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毛竹笋笋干制作方法,楠竹笋怎么晒成干笋?

时间:2024-04-20 04:55:02

楠竹笋怎么晒成干笋?

1. 楠竹笋去壳洗净。 2. 对半切开,冷水下锅。 3. 放食盐 4. 盖锅盖煮20分钟。 5. 煮好的竹笋。 6. 取出来放凉。 7. 切片 8. 放盖帘上,这种盖帘吸水切透气。 9. 摆开晾晒。

毛竹笋干的正宗做法?

材料: - 毛竹笋干 500 克 - 猪肉 100 克 - 干贝 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量 - 水适量

1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克,食用盐三百克,清水一锅,电烤箱一个。 2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净,然后再从中间对半切开,如果自己购买到新鲜竹笋比较粗,则可以把它平均分成四份。 3、在锅中放清水,加入食用盐,然后加热烧开,烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制,在煮的过程中,要不断把水上浮出的浮沫去掉,持续煮至十分钟左右就能关火。 4、在新鲜竹笋煮好以后,取出控干,沥掉水分,然后再把它放倒烤箱的烤盘中,把烤箱温度设成120度,选择上下火烘烤一小时,然后取出翻动一下,再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右,再次取出以后就发现竹笋干已经做好,质地很硬也很脆。 5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存,需要时取出适量提前用清水泡软,然后再与肉类食材一起炖制就可以。

1、将出土大概一30-50cm左右的毛竹冬笋从出土面截断,然后去皮。 2、去皮然后洗干净。 3、将笋洗干净后用刀将它剥开。 4、用大火一直煮,要把笋全部都煮的软绵绵的,大概煮3-4个小时。 5、煮软过后就将它捞起来然后用凉水泡一晚上。

毛笋怎么做笋干?

1、将出土大概一30-50cm左右的毛竹冬笋从出土面截断,然后去皮。 2、去皮然后洗干净。 3、将笋洗干净后用刀将它剥开。 4、用大火一直煮,要把笋全部都煮的软绵绵的,大概煮3-4个小时。 5、煮软过后就将它捞起来然后用凉水泡一晚上。

1、首先把毛笋都剥去壳 2、剥好的毛笋削去老皮,清洗干净,再对半刨开。 3、刨开的笋放进大锅里,加满水,再加5-6勺盐,煮开撇去浮沫,再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了! 4、煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里,阳台开晒,晒干即可。

1、在家中制作竹笋干,是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮,在锅中放足量的水,然后加入去皮以后的新鲜竹笋,盖好锅盖,开火煮制。 2、在锅烧开以后,接着煮至十分钟,然后关火,把水中的竹笋取出,沥掉水分降温,然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒,大约两天以后,株笋就能完全脱水,自制的竹笋干也就做好了,这时可以把它们收起来,想吃时提前用清水泡发就可以。

方法/步骤分步阅读 1 把竹笋外壳剥掉,用山泉水洗净,切掉根部。 2 一个笋纵切,切成两份或四份,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟。 3 水的量要没过笋, 煮一会后放盐,继续煮至将要水干,不要全干。

咸毛笋干的做法?

1、只需要把新鲜的竹笋去掉外壳,再用清水洗净,在锅中多放一些盐,加入足量清水,把竹笋放到锅中用盐水煮制。 2、开锅以后再煮半小时左右,让竹笋尽可能多的吸收盐水,然后关火取出,放在阳光下晒制,晒干以后就是咸笋干,正常情况下做好的咸笋干表面会有一层盐粒存在。

羊尾笋干最正宗的做法?

羊尾笋干一般有烹饪和泡发两种方式: 烹饪法: 1. 将羊尾笋干清洗干净,切成合适的大小。 2. 锅中加水,放入少量盐和料酒,将羊尾笋干放入锅中烧开。 3. 转小火煮20-30分钟左右,捞出沥干备用。 4. 另起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入适量盐和鸡精调味,倒入羊尾笋干翻炒均匀即可。 泡发法: 1. 将羊尾笋干泡在温水中约2个小时,直到完全泡软。 2. 换水再泡30分钟,更换多次直至没有泡沫。 3. 放入开水中焯水,捞出放凉备用。 4. 另起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入适量盐和鸡精调味,倒入羊尾笋干翻炒均匀即可。

煮煮、晾晾、油炸、烤烤因为羊尾笋干的制作过程较为复杂,需要先将新鲜的笋去皮切片,清洗干净晾干,再用植物油炸制至金黄色,最后再用炭火或烤箱烤烤至干燥即可,这样制作出的味道才最正宗。 同时,羊尾笋干还需要存放在密封的容器中,以免潮湿影响口感。 值得一提的是,不同地方制作羊尾笋干的方法略有不同,可以因地制宜进行尝试。

新鲜笋干腌制方法?

用盐和料酒腌制新鲜笋干可保持其鲜嫩口感。 因为盐和料酒可以除去笋干中的苦味和异味,同时还可以延缓其变质,增加其保存时间。 具体做法是将新鲜笋干切成合适的长度和厚度,放在锅中加入适量的水,待水沸后加入盐和料酒,煮至笋干呈现浅黄色时捞出晾凉,放入加有适量盐和料酒的容器中,腌制24小时即可。 另外,在腌制过程中可以加入一些葱姜蒜等调料,增添口感。

鲜竹笋做成笋干的腌制方法: 1、从山上竹林里挖竹笋; 2、剥笋皮; 3、将剥好的竹笋洗干净后切成片; 4、放入锅里煮,放盐。盐要放多点,尝出咸味。易于保存; 5、煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干; 6、晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候即可拿出。

腌笋干做法 1、在家中制作竹笋干,是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮,在锅中放足量的水,然后加入去皮以后的新鲜竹笋,盖好锅盖,开火煮制。 2、在锅烧开以后,接着煮至十分钟,然后关火,把水中的竹笋取出,沥掉水分降温,然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒,大约两天以后,株笋就能完全脱水,自制的竹笋干也就做好了,这时可以把它们收起来,想吃时提前用清水泡发就可以。

1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。 2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉。 3、买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。 4、把笋子直接切成想要的大小,切的刀和板都要严格控油。 5、把切好的笋子放在可以密封的容器里。 6、倒入晾凉的开水,密封好,等待几天就可以吃到天然酸笋了。

一、材料 笋1000克、盐100克 二、做法 1、把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了。

1.新鲜春笋去掉底部较老的地方。 2.春笋破开四瓣,皮一下就剥下来了 3.不用洗,放进一个干净的容器,加适量盐腌制一晚。 4.第二天趁着太阳好,拿出来晒,晒到完全干燥的程度,就可以收起来密封好。

1、将竹笋去皮,清洗干净之后锅中加入适量的清水,等待蒸锅上了热气之后,将竹笋放在笼屉上全部蒸熟。 2、将蒸熟的竹笋放进盆中,加入凉水进行二次清洗,捞出沥干水分。沥干水分后的竹笋放进腌制的容器中,将适量的食用盐均匀的倒在竹笋上面。配比可以按照100:30的比例进行腌制。 3、腌制半个月到二十天左右的时间,需要将最底下的竹笋捞出到最上面,再次进行腌制半个月左右。竹笋腌制的时候,一定要进行密封,腌制好的竹笋捞出之后可以切成自己想要的条状或者块状即可食用。

这个腌制笋干很简单的,到时候买好新鲜的竹笋,剥掉外壳切掉根部,然后放在锅里加水焯煮,煮好捞出来冲洗干净,再把它切成薄薄的小片,放在阴凉通风的地方,自然晾干就做成了干笋,它的保存时间最长,平时放在干净的塑料袋,只要保证不受潮就没问题哦!