桔梗的功效与作用及食用方法？
桔梗味苦辛，其性平，归属于肺经。桔梗具有宣发肺气，祛痰，利咽和排脓的功效。桔梗辛散苦泄，开宣肺气，有较好的祛痰作用，可以用于治疗咳嗽痰多，咯痰不爽，胸闷不畅。桔梗可以用于治疗咽痛音哑。桔梗性散上行可以用于治疗肺痈吐脓。亦可以通利二便，用于癃闭、便秘。桔梗可以清炒，炖汤，煲粥。
桔梗的营养价值？
它含多种皂苷，主要为桔梗皂苷，多种混合皂苷经完全水解所产生的皂苷元有桔梗皂苷元以及少量的桔梗酸。另外还含菊糖、植物甾醇等，治疗咳嗽痰多，无论寒热皆可以食用。桔梗除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等，而且它辛散苦泻，开宣肺气，祛痰利咽，为治疗肺经气分病的重要药物。
桔梗怎么吃能好吃?
桔梗去皮冲洗干净，在淡盐水里泡30分钟，再用凉水冲洗一遍，加入朝鲜族辣酱拌均匀，冰箱冷藏室置3天即可食用。
孕妇可以吃桔梗吗？
孕妇是不可以吃桔梗的，虽然桔梗好处多多，但是桔梗属于草本植物，性寒凉，孕妇吃后可能会影响胎儿正常发育，所以最好不要服用，避免胎儿以及孕妇自身健康出现问题。孕妇饮食应多样化，保证营养均衡，不宜吃辛辣刺激油炸食物，放松心情。
桔梗是什么味道?
桔梗味苦、辛，所以桔梗吃起来会带有苦味，但桔梗除了苦味以外，还带有甜味，因为所含的成分中还含有葡萄糖、桔梗聚果糖、菊糖等物质，所以桔梗实际上吃起来是苦味和甜味融合的味道。 其次桔梗除了作为药物食用以外，通常都是腌制成咸菜或者泡菜吃的，而在经过各种调味料的腌制后，苦味都被去除，吃起来的味道是包含了甜脆、咸辣的，口感十分丰富。
