伟大的仙们:桑树的嫩叶(芽)可以吃吗?
桑葚叶子有什么功效？
桑叶是桑树的干叶，属于三科三属。具有清肝明目、祛风清热、清肺润燥的功效。对结膜充血、外感风热、咳嗽、头痛等肿痛有疗效。此外，桑叶还具有改善脑血流量、促进脑代谢、降低血压、抑制动脉粥样硬化形成、降低血脂和抑制脂肪肝的作用。此外，桑叶还具有清除自由基、抗氧化、美容和抗衰老的作用。
桑树嫩心几月摘来炒来吃好?
桑叶，6月可以摘取桑树的嫩尖的叶子食用，再不吃就老了 。桑树叶除了可以炒着吃，还可以泡茶等 桑树叶2两、蒜瓣几个。 【辅料】：食盐2克、白糖2克、醋1汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油2汤匙、捞汁2汤匙。 【步骤】 1、备齐食材：桑树叶、蒜瓣。 2、桑叶洗干净以后放入盘子中，把蒜瓣用刀背拍扁后，去皮再切碎。 3、把水倒入锅中，将水烧开，将桑叶放到开水中开始焯水，稍微烫一下就捞出。 4、把桑树叶捞出来，开水倒掉，再将桑叶过冷水。 5、把桑叶的水分挤掉，然后放入玻璃大碗中备用 6、将蒜末、食盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、捞汁加入到盘子中，用筷子搅拌拌匀。
每年的4月份开始，桑叶由黄变绿即可采摘。用来泡水喝或者煎煮，作为食用口感良好最大釆摘数量以每个枝条保留5~6片山叶为宜。可以保证釆 摘更多的高质量叶片。 喂蚕而栽 植得桑树，在幼蚕孵化后就需要桑叶，采摘桑叶的原则是每个枝条保留5~6片的桑叶。
春雨过后桑叶嫩，时下四月份正是吃桑叶芽的好时机。新鲜的桑叶芽，嫩嫩的，可以做汤，桑叶猪骨汤、桑叶瘦肉汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等，吃起来有一股桑叶的清香，解腻解热。桑叶芽不仅鲜美，还有清肝明目的功效。客家人一般喜欢用来滚瘦肉汤，既简单又美味！
