小春笋焯水几分钟合适?
笋子焯水一般5到8分钟。 竹笋里面含有大量的草酸成分，要是不焯水烹饪会影响人体对钙质的吸收，吃起来还有一股苦味，焯水之后就能去除竹笋中的涩味，也不会对健康不利。竹笋焯水可以往里面加盐，能更好的去除涩味。
1~2分钟。 新鲜春笋中含有较多的草酸,但过多的草酸食用起来会有较重的苦涩味,所以在烹饪之前需要焯水去除春笋表面的草酸和苦涩味,而焯水也不需很长时间,不然煮太久直接会把春笋煮熟了,那这样春笋的口感会大大受影响,所以稍微煮一下即可捞出。
春笋焯水的时间一般在6分钟左右，这个时间通常会随着火候的大小以及厨具类型而变化，一般以竹笋是否变软为标准。春笋焯水是为了除去里面的草酸，避免食用的时候太过苦涩，还能帮助人体吸收钙质。
毛竹笋焯水后怎样保存?
1、常温保存。焯过水的竹笋可以常温保存，建议将其先控干水分，然后放在漏水的篮子中，存放在通风处处保存即可，一般可存放一周左右，若是天气潮湿时，保存的时间可能会有所缩短。 2、冰箱保存若是存放时间较长的话，一般建议将竹笋控干水分，然后用保鲜膜保存，密封存放在冰箱区即可，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，从而延长食材的保存时间。
可以放入冰箱里面冷藏起来保存。首先把毛竹笋的壳剥干净，然后在热水里面焯水，过几分钟就可以捞出来了，等冷了之后就可以放进冰箱里面冷藏
春笋用水焯多久?
一般竹笋焯水需要放到开水里面焯三分钟，当然也可以焯更长的时间，自己把握一下，焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉，在炒制竹笋的过程里面，也一定要炒熟。
问题：？春笋需要用沸水焯烫1-2分钟。 春笋属于嫩枝茎类蔬菜，焯烫可以使它更容易消化吸收，也可以破坏其中的草酸等物质，增加食品的营养价值，同时可以去除其表面可能残留的有害物质。 为了更好地焯烫春笋，可事先将春笋去皮后对成小块或斜切片，这样能让焯烫水渗透更均匀地充分烫熟。 另外，焯烫的水要尽量保持沸腾状态，如果春笋切片过薄或烫太久会导致质地变软，口感降低。 最后，如果春笋只是用来拌凉菜或炒菜，可以不用焯烫，直接处理后烹饪即可。
春笋焯水的时间因不同情况而异。新鲜春笋只需焯水1~2分钟1，而刚买回来的春笋一般需要焯水5~8分钟2，同时还要煮熟1。在焯水过程中，可以加入适量的清水，开大火焯水，等到水烧开以后焯水5分钟左右3。总之，焯水时间需要根据具体情况而定，以达到去除草酸和苦涩味的目的，同时保持春笋的口感。
竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味
新鲜毛笋的正确焯水方法求回答?
先将毛笋皮拨掉一层，拨好后切成片不要太薄，新鲜笋特别嫩，太薄容易碎。在放有盐的开水锅中煮上几分钟，然后在放到凉水中浸泡漂洗多次，主要是为了去除毛笋的涩味。
新鲜毛笋的正确焯水方法?
1、把要用来焯水的毛笋切好，以备用。 2、开火，锅里放入适量的水。 3、等水有点热了，放入适量盐。 4、煮沸后倒入切好的毛笋。 5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。 6、打开锅盖，确认一下毛笋是否已熟，最后捞起即可。 竹笋不过水能吃，但最好还是要过一下水。毛笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60％的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要
1、把毛笋切条，期间，刀不能沾冷水，毛笋也不能沾冷水。 2、先把水烧开，水烧开之后再放毛笋。 3、毛笋放沸水中，再次煮开，煮开5分钟后捞起来，量水。 4、若是发现水少了，不够多，那千万不能加冷水，可以加开水，否则毛笋会发苦。
