加适量盐和味精调味，炒熟后即可食用。 炖汤：将冷笋与骨头一起炖汤，先用骨头煮汤，再将切好的冷笋加入，继续煮至熟透即可。 凉拌：将冷笋洗净后切成片或丝状，用冷水焯烫后沥干水分，加入适量的酱油、醋、糖等调料进行凉拌。 炒肉：将冷笋切成段或片状，与猪肉一起炒制，加适量盐和味精调味，炒熟后即可食用。 请根据个人口味和喜好选择相应的烹饪方法，在享受美味的同时保证食材的新鲜和卫生。
干笋子炖猪脚怎么做?越详细越好。谢谢?
干笋用温水泡软。 步骤 2/14 泡软后焯水后切小段。 步骤 3/14 猪蹄清水后入锅焯水。 步骤 4/14 焯水后用夹子处理一下表面细毛，洗净。 步骤 5/14 切好洋葱和姜 步骤 6/14 锅里入油炒香洋葱、姜、八角。 步骤 7/14 加入猪蹄炒香。 步骤 8/14 加入适量老抽和生抽、蚝油炒匀。 步骤 9/14 加入干笋炒匀。 步骤 10/14 翻炒过后，加入高压锅中，加入适量清水。 步骤 11/14 加入适量盐。 步骤 12/14 按自己喜欢的口感选择菜单键。 步骤 13/14 炖好之后再加锅。小火慢炖，收汁，也可以直接装碗。 步骤 14/14 装碗。撒上葱花即可。
1、猪蹄和泡发好的笋干切成大小相近的块。 2、锅里放入清水、料酒、生姜片、猪蹄，煮开后捞出猪蹄。 3、锅里放少许的油，放入笋干翻炒，再倒入猪蹄，加酱油、冰糖、料酒、八角、清水，烧开。 4、将猪蹄、笋干移到砂锅用小火煮40分钟，或者放高压锅冒起后小火煮15分钟。
1/4 ??将猪脚切成小块，放在清水中浸泡2个小时，隔一小时换一次水，将泡好的猪脚冷水下锅焯水，锅中放大葱段、生姜片、花椒及少量料酒，水煮开2,3分钟就可以将猪脚捞出，将捞出的猪脚放入冷水中冲洗 2/4 ??锅中放入少许油，化冰糖，冰糖化至冒泡就将猪脚放入翻炒，挂糖色，再加入生抽、老抽、生姜、大葱、翻炒后加水，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒炖煮 3/4
笋子炖腊猪脚；主辅配料；腊猪蹄、竹笋、小辣椒、花椒、葱、蒜、姜、八角、酱油、盐。；制作方法 ； 1、先将猪蹄洗干净并把水沥干，把干竹笋用热水泡好； 2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起； 3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右，入味就可拿出来； 4、将腌好的猪蹄放进热锅里； 5、盖上盖子，用中火炖上20分钟，到猪蹄汤很浓的时候，放入泡好的干竹笋，等干竹笋煮熟，就可以起锅食用。
竹笋与干菇猪足一起炖好?
鲜香菇可以和干竹笋一起煲猪蹄汤。有胶质，又有营养非常的好吃 原料：猪蹄500克、干香菇25克，金针菇1袋，竹笋15克。调料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。 做法： 1、干香菇用清水泡软，去蒂，洗净，切成粗金针菇取出，去根，洗净，打成结。2、竹笋剥去外皮，洗净，切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。 3、汤锅中加入清汤，放入猪蹄，熬制30分钟。4、再将竹笋丝、姜丝放入烧沸，煮约15分钟，再放入香菇丝，金针菇煮约5分钟，然后加入精盐、味精调味
可以 当然可以了。 竹笋干和干蘑菇进行浸泡后,就可以放一起炖制了,这种吃法一般在火锅店中是极为常见的,属于大杂烩的吃法,具有味道香浓,口感鲜美,营养丰富的特点。
毛壳竹笋食用方法?
，毛笋在春季生长，产量最高，吃法也最多。 A,鲜吃 将新鲜毛笋去壳，洗干净，便可以食用。一般红烧，加人一点料酒。可以红烧肉。也可以烧咸菜，味道鲜美。 b，笋干 将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，清水煮熟，捞出，晒干，即可。可以保存很长时间。典型吃法，笋干老鸭煲。 Cl络笋 将新鲜毛笋去壳，洗干净，放人洗干净的坛或缸中，用大石头压实，压出水分，然后晒干。可以保存很长时间。要吃的时候，切成丝状。典型吃法，络笋红烧肉。 D,咸烤笋 将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，放人适量的盐，等水分烧干即可，冷却，放入容器。典型吃法，咸笋炖土鸡。 E,油闷笋 将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，放人锅中加热。等水分快干时候，加人配料，像香菇、花生米之类。加人调料，盐、酱油、料酒、桂皮、茴香，等笋的颜色变成红色。如果现吃，汤汁适量即可。如果想保存长，汤汁烧干点， F，干菜笋 将新鲜毛笋去壳，洗干净，切成块，放人锅中加热。然后放入适量雪里红咸菜，拌均匀，等水分烧干即可。然后晒干。典型吃法，干菜笋烧肉。 2，横边笋（在夏、秋季生长） 将新鲜横边笋去壳，洗干净，切成丝。典型吃法，横边笋烧肉。也可以烧汤。 3，冬笋（在冬季生长） 将新鲜冬笋去壳，洗干净，切成丝。典型吃法，冬笋烧肉。也可以烧汤。
1、锅中放少许油，放毛笋块翻炒； 2、翻炒的时间要长些，然后放盐、酱油、糖翻炒一小会； 3、放水盖锅盖烧煮，水要多放点，浸透毛笋肉； 4、到水烧干掉一半以后，开盖不断翻炒，让水汽蒸发；注意，这个时候一定要用小火，用小火慢慢的煸；渐渐地，毛笋块上泛出了些许白色，这就可以了；
毛竹笋洗净去掉根部，五花肉切片、生姜切丝、蒜切末、红椒切条、毛竹笋切片，准备干红椒备用； ·热锅放油烧热，放入五花肉炒出油，放入姜蒜和干红椒，加1勺豆瓣酱、1勺蚝油、少许花椒面炒匀； ·放入毛笋炒加少许盐和淀水收干汤汁放入红椒翻炒即可。
猪脚跟干竹笋怎么炖?
1. 准备材料：猪脚500g、干竹笋150g、生姜3片、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。 2. 将猪脚洗净后剁成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干备用。 3. 干竹笋用温水浸泡至软，然后切成长条状备用。 4. 热锅凉油，放入姜片炒香，再加入猪脚块翻煎一会儿。 5. 加入料酒煮一会儿，再加足够的清水没过猪脚和竹笋。 6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要注意搅拌，防止糊底。 7. 炖煮约1-2小时，直到猪脚熟烂，汤汁浓稠。 8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。
原料：猪脚500g、干竹笋200g、姜、盐、料酒、生抽、陈醋、冰糖。 做法步骤： 第1步、猪脚处理干净剁成块。 第2步、冷水下锅，加料酒和姜片焯水5分钟，温水洗净浮沫。 第3步、笋干提前一天用水泡发，在水中煮30分钟捞出清洗。
新鲜班笋炖什么食物好吃?
大型毛竹笋吃法?
用料 毛竹笋 克300 里脊肉 200 郫县豆瓣酱 一勺 姜 3片 蒜瓣 4片 做法步骤 步骤 1 毛竹笋切片，蒜切片，姜切丝，里脊肉切片，里脊肉放入一勺豆瓣酱拌匀，待用 步骤 2 锅里烧开水，水烧开以后将笋片下锅，煮3-5分钟，将笋片捞起来放入冷水中泡几分钟，然后沥干待用。 步骤 3 锅里热油，竹笋费油，多放油，烧开后下肉片，翻炒两分钟下姜蒜，再翻炒两分钟下笋片，再炒两分钟放盐和味精，翻炒两分钟起锅。
1. 大型毛竹笋可以煮汤、炒菜等。 2. 大型毛竹笋煮汤的方法：先将毛竹笋去皮，切成块状，放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖30-40分钟即可。 3. 大型毛竹笋还可以与肉类、蔬菜等搭配烹制，比如炒竹笋肉丝、竹笋炒豆腐等，根据个人口味和喜好，可选择不同的搭配方式，营养又美味。
