毛竹笋零食做法?
宁波毛笋的家常做法?
毛笋腌咸菜的做法比较复杂。 1.原料最好的是雪里蕻。春天的雪里蕻收上来后在阴凉的地方堆几天，等菜叶开始泛黄的时候就可以开始择菜清理了。 2.整理后的雪里蕻洗干净晾干，然后准备一口大缸，放一层菜撒一些盐，男人穿着干净的高帮胶鞋在菜缸里踩，要把菜踩的结结实实的，这样踩出来的盐水浸泡着雪里蕻，味道很鲜美。 3.等咸菜腌好了，取出来切碎再和煮好的毛笋片搅拌一起，这时就可以分装到大小不等的玻璃瓶，过一段时间就成了每家每户最爱的毛笋腌咸菜啦，不论是放汤还是炒肉丝，都能鲜掉你的眉毛
主料: 咸菜一把 春笋一根 辅料: 红辣椒两根盐适量白砂糖适量 做法: 步骤1 准备材料。 步骤2 将咸菜清洗干净切段，红辣椒、春笋切段切片。 步骤3 油锅热到7成，倒入切好的笋片，进行翻炒。 步骤4 笋片吃透油后倒入红辣椒同样翻炒一下。 步骤5 倒入红辣椒同样翻炒一下。 步骤6 最后倒入切段的咸菜，翻炒均匀撒上少许盐，和四小勺左右的白砂糖 再次均匀翻炒过后盖锅盖焖煮一会即可上桌。 步骤7 翻炒均匀撒上少许盐。 步骤8 撒上少许盐。 步骤9 倒入四小勺左右的白砂糖再次均匀翻炒过后盖锅盖焖煮一会即可上桌。 步骤10 盖锅盖焖煮一会即可上桌。
1、食材：毛笋、花生米（已煮熟）、黄冰糖。 ?? 2、将毛笋剥壳清洗清洗捞出。 ?? 3、削去表皮。
1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。
用料 竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒 菜谱用料 干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺 做法
毛竹笋烧咸肉的做法?
材料 "竹笋 200g","咸肉 120g","蒜末 2瓣","姜丝 1小摄","辣椒切段 2根","青葱 2支","酱油 1.5大匙","糖 2小匙", 做法 1:竹笋和咸肉切成丝状。锅中不放油直接下五花肉丝煎到油脂逼出,再下姜丝及蒜末爆香。(竹笋容易吃油及刮胃,所以一般炒竹笋油量会稍多,如果觉得爆出来的猪油过多可倒出来留着以后炒青菜) 2:下笋丝拌炒均匀。沿锅边呛入酱油,再加入糖翻炒。 3:最后再加入葱段及辣椒段翻炒即可起锅享用。
材料 咸猪肉丝 150g,竹笋 一支,豆干丝 200g,葱(切段) 一支,辣椒(去籽切片) 一根,豆豉 2大匙,酱油 (依喜好调整),酱油 2大匙,玉米粉 1大匙 做法 1、猪肉丝和醃料抓拌均匀。竹笋横切片后切丝。 2、热一支煎炒锅，一大匙油、葱段、辣椒和猪肉丝依序下锅，炒出酱香味。
毛竹笋怎么炒好吃?
材料:猪里脊肉、毛竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油 做法: 1、猪里脊切丝,放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。 将毛竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用。 锅置火上放入植物油烧至五成热,将肉丝下锅,待肉丝变白时,捞出并用漏勺沥油。
