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李记油茶的做法?
油茶是四川的一道特色的小吃， 一到冬天啊，不管是卖面的，卖粥的卖面的地方都会有这道油茶。这道菜是用米面子（就是用大米打成的细粉）熬制，上面配上各种。喜欢的材料。非常的简单。这道菜的重点就是怎么熬制这个油茶。非常的关键哦。” 食材明细： 主料：大米 一斤 馓子 少许 花生米 一匙 油炸青豌豆 一匙 香酥黄豆 一匙 腌好的榨菜 半个 辅料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙 怎么制作油茶的做法步骤： 1、把新鲜的大米不需要清洗的哟。直接放入料理机。打磨成粉个人觉得这个米面子啊，还是稍微粗糙一点的好吃。（随便用什么大白米都可以，个人觉得一般做饭的米就可以了。） 2、准备好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜颗粒。青豆以及黄豆都是用油炸过的。可以根据个人口味来调配我这个是传统的配料。 3、现在就到了非常关键的一步了。熬制这个米面。由于它下锅的时间非常的快要不停的搅动，所以我就在这里给大家文字描述一下。第一步我们锅里放清水。开中小火。（注意火候。）把这个。煮的这个水温有一点温度的时候就下入里面一点一点的下，然后进行搅拌。第二步。这个米面子。下锅以后啊，一定要拼命搅拌，不然他就会成团的。这个时候了，我们。看一下。如果觉得太干了，再加入适量的温水。把米面熬成米糊就行。 4、趁热装碗，放上一勺生抽。由于那些调料里面都有一点盐味，所以盐是不必放的。 5、再把。花生米，榨菜，青黄豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里没有油辣子的。什么老干妈，老干爹里面的辣椒油淋一点就行了。一道美味可口的美食就做好了。
油茶最正宗的做法?
1/5 锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉 2/5 将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉 3/5 将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了 4/5 吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩 5/5 搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料
河南小吃武陟油茶的做法详细介绍?
1、食材明细：面粉500克、花生油100克、黑芝麻适量、白芝麻适量、花生米适量、五香粉适量、盐适量。 2、准备原料。 3、炒熟花生米。 4、炒熟芝麻。 5、芝麻用擀杖稍擀几下，出香味。 6、花生去皮捏成两瓣，如果嫌麻烦光去皮也行。 7、炒锅内倒花生油，放一粒八角。 8、油热后倒入面粉小火翻炒。 9、面粉炒黄后放芝麻，花生，五香粉，拌匀，油茶面就炒好了。 10、煮锅内放凉水，放少许油茶面搅匀，小火煮。 11、边煮边搅，会变得粘稠。放少许盐调味，就好了。
黔东南油茶的做法?
油茶（侗寨）的做法步骤 1.开火，把晒干的糯米饭用油爆成米花。 2.将一把米放进锅里干炒，不要加油。 3.然后放入茶叶炒一会。 4.加上适量的水煮开。 5.将茶叶捞出来。 6.将米花和小料加在另外的碗中。
