梅花肉用啤酒浸泡后怎么做好吃?
步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。 步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。 步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。 步骤 4、加入酱油炝锅，这个动作很重要，这样才有酱香味。 步骤 5、烧一分钟让肉上色 步骤 6、再加入啤酒一瓶（约335ml)，任何生啤都行。 步骤 7、转小火，加入冰糖、八角、五香粉。 步骤 8、再加入水煮蛋一起红烧。 步骤 9、盖上锅盖，小火煮50-60分钟 步骤 10、可以直接上桌，我一般不再加盐，口味重的请自行加盐调味。 步骤 11、煮一碗拉面，卤肉的汤汁可以直接加入汤中，放上肉与卤蛋即可。
酸菜梅花肉的做法?
酸菜梅花肉是一道传统的川菜，以下是制作酸菜梅花肉的做法： 材料： 1. 猪肉梅花肉200克 2. 酸菜适量 3. 干辣椒适量 4. 葱姜蒜适量 5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 盐适量 8. 白胡椒粉适量 9. 鸡精适量 10. 淀粉适量 11. 花椒适量 12. 食用油适量 步骤： 1. 将酸菜切碎后放入烧开的开水中焯水，使其去除部分酸味，捞出备用。 2. 猪肉梅花肉切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制片刻。 3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至肉片变色。 5. 加入酸菜和适量的干辣椒继续翻炒。 6. 调入适量的水，盖上锅盖小火炖煮约10-15分钟，直到猪肉入口酥烂。 7. 加入适量的淀粉水勾芡，再煮片刻使汤汁浓稠。 8. 最后撒上花椒粉，翻炒均匀即可。 这样，美味可口的酸菜梅花肉就做好了！根据个人口味可以适量加入辣椒、蒜末、葱花等调料增加风味。
原料：肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。 做法步骤： 第1步、肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。 第2步、酸菜洗净焯水。 第3步、豆芽洗净。 第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。
牛肉梅花肉怎么做好吃?
用料 梅花肉 适量，牛肉 适量，生菜 1棵，生抽 适量，老抽 适量，蚝油 适量，料酒 适量，蜂蜜 适量，葱姜蒜 适量，黑胡椒 适量，芝麻 适量，孜然 适量，盐 适量，烤肉酱 适量 做法步骤 步骤 1 梅花肉腌制：生抽 老抽 耗油 料酒 蜂蜜 葱姜蒜 黑胡椒 孜然粉 芝麻。充分按摩后腌制一小时，腌制时间可以长一些，提前一天腌制味道更佳。 步骤 2 牛肉切片，用盐和黑胡椒腌制 牛肉的腌制不要求时间。 步骤 3 用烤箱烤熟牛肉 步骤 4 用生菜卷上梅花肉， 再加蒜片 ，即可食用。
牛肉梅花肉也就是上肩肉，这个部位的肉脂肪含量最少也是最嫩的地方，用刀剔除周围的筋膜，逆纹切成片，当然其他形状也可以。 放盐，生抽，酒，胡椒粉，鸡精，辣椒粉抓均匀入味，加少量水顺一个方向搅拌，肉吸水后再加少量水一个方向搅拌，之后多加入花生油或者色拉油拌均匀，腌制二十分钟就可以用来打火锅了。
梅花肉最好的吃法不是炒，不是炖，是煎。我的梅花肉做法:1, 切1.5cm厚，无需腌制。 2, 电饼铛撒点油加热。 3, 梅花肉双面煎，略变色。 4, 撒盐、胡椒粉。 5, 再煎一下出锅。美味的煎梅花肉就做好了。只用了不到5分钟。吃法可以搭配圆葱。梅花肉不易得，遇见了下单要快！，带给您一份与众不同的味道
梅花肉最正宗的做法?
用料 梅花肉排 250克 生姜 2片 葱段 1个 红烧酱油 30克 冰糖 20克 料酒 50ml 淀粉 适量 红烧梅肉排的做法 选一段较完整的梅肉，改刀成0.7cm厚度的巴掌大小；也可以按梅花肉的肥瘦经络，改刀成同样厚度的掌心大小； 将改刀后的梅肉排放入碗里，加入一半料酒、红烧酱油和适量淀粉抓匀腌制半小时； 起油锅把梅肉排逐块煎至断生，控出余油，开大火烹入剩下的料酒激出香味； 放入葱段和姜片，加适量开水，加盖焖煮20分钟，放入冰糖，煮化并适度收汁即可。 小贴士 用梅花肉做出来的红烧大排，不带肋骨，不必锤松；纤维松软，落齿即断；肥瘦相间，柔软多汁；是最理想的猪大排食材，屡试不爽！
1、香煎梅花肉 主料： 梅花肉 辅料： 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料： 料酒 盐 味精 香煎梅花肉的做法： (1)梅花肉切片; (2)用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上。 (3)热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至。 (4)底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。 2、红烧狮子头 主料：梅花肉1200g 辅料：小白菜适量小，葱适量，姜适量土豆一个，花椒水一碗，盐适量，糖适量，五香粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡蛋一个，淀粉适量，八角三个，香叶三片，桂皮两片，小茴香适量，蒸鱼豉油适量，一品鲜酱油适量。 做法： (1)肉洗净剁成肉糜。 (2)葱姜切沫，土豆切沫;花椒开水冲泡。 (3)肉糜里倒入少量花椒水，放入葱姜末，土豆沫顺一个方向搅打均匀;肉馅里再倒入少量花椒水，填入盐，糖，五香粉，胡椒粉顺一个方向搅打上劲;倒入老抽，生抽顺一个方向搅打上劲;再打入鸡蛋，倒入适量淀粉继续顺一个方向搅打上劲。 梅花肉怎么做好吃 (4)手上沾刚才剩下的花椒水把肉馅团成大肉圆(大概100克一个，我做了12个)。 (5)准备两个锅，一个倒入半锅油烧热;一个倒入半锅水，放入八角，桂皮，香叶，小茴香，葱段，姜片烧开。 (6)油大概六成热时下入肉圆炸至金黄，大概四五分钟的样子，炸好的肉圆放入早就烧开。的卤汁里，再倒入老抽和一品鲜酱油大火煮一分钟该小火慢炖半小时。半小时后调入盐和蒸鱼豉油大火收下汁。 (7)小白菜焯水捞出备用，胡萝卜剪出小动物的眼耳口鼻。 (8)小白菜剪掉叶子摆成圆形，肉圆捞出摆在中间，把小动物的眼耳口鼻摆好。 (9)卤汁里调入水淀粉制作芡汁，浇在肉圆上即可。
材料 梅花肉 400g, 腌料：葱 1根,腌料：蒜头 数颗, 腌料：酱油 3.5大匙,腌料：香油 1大匙, 腌料：糖 1大匙,黄金玄米油 适量,地瓜粉 适量 做法
【梅花肉】 主料：猪颈肉300克 配料：2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉。 做法： 1、猪颈肉300克，清洗干净切大块。 2、切好的猪颈肉中加入2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉，拌均匀后放冰箱腌一个晚上。 3、锅中放一点油，加入腌好的梅花肉煎制，简直出油变黄盖上盖子
用料：梅花肉1斤，姜片适量，蒜头15粒，黑芝麻油1大匙，砂糖2大匙，薄盐酱油3大匙，水1/3碗 做法 1.梅花肉切块 2.砂锅下麻油和姜片小伙煨到姜片干卷 3.放入梅花肉续炒到肉半熟的状态 4.放入蒜头,砂糖和酱油拌炒
用料：梅花肉1000克、酱油150克、啤酒355ml1瓶、冰糖50克、八角2个、五香粉1/2茶匙、水煮蛋6个 烧梅花肉的做法步骤： 步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。 步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。 步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。
猪肉梅花肉怎么做好吃?
【食材】：猪梅花肉1块，料酒1勺，细盐1勺，白胡椒粉1小勺，鸡蛋1颗，淀粉1勺，番茄沙司3大勺，白砂糖1勺，白醋1小勺，熟白芝麻适量。 【具体制作步骤】: 猪梅花肉切成手指般粗细的条状。 2加入1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和一颗鸡蛋，腌制二十分钟。 加入淀粉，抓匀上浆。 锅中放油烧热，往锅中滴入一滴面糊，如果面糊能迅速浮起来就代表油温达到了。 中小火，将上好浆的猪肉条逐条放入油锅中。炸至颜色微黄时，捞出来。 油温升高，复炸至表面金黄酥脆，捞出来沥油。 8锅中放入少许食用油，放入3大勺番茄沙司，1小勺白醋、1勺白砂糖和小半勺细盐，淀粉水。熬成粘稠的状态，将炸好的猪肉条放入锅中。 翻炒均匀，撒熟白芝麻。
