四川毛竹笋的正确焯水方法?
竹笋是我们生活中很常见的一种食材，炒着吃味道非常鲜美，有过做菜惊艳的朋友们应该都清楚，竹笋在炒之前一般最好是焯下水会比较健康 竹笋怎么焯水 1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。 2、开火，锅里放入适量的水。 3、等水有点热了，放入姜片。 4、煮沸后倒入切好的冬笋。 5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。 6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。
春笋用水焯多久?
春笋焯水的时间因不同情况而异。新鲜春笋只需焯水1~2分钟1，而刚买回来的春笋一般需要焯水5~8分钟2，同时还要煮熟1。在焯水过程中，可以加入适量的清水，开大火焯水，等到水烧开以后焯水5分钟左右3。总之，焯水时间需要根据具体情况而定，以达到去除草酸和苦涩味的目的，同时保持春笋的口感。
一般竹笋焯水需要放到开水里面焯三分钟，当然也可以焯更长的时间，自己把握一下，焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉，在炒制竹笋的过程里面，也一定要炒熟。
问题：？春笋需要用沸水焯烫1-2分钟。 春笋属于嫩枝茎类蔬菜，焯烫可以使它更容易消化吸收，也可以破坏其中的草酸等物质，增加食品的营养价值，同时可以去除其表面可能残留的有害物质。 为了更好地焯烫春笋，可事先将春笋去皮后对成小块或斜切片，这样能让焯烫水渗透更均匀地充分烫熟。 另外，焯烫的水要尽量保持沸腾状态，如果春笋切片过薄或烫太久会导致质地变软，口感降低。 最后，如果春笋只是用来拌凉菜或炒菜，可以不用焯烫，直接处理后烹饪即可。
竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味
笋丝焯水要多长时间?
笋子焯水5到8分钟。竹笋里面含有大量的草酸成分，要是不焯水烹饪会影响人体对钙质的吸收，吃起来还有一股苦味，焯水之后就能去除竹笋中的涩味，也不会对健康不利。
五到八分钟。烹饪竹笋之前，一般需要对竹笋进行焯水处理，焯水的时间在五分钟到八分钟。将竹笋进行焯水主要是为了去除掉竹笋的苦味，这样会更方便后期食材的处理。焯水结束之后，将竹笋取出并沥干水分，随后进行后续调味或者炒制即可。
其实我们再用笋丝做菜时很少用水炒的，稍微炒过头了就会影响笋丝的口感的。从笋丝放入开水中开始数十个数立刻捞出。然后马上用凉水过一遍。所以一定要掌握好时间。
新鲜毛笋的正确焯水方法?
1、把要用来焯水的毛笋切好，以备用。 2、开火，锅里放入适量的水。 3、等水有点热了，放入适量盐。 4、煮沸后倒入切好的毛笋。 5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。 6、打开锅盖，确认一下毛笋是否已熟，最后捞起即可。 竹笋不过水能吃，但最好还是要过一下水。毛笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60％的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要
1、把毛笋切条，期间，刀不能沾冷水，毛笋也不能沾冷水。 2、先把水烧开，水烧开之后再放毛笋。 3、毛笋放沸水中，再次煮开，煮开5分钟后捞起来，量水。 4、若是发现水少了，不够多，那千万不能加冷水，可以加开水，否则毛笋会发苦。
