干桔梗的正确泡发方法?
食材：桔梗100克、芝麻油一勺、盐一勺、蒜末三瓣、糖一勺、辣椒粉或辣椒酱适量、芝麻少许 做法： 1、前一天晚上把干桔梗泡上（因为需要浸泡12小时以上） 2、早起给桔梗去皮，用针挑成细丝(不建议用手撕，很伤指甲)。继续浸泡半天，用盐使劲搓，再把盐味洗掉，这样可以去掉桔梗的涩味。 3、控干水份后放到菜板上，用刀背把桔梗拍松，处理好所有的桔梗。 4、姜蒜剁碎，葱白切丝 5、糯米粉放到一个小碗里，加清水冲开 6、放到微波炉里高火2分，拿出来晾凉 7、放辣椒油、放盐、放糖稀、白糖 8、不够辣再加点辣椒粉、放芝麻油、白醋，最后撒上芝麻 9、最后放入姜蒜末，葱白丝，蚝油，抓匀即可
简述桔梗不需去皮的原因?
桔梗不需要去皮的原因主要有以下几点： 1. 营养丰富：桔梗的皮富含膳食纤维、维生素C、维生素B等营养物质，去掉皮会损失部分营养价值。 2. 味道独特：桔梗的皮含有一种特殊的香气，能为菜肴增添独特的风味，保留皮可以使菜品更加美味。 3. 增加口感：桔梗的皮较薄且柔软，不会影响口感，保留皮可以增加菜品的口感层次感。 4. 方便快捷：桔梗的皮不需要特别去除或处理，直接使用可以节约烹饪时间，方便快捷。 然而，有些人可能对桔梗的皮感到难以消化，对此需要根据个人口感和消化能力进行适当处理，如去皮或切碎来增加消化的便利性。
因为皮太硬不适合食用。狗宝的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很轻易的刮下来，千万不要削，本来就细，再削就削没了。
桔梗咸菜处理方法?
这是一道朝鲜族咸菜，也是一种食用的中药材，味有点苦。用冷水泡开后多洗几次就没有苦味了！很好吃的下饭菜！（咸度，辣度，可根据个人口味而定，搭配粥吃很好）！ 1.桔梗丝用水浸泡2个小时，把残留的表皮剥干净 2.将处理干净的桔梗丝沥干水，加盐搓揉几分钟，然后用水冲干净 3.把所有调料在一个碗里调匀，如果太干可以少加一点水 4.把调好的酱料和桔梗丝拌匀即可。腌制一晚以后食用，味道会比较好
主料：桔梗50克。 辅料：辣椒面少许、盐5克、鸡精少许、蒜4瓣。 做法步骤： 1.桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。 2、泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。 3、盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜末。 4、把所有的调料到到桔梗里。拌均匀。
把桔梗清洗干净泡发一夜，每两小时换水一次，去掉桔梗的苦味，然后用锥子把桔硬挑成细条。再泡四个小时，捞出挤掉多余的水份，放入调味品即可。 把购买回来的干桔梗放在清水是进行浸泡，浸泡的时间不能少于十二个小时，泡好以后取出，然后撕开，再取一些清水进行二次浸泡，浸泡时间应该在五六个小时左右，这样处理过的桔梗会没有异味，泡好以后取出来沥掉水分。 2、把泡好以后桔梗丝取出以后放在盆子中，然后再把准备好的调味料全部放在一个碗中，用筷了调匀，，把大蒜去掉外皮切成蒜末，把生姜切成姜丝，与桔梗丝放在一起。 3、把调好的料汁放入到桔梗丝中，调匀密封起来放入冰箱进行腌制，过两三天就能腌透，可以取出食用，在食用以前取一些熟芝麻撒在咸菜上，调匀以后就可以食用了。
1、将新鲜桔梗去皮，劈成丝，自然条件下烘干，去水分。 2、将晒干的桔梗丝放入清水中浸泡两小时左右，捞出，再晾干，然后再泡，反复三次，这时候，就可以尝尝，还有没有那苦涩的味道，没有苦涩味道，就可以进行腌制啦。桔梗一定要泡好，不然腌制时，会发臭，变味。 3、将泡好洗好的桔梗丝放入冷却好的花生和汤中，加入葱末，香油，酱油，味精，醋，调匀。依个人口味加盐，放置四五个小时，香美的桔梗泡菜就做出来啦。
干桔梗怎么泡?
方法如下： 1、将干桔梗100-200克在冷水中泡5-8小时至雪白膨胀，清水洗净，加盐大量用手用力搓揉约10分钟，用清水反复冲洗至盐味将尽，控干水，纵向切成细条。 2、准备去皮生姜1块，大蒜1-3瓣，葱白两枝，洗净。姜蒜剁细，葱白切段。 3、取小碗一只加糯米粉2-3勺，加水5-8勺搅开后微波30秒-1分至半透明状，再搅拌均匀加红辣椒粉，盐适量，剁好的姜蒜，白糖2-3勺搅拌后倒在桔梗上，加入葱白，熟白芝麻，搅拌均匀，在冰箱冷藏室中放1-2小时就可以吃了。
泡制的方法如下：把干桔梗放入盆中再加入温水，以水没过桔梗三寸为宜，盖上盖子泡发十小时以上，当桔梗吸足水分变脆变大时就可以用刀划开拌制咸菜了。
桔梗怎么晾干白~干后怎样储存?
桔梗的处理方法?
1． 将桔梗100-200克在冷水中泡3-8个小时至雪白膨胀，清水洗净，加盐大量用手用力搓揉约10分钟，用清水反复冲洗至盐味将尽，控干水，纵向切成细条。 2． 准备去皮生姜1块，大蒜1-3瓣，葱白两枝，洗净。姜蒜剁细，葱白切段。 3． 加红辣椒粉，盐适量，剁好的姜蒜，白糖2-3勺搅拌后倒在桔梗上，加入葱白，熟白芝麻，搅拌均匀，在冰箱冷藏室中放1-2小时就可以吃了!
