毛竹笋和冬笋哪个好?
冬笋好 冬笋一般是指还未出土的毛竹笋的侧芽生长而来的笋芽，不能长大成竹 子，而春笋一般是指破土而出的初生竹笋，又叫竹芽，可以生长成竹子，这是二者的本质区别 冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点.
楠笋和毛楠竹笋哪个好吃?
毛楠竹笋更好吃。 因为毛楠竹笋皮稍厚、纤维细，口感鲜嫩爽口，且香味浓郁，更适合用来凉拌、煮汤等餐饮上的处理方式，深受人们喜爱。 与此相对的，楠笋虽然也是一种松软嫩口、且口感甜美的蔬菜，但是因为其易烂散，一般在制作的时候更加麻烦，也不如毛楠竹笋易于处理。 总之，在口感和制作方式两方面综合考虑，毛楠竹笋更加好吃。
答：一样好吃，因为楠笋和毛楠竹笋是同一种笋，只是称谓不同而已，所以一样好吃。 楠竹高10米以上，粗达18厘米；秆箨厚革质，密被糙毛和深褐色斑点和斑块；箨耳和繸毛发达，箨舌发达，箨片三角形，披针形，外翻，高大；秆环不隆起，叶披针形
要说最好吃的竹笋，冬笋、麻竹笋、方竹笋、春笋都可算得上，各有各的特点: 冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，笋质幼嫩，10月中旬可以开穴挖，春节前后市场上有售。冬笋炒腊肉，冬笋煲肉汤，为冬日的餐饮增添鲜嫩的口味。 麻竹笋是一种甜竹的嫩芽，具有甜、脆、嫩的特点，南方的夏天可以挖到，此笋素炒或凉拌都挺好吃。
毛楠竹笋好吃 毛楠竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。所以还是毛笋比较好吃
楠笋好吃 楠笋就是我们平常吃的担竹笋，他比毛楠竹孙细，但是口感爽脆可口没有苦涩的味道，毛楠竹笋就有涩味，永楠笋做腌笃鲜，炖排骨汤很好吃。
毛楠竹笋好吃 毛楠竹笋壳：嫩黄为佳，其笋肉特别鲜嫩。 其笋肉：颜色越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差。 3、它的笋节和笋体：节与节紧密连接的春笋，肉质更细嫩。 4、它的笋体：蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。
毛楠竹笋好吃。 原因是因为毛楠竹笋肉质柔嫩，口感鲜美，同时富含多种营养成分，具有抗氧化、抗炎等功效，适合各种人群食用。 此外，毛楠竹笋还可以有多种不同的烹饪方式，可以炒、烧、煮等，非常适合做各种川菜、清炒等家常菜肴。 而楠笋的口感相对偏硬，不如毛楠竹笋那么好吃。 因此，从口感和营养价值来看，毛楠竹笋是更好吃的一种竹笋。
毛楠竹笋好吃！ 因为毛楠竹笋深长在高山竹林里，阳光充足，水分也充足，特別细嫩，囗感脆脆的，而且毛楠竹笋的营养价值也高！
竹笋的分类与鉴别?
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。 竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。冬笋是没有出土的, 出土了以后就叫春笋了。 竹笋按季节可分为： 冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。 春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下几种： 毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。 哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种， 笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。 刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。 毛笋是指毛竹的笋，虽然也属于竹笋的一种，但与平常所说的竹笋还是有点区别的。一般来说，竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。所以还是毛笋比较好吃。
燕竹笋与毛竹笋区别?
毛竹笋是春天竹笋（春笋）中的一种。南昆山就盛产毛竹。老人们常说竹笋吃多了会让人体内“湿毒”不及排出，容易出皮疹，过敏什么的。毛竹笋炒五花腩真的很好吃。 春笋主要包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡。春笋就是长大的冬笋，一般是在3月中旬到4月下旬的时候上市，春笋的个体比较的大，人们常常会用春笋来做腌笃鲜。 雷笋则是由雷竹长出来的笋，是雷竹的宝宝，雷竹笋的样子是细长型的，一般是在3月初的时候出笋，味道非常的鲜美，雷笋长出的季节一般是在开春的时候。因此，正常情况下，人们在春节前是吃不到雷笋的，但是，市场上还是可以买到雷笋，那是因为这些雷笋都是人工培育的，利用在竹根部盖上砻糠以及动物粪便等方式，进而产生热量，这些热量可以帮助雷笋提前获得成长。春笋和雷笋的区别主要包括春笋出芽在3月中旬到4月下旬，雷笋是在3月初;春笋较雷笋个头较大，雷笋属细长体型;且两者之间口感有一定差别。大家可以通过以上清晰区别出春笋和雷笋，但是不可否认的是，春笋和雷笋都是非常不错的蔬菜。
毛笋和竹笋有什么区别?
毛笋是指毛竹的笋，虽然也属于竹笋的一种，但与平常所说的竹笋还是有点区别的。一般来说，竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。所以还是毛笋比较好吃。 竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
