桑叶豆腐不用草木灰能做吗?
可以做桑叶豆腐不用草木灰来凝固豆腐，可以使用醋或者柠檬汁等代替草木灰来使豆浆凝固，这也可以让豆腐变得更加有营养和美味，因为草木灰可能会让豆腐变得苦涩味道不佳 不过使用其他凝固剂来制作豆腐的话，豆腐的口感和质地可能与草木灰制作的有所不同，需要因地制宜选择不同的制作方法达到自己想要的口感和质地
很高兴为您解答：能做，桑叶豆腐没有草木灰可以用别的代替做， 可以用荷叶灰代替，桑叶有果胶性质,加入荷叶灰就可以做豆腐！
桑叶豆腐其实是一种绿色传统的制作方法，所以它是用草木灰来做的，给它上色的，如果没有草木灰的话，做出来的口感就没那么好了
桑叶豆腐除了草木灰，还可以用食用小苏打，或者直接使用食用盐，或者使用石膏水，其方法和原理是一样的，都能使桑叶汁液的胶体凝聚成团，但凝聚的效果有所不同，若是比例配制不恰当，卤水过少，桑叶汁液凝聚效果比较差，必须要掌握凝聚的卤水分量，才能制作更好的桑叶豆腐。
桑叶菜怎么吃怎么做?
桑叶菜，又名桑芽菜，是采摘桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作的一种菜的名字，是最近流行的一种菜式。 桑叶菜做法很多比如：桑叶馒头，大火烧水，水开后加入一小勺食盐，然后放入洗净的桑叶焯水。焯水后的桑叶放入料理杯中，加入适量温开水，搅拌成桑叶汁。中筋面粉中加入盐、糖、酵母和桑叶汁搅拌成面团状，发酵2小时。将发酵好的面团揉成馒头状，放入蒸笼蒸上15分钟，即可出锅使用。 凉拌桑叶芽：桑叶洗净后加入小苏打浸泡十分钟左右。蒜头剁碎、小米辣切断备用。大火烧水然后把桑叶焯水备用。热锅烧油，加入切好的蒜头和小米辣，爆香。碗中放入桑叶和爆香的材料，加入少许橄榄油、生抽、盐和糖，拌匀后即可食用。 桑叶手擀面：洗净的桑叶焯水后放入凉水备用。放凉的桑叶和温水倒入搅拌机，搅拌成汁。面粉中加入桑汁和盐，揉成面团并发酵2小时。发酵好的面团放入面条机制作成面条，烧水煮熟后加入适量调料即可食用 桑叶炒鸡蛋：鸡蛋加入适量黄酒，盐打散备用，大蒜切片备用，桑叶放入滚水中汆烫挤干后，切碎备用。锅中放适量油，倒入鸡蛋炒成蛋沫，装盘。锅中加入食用油，倒入切好的大蒜炒出香味后加入桑叶翻炒，加入适量食用盐和蚝油。最后加入鸡蛋翻炒几下即可出锅装盘。 桑叶猪骨汤：桑叶洗净沥干水份，猪骨冼净备用。瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火熬开后小火慢炖30分钟。最后放入桑叶煲1小时左右，见汤浓便可调味即可食用。 桑叶有疏风清热、润肠通便的作用。
材料： 糯米，桑叶，瘦肉（或咸蛋黄、香菇等），生姜，葱，盐； 制作方法： 1、将糯米淘洗干净，加入适量水浸泡2-3个小时； 2、将瘦肉切成小块，用水焯一下，捞出备用； 3、把姜切成末，葱切成段，与焯过水的瘦肉一起炒香，加入适量盐； 4、将泡好的糯米加入炒好的肉馅中，拌匀；
1.凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。 2.桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。 3.桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。 4.桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。
桑叶菜做法如下： 1、桑叶要嫩的。颜色浅。水洗前泡一下。洗几次。 2、洗好淋水。 3、锅中烧水。习惯放入食盐和油焯水五分钟不变色。 4、凉水过凉，想切可以切一下。然后防水盘子。小葱香菜切好。蒜和姜拍好切碎最好打碎。然后放入桑叶盘子。放入盐鸡精一点生抽和醋还有香油搅拌。
材料 桑叶菜1斤，蒜末适量，生抽适量 做法 1.桑叶菜洗净，焯水。 2.锅内放少量油，加入蒜末爆香后倒入桑叶菜翻炒。
准备食材如下：桑叶200克，鸡蛋5个，食盐2茶匙 1：鸡蛋打入碗中，加入1茶匙食盐，打散成蛋液备用，接着将桑叶去老根，焯水，然后切碎，再起锅加油烧热，将鸡蛋液放入锅中，煎至定型后夹散，然后倒入桑叶，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅！
主料 鸡蛋2个 桑葚叶50g 辅料 橄榄油适量 盐适量 枸杞适量 步骤 1. 准备桑葚叶适量、鸡蛋两枚 2. 放入清水中洗净备用
凉拌：初长成的绿色桑叶采摘回来后洗净，放开水焯一下捞出沥水，切碎，然后放上蒜末，花椒，几颗干辣椒，咸盐，油热泼一下就可以。 热菜：吃火锅，洗净的桑叶，火锅烫一下，粘着小料也好吃。
原料:桑叶，番薯粉，小麦粉，鸡蛋 做法步骤： 1、把桑叶切至细碎 2、在桑叶中依次加入番薯粉、小麦粉 3、打入鸡蛋，加入适当调料，调成糊状 4、用煎锅摊成蛋饼既可。
首先把桑叶菜清洗干净去掉中间的筋，再切成丝，用开水淖一下，捞出用凉水过一下，捞出去水用盐，蒜蓉，香油，胡椒粉调匀就可以吃，
一、清炒桑叶。 1、选桑叶嫩芽，清洗干净后用开水焯一下。2、开油锅，油热后下蒜末和姜末爆香。3、倒入桑叶一起翻炒，后加入少许盐和料酒。4、出锅装盘就能吃啦！
桑叶汁怎么洗干净?
1、立即清水浸泡20分钟以上。 2、再用白醋一边浸泡一边用力搓洗，至洗净后用清水漂洗干净即可。衣服染上桑椹一、二天后也用此法，要耐心用白醋坚持用力搓洗，搓洗的时间稍长一些，即可洗净绝大部分桑椹渍，或者原来颜色较深的桑椹渍洗成非常浅的颜色。如果怕手搓洗疼可戴橡胶手套搓洗，因为白醋也会伤手
