梅花肉烤肉的做法?
香烤梅花肉 甜咸适中，外焦里嫩 原料：猪梅花肉、盐、迷迭香、罗勒、蜂蜜、料酒、柠檬汁、生抽。 做法步骤： ?? 第1步、准备梅花肉一块 ?? 第2步、松肉，取少许盐撒在肉的表面，涂抹均匀 ?? 第3步、撒上少许香料 ?? 第4步、加入少许料酒 ?? 第5步、表面涂抹上蜂蜜，稍微多一些，两面都要涂抹均匀，根据个人调汁可放几滴生抽 ?? 第6步、表面稍微挤一点鲜柠檬汁 ?? 第7步、加上保鲜膜腌制1-2小时 ?? 第8步、放入烤盘时加垫锡纸 ?? 第9步、烤箱200度预热2分钟把肉放入，上下加热烤5分钟改由上火单面家烤，两面分开各烤3～5分钟 ?? 第10步、烤至表面略有焦硬即可拿出
1.梅花肉切小块,加入烤肉酱、黑胡椒、老抽拌匀 2.加入切片的大蒜腌制 3.洋葱洗净,切开,用烤肉酱腌制一下 4.垫一张锡纸,铺上洋葱。预热烤箱时,先烤一会儿 5.在肉里拌上些蜂蜜 6.铺在洋葱上。烤箱220度15分钟 7.翻面一下,再略烤一下即可
蒜香梅肉的做法和配方?
蒜香梅肉是一道以梅花肉为主要食材，加入大量蒜瓣烹饪的菜肴。梅花肉又称肩胛肉，是猪的上肩肉部分，肉质细嫩，有适当的脂肪交错其中，适合煎、炸、炖等多种烹饪方式。以下是一种常见的蒜香梅肉的做法和配方： ### 一、材料： 1. 梅花肉 500克 2. 大蒜 1整个（根据个人口味可适量增减） 3. 生抽 2汤匙 4. 老抽 1汤匙 5. 料酒 1汤匙 6. 白糖 1茶匙 7. 蚝油 1汤匙 8. 胡椒粉 1/2茶匙 9. 食用油 适量 10. 盐 适量 11. 青蒜或葱花 少许（装饰用） ### 二、做法： 1. 将梅花肉切成大约1厘米厚的片状，用刀背轻轻拍打，使肉片变得更加嫩滑。 2. 大蒜去皮，切成蒜末或蒜片备用。 3. 在一个大碗中，将生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油和胡椒粉混合调成腌料汁。 4. 把梅花肉放入腌料汁中，充分拌匀，腌制20分钟左右，让肉片吸收调味料的味道。 5. 热锅加油，油温升至5成热时（约150℃），放入腌制好的梅花肉片，快速翻炒至肉片变色。 6. 当肉片快要熟透时，加入切好的大蒜，继续翻炒，直到蒜香味释放出来且肉片完全熟透。 7. 根据个人口味调整盐的分量，翻炒均匀。 8. 出锅前撒上青蒜或葱花点缀，增加香气和色彩。 ### 三、注意事项： 1. 梅花肉的切割要适度，不宜太薄也不宜太厚，以免影响口感。 2. 腌制时间可以根据肉片厚薄和个人喜好进行适当调整。 3. 炒制过程中火候要控制好，避免过高温度导致肉质变老。 4. 大蒜不要炒得太久，以免变得苦涩，只要炒出香味即可。 这道菜的关键在于蒜香和肉的鲜嫩结合，是一道非常下饭的家常菜。
蒜香梅花肉是一道非常美味的中式菜肴，下面是最正宗的做法： 所需食材： - 梅花猪肉（约500克） - 大蒜（适量） - 姜片（适量） - 料酒（适量）
梅花肉扒家常做法?
食材 猪梅花肉一块，无花果酱，洋葱，大蒜，味淋，干白，红砂糖，酱油 ，柠檬，盐 1、梅花肉用洋葱丝，大蒜片加酱油，红砂糖，盐腌制，入冷藏1小时。 2、用汤锅把味淋，干白，无花果酱，柠檬皮，红砂糖煮沸，慢火收汁到一半，冷却后加入酱油。 3、取出腌制梅花肉，去除洋葱和蒜片，烤架静置半小时。 4、烤箱120度，上下火烤制1小时，升温200度，上火烤制30分钟，中间翻面抹酱2-3次，出烤箱静置10分钟即可。
何大厨梅花肉的做法?
1.准备食材。 2.梅花肉切成约1厘米的厚片。 3.将黑椒烤肉料加适量水调成料汁，将梅花肉放在里面，充分抓匀。 4.将吸收完料酒的肉放在保鲜袋中，入冰箱至少入味两个小时左右。 5.将腌好的肉，先放在鸡蛋液中沾满，然后沾淀粉，再沾鸡蛋液，最后沾满面包糠。 6.将肉放在炸篮中，并提前预热空气炸锅约5分钟。 7.将梅肉放入空气炸锅，200度，10分钟左右。 8.拉开炸篮，看到肉表层略带微黄即可。
蒜子梅花肉正宗做法?
蒜子梅花肉的正宗做法如下： 原料：梅花肉、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。 步骤： 1.梅花肉洗净，切成大小均匀的块，焯水捞出，洗净浮沫。 2.大蒜洗净，切成蒜末，姜切末，葱切段。 3.热锅凉油，下入蒜末和姜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 4.加入梅花肉块，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 5.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱段，翻炒均匀即可。 注意：在炖煮过程中，可以适时翻动，避免糊锅。另外，可以根据个人口味调整调料的用量。
