桑叶菜的食用方法?
第一可以凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。 第二可以做桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。 第三可以做桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。 第四可以做桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。
新鲜桑叶的吃法?
1. 准备桑叶嫩芽300克，清洗干净，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入桑叶嫩芽焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。 2. 准备新鲜桑叶嫩芽400克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入桑叶嫩芽，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。 3. 准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备新鲜桑叶250克，清洗干净备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨再锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，下入桑叶嫩芽，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
清炒桑叶的制作方法?
1.桑树叶洗净，切成小片。 2.锅内加水烧开，放入两滴花生油、少量盐，然后拌匀。 3.倒入桑树叶，焯水断生，大概三十秒就好了。 4.准备好新鲜的辣椒、蒜末、姜末，切碎拌匀备用。 5.锅内放油烧五成热以后，倒入蒜末、姜末、干辣椒炒香。 6.倒入桑树叶，大火快炒1分钟。 7.放盐。 8.炒匀即可。 9.装盘。
做法: 1.桑叶嫩芽，清洗干净后用开水焯一下。 2.油锅，油热后下蒜末和姜末爆香。 3.入桑叶一起翻炒，后加入少许盐和料酒炒熟即可。
嫩桑叶芽怎么吃法最好?
1.凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。 2.桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。 3.桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。 4.桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。
答案是；桑叶鸡丝汤。 材料：桑叶芽200克，鸡胸肉120克，胡椒粉2克，米酒2勺，油适量，盐适量，清水适量，姜片4片。 【制作步骤】 鸡肉切片，加点淀粉抓一抓，这样鸡肉就不会柴口。热锅下油，倒入鸡肉翻炒，加入少许料酒和姜片快速翻炒变色。倒入热水和胡椒粉大火煮沸。 把桑叶芽放入锅里，用筷子压进去锅里，继续煮沸1分钟左右，看到变软后即可加入盐调味出锅。
