鲜桔梗的腌制方法?
1.将桔梗去皮撕成和,拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后,用盐腌入味。 2.将洗腌过的桔梗挤去水分,放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀,装入盘内即成。
凉拌桔梗根怎么做?
主料：桔梗300克 调料：粗盐15克,辣椒油10克,醋5克,盐5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,白砂糖10克,芝麻10克 凉拌桔梗根的特色： 香咸清甜，适于佐餐。 做法： 1.将桔梗根洗净，剥去皮，撕成条状，撒上粗盐揉搓片刻，在清水中漂洗，反复几遍，洗干净后，再用少许食盐腌上；大蒜去上洗净捣成蒜泥；葱切丝；芝麻炒熟备用。 2.将腌好的桔梗挤去水分，放入净盆中，加入辣椒油、米醋、精盐、大蒜泥、葱丝、白糖、熟芝麻，装入盘中，即可食用。
新鲜桔梗做咸菜的方法?
准备好用到的桔梗。 先把桔梗的外皮去掉，冲洗一下。可以像刮土豆皮那样用硬点，薄点的工具把它们的皮刮掉。 接下来要把桔梗一头黑点的根切掉，切成长条或者拍一下撕成长条。 将桔梗条放进大一点的盆子里，用清水泡上一天，往水里加点盐。
把采回来的新鲜桔梗放在阳光下曝晒五至六天，让水分蒸发掉，(剥去桔梗外皮，其表面多皱纹，呈乳白色，即为干透。)然后，放入清水中浸泡三至五天，每天换不，每换一次水，都要把泡开的桔梗攥干，用木棒捶击，使其松软。还要用一个有一排钉尖向上的钉板把桔梗挠成细丝，或用其它方法将其制成丝状。而后，每斤攥干的桔梗，用酱油八两，辣椒粉三钱，姜丝三钱，蒜泥三钱，白糖一钱(亦可根据口味需要增减)，芝麻一钱，五香粉、味精少许，将以上佐料(芝麻除外)放酱油里搅拌均匀，将攥干的桔梗丝放入其中腌渍，放置阴凉透风处，每天翻动二次，拌入炒熟的芝麻，便可食用。
1. 将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干； 2. 将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出； 3. 桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水； 4. 将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀； 5. 盖严盖，放阴凉处，腌透即可
桔梗去皮怎么去?
桔梗去皮可以用小锤子砸，这样皮和肉就会分离开来，然后把皮去掉就可以了。桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌两种。我国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜。乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。
干桔梗的正确泡发方法?
食材：桔梗100克、芝麻油一勺、盐一勺、蒜末三瓣、糖一勺、辣椒粉或辣椒酱适量、芝麻少许 做法： 1、前一天晚上把干桔梗泡上（因为需要浸泡12小时以上） 2、早起给桔梗去皮，用针挑成细丝(不建议用手撕，很伤指甲)。继续浸泡半天，用盐使劲搓，再把盐味洗掉，这样可以去掉桔梗的涩味。 3、控干水份后放到菜板上，用刀背把桔梗拍松，处理好所有的桔梗。 4、姜蒜剁碎，葱白切丝 5、糯米粉放到一个小碗里，加清水冲开 6、放到微波炉里高火2分，拿出来晾凉 7、放辣椒油、放盐、放糖稀、白糖 8、不够辣再加点辣椒粉、放芝麻油、白醋，最后撒上芝麻 9、最后放入姜蒜末，葱白丝，蚝油，抓匀即可
鲜桔梗的做法?
鲜桔梗是一道韩式料理，味道鲜美，口感独特。以下是鲜桔梗的做法： 材料： - 桔梗 300克 - 牛肉 100克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 洋葱 半个 - 大蒜 3瓣 - 生姜 适量 - 香油 适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 芝麻 适量 - 水 适量 步骤： 1. 将牛肉、桔梗、青椒、红椒、洋葱洗净，备用。 2. 将牛肉切成丝，放入碗中，加入适量料酒、酱油、盐、白胡椒粉和香油，拌匀后腌制15分钟。 3. 将桔梗去皮，切成4厘米长的段。青椒、红椒和洋葱切成丝，大蒜和生姜切成末，备用。 4. 炒锅加热，加入少许香油，放入大蒜末和生姜末，翻炒出香味。 5. 加入腌制好的牛肉丝，翻炒至牛肉变色，熟透。 6. 加入桔梗段，翻炒2-3分钟，让桔梗充分吸收牛肉的香味。 7. 加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝，继续翻炒至蔬菜变软。 8. 最后加入适量的酱油、糖、盐和白胡椒粉，调味，翻炒均匀。 9. 出锅前撒上适量炒香的芝麻，拌匀后即可。 这道鲜桔梗色香味俱佳，是一道非常受欢迎的韩式家常菜。你可以尝试制作一下，根据个人口味适当调整配料和调料。
主料：鲜嫩桔梗茎叶200克，瘦猪肉150克 辅料：猪油、酱油、精盐、料酒、水淀粉、味精各适量 制法： 将桔梗摘洗干净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成3CM长的段，猪油洗净切成丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆匀，炒锅置火上，加入猪油油热后下入肉丝煸散，烹入酱油料酒，投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒允后出锅装盘。
干桔梗咸菜腌制方法?
干桔梗咸菜的做法：主料：桔梗600克，将干桔梗洗净泡软。辅料：芝麻35克。 调料：盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜(白皮)20克,香油10克,味精2克，桔梗咸菜的特色：咸辣酸甜，风味特殊，将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮)，撕成几瓣，晒干;将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出;桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水。
用料：桔梗100克，蒜末适量，芝麻油适量，辣椒酱适量，盐适量，白糖适量，芝麻适量。 做法： 1、将桔梗洗净，用水浸泡12小时以上后去皮，用针或者牙签挑成细丝后继续浸泡12小时，然后倒掉水加入一大勺盐反复揉搓，去掉桔梗的涩味，最后冲净。 2、冲净后放入碗中，加入适量的盐、糖、辣椒酱、蒜末、香油、芝麻然后拌匀，放入冰箱冷藏48小时后即可腌制好，放置常温后即可食用。
桔梗怎么晾干白~干后怎样储存?
