新鲜桑叶水分占多少?
现代医学对桑叶主要成分及药理作用进行了较为细致的研究，在其主要成分中，水分占75％，干物质占25％。
成熟的桑叶由几部分组成?
桑叶起源于芽内叶原基，发育成熟的桑叶分为叶片、叶柄和托叶三部分，属完全叶。 叶片又可分为叶尖、叶基和叶缘等部分。 桑叶的形状因品种而不同，没有缺刻的称全叶，有缺刻的为裂叶。 我国桑种质资源由于长期生活在不同的生态条件下，叶片的特征表现出丰富的多样性。 如裂叶的有无，叶色的深浅，叶尖、叶缘、叶基的特征，叶片的大小与厚薄，叶片表面糙滑、缩皱、光泽情况，叶片着生状态，叶柄有无及长短等，不同类型桑种质表现出不同的桑叶特征。 全叶分心脏形、阔心脏形、长心脏形、卵圆形、椭圆形五种，裂叶分深裂和浅裂两种。叶尖分长尾状、短尾状、锐头、钝头、双头5种，叶缘锯齿分钝齿、锐齿、乳头齿3种，齿尖有突起或芒刺，叶基分心形、浅心形、深心形、截形、圆形、肾形、楔形7种。
回答：与绝大多数树叶一样，一片成熟的桑叶也是由表皮、叶肉、叶脉三部分组成： 一）表皮，桑叶的最外层，起保护水份蒸发、防止病菌入侵等作用； 二）桑叶肉，是桑叶的主要营养成分所在，并起着制造、贮存营养的作用，桑田肥沃、管理到位，则桑叶肉就越厚实； 三）叶脉，嵌入在桑叶肉中的维管组织，起输导和支撑桑叶的作用，便于更好地进行光合作用。
桑叶的功效与作用？
桑叶有以下作用:第一，桑叶具有杀菌功效，可用于治疗金黄色葡萄球菌或溶血性链球菌感染，对胃肠炎症有很好的疗效；其次，它有降低血糖的作用。桑叶中的营养成分可以促进葡萄糖转化为糖原，降低血液中的血糖含量。第三，它具有美容效果，可用于治疗面部痤疮或褐色斑点。
