梅花鹿排怎么做好吃?
1、鲜鹿肉、香菜、花椒、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉2、将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟； 3、花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片；4、锅内倒清水，放1大匙料酒； 5、把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内；6、变色后，待血水浮在外表，水烧开后捞出；7、锅内倒油，下葱、姜煸香； 8、加老抽、生抽、料酒、参加泡好的花椒水，清汤；9、汤烧开后，下鹿肉；10、加少量盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右；11、烧制到少量汤汁，放鸡精，撒上香菜段即可出锅。
材料 梅花鹿排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉 做法 1、梅花鹿排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出鹿排沥干水分。 2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入鹿排翻炒上色。 3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至鹿排呈酱红色。 4、添水没过鹿排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
用料： 鹿排3块，百里香适量，迷迭香适量 黑胡椒碎适量，粉海盐适量，黄油20g 洋葱半个，蜂蜜适量，橄榄油适量 做法步骤： 步骤 1 用黑胡椒碎、粉海盐和新鲜的迷迭香、百里香（没有新鲜的用瓶装干碎也可以）做一个腌料。 步骤 2 鹿排用厨房纸巾拭干水分后，两面均匀抹上腌料，腌制20～30分钟。 步骤 3 烤盘垫上锡纸。放入用微波炉融化的黄油和一点点橄榄油，洋葱切丝放入烤盘，再现磨一些黑胡椒碎和粉海盐碎在洋葱上，上面放腌好的鹿排，上面再覆盖一层锡纸。 步骤 4 烤箱预热到200度，烤30分钟，鹿排全熟比较好。 步骤5 取出，揭开上面的锡纸，鹿排双面刷上蜂蜜。 步骤6 烤箱调到烧烤模式，再把没有上层锡纸的烤盘放回烤5分钟。 步骤7 出炉，装盘！可以洋葱垫底（洋葱非常好吃），盘子四周围绕一些绿色蔬菜。
梅花鹿排是一道极为美味的野味佳肴，想要做得好吃，需要注意以下几点。 首先，选用新鲜的梅花鹿排，肉质细腻，无异味。 其次，将梅花鹿排用料酒和生姜水腌制一下，可去腥增香。 然后，在平底锅中加点油，先将梅花鹿排两面煎至金黄色，再放入烤箱里烤15分钟，保证肉质鲜嫩多汁。 最后，可以根据个人口味加入调料，如盐、胡椒粉、蒜蓉等，更能提升梅花鹿排的美味程度。
梅花鹿排好吃的做法如下 材料：鹿肉500克，鸡蛋2个，花生油500克(实耗60克)，熟鸡油10克，葱段10克，姜片10克，盐6克，料酒15克，淀粉20克，面粉20克。 1、将鹿肉用水洗净，切成大块，放到冷水锅内(水没过鹿肉)加热烧开，用中火沸煮20分钟左右至五成熟时，捞出，晾凉，切成大片，再码到碗内，加部分盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，上屉，架在水锅上用旺火、沸水足气蒸半个小时左右，蒸至酥软时下屉;
梅花鹿排骨怎么吃才是最好的?
梅花鹿排骨是一道美味的食材，以下是一种常见的烹饪方法，可以让你品尝到最好的梅花鹿排骨： 准备材料：除了梅花鹿排骨外，你还需要葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香葱等。 预处理排骨：将梅花鹿排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨表面，以增加入味性。 腌制排骨：在一个大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，将排骨放入碗中，用手搅拌均匀，腌制20-30分钟。
梅花鹿排骨是一道美味的食材，下面我将介绍几种常见的烹饪方法和搭配建议，希望对您有所帮助： 1. 红烧梅花鹿排骨：这是一种经典做法，可以使梅花鹿排骨更加鲜嫩多汁。您可以先将排骨焯水去腥，然后用配料如生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等炖煮。慢炖过程中可加入适量的清水，让排骨变得软糯，入味后翻煮至汤汁浓稠即可。 2. 煲汤：梅花鹿排骨也适合用来煲汤，可以提取出鹿肉的鲜美滋味。您可以将鹿排骨搭配其他食材如鲜香菇、红枣、山药等一起煮汤，增加口感和营养价值。 3. 清蒸梅花鹿排骨：这是一种保留食材原汁原味的做法。事先用腌料腌制一段时间，然后将梅花鹿排骨放入蒸锅中蒸熟即可。可以加入蒸鱼时经常使用的姜丝、葱段作为调味品，提升鲜香味。 4. 烤制：您也可以将梅花鹿排骨切成块状，用调味料腌制后烤制，以增添独特的烤香口感。可以加入您喜爱的烤肉调料或者自制的腌料进行调味。 无论您如何烹饪梅花鹿排骨，建议根据个人口味和喜好进行调整。同时，搭配一些蔬菜、米饭等主食会使您的餐桌更加丰富。另外，确保食材新鲜，并遵循安全卫生的烹饪方法，享受美食的同时保证健康和安全。
孜然炸鹿排 把鹿排冲洗干净血水，加入葱、姜、料酒、盐腌制去腥。 把孜然粉、辣椒面、红油拌匀调制成糊状，放入腌制好的鹿排均匀包裹，放入真空袋中抽真空，用低温机中低温75度煮10分钟。 煮好的鹿排取出去掉真空袋，用热油炸至表面干身，捞出控油后用锡纸包裹骨头部分，摆盘撒入适量的白芝麻，用花草点缀即可。
梅花鹿腩吃法?
梅花鹿腩是指梅花鹿的肉质肥嫩的腰腹部，其吃法有多种多样，以下是一些常见的吃法： 红烧鹿腩：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金黄色，加入各种调料，包括广东米酒、香油、酱油、冰糖等等，慢火慢炖40分钟即可。 清炖鹿腩：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金黄色，加入姜片、香叶、桂皮、陈皮等调料，再加入足够的水，慢火慢炖30分钟，最后加入盐调味即可。 鹿腩煲：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金黄色，加入姜片、香叶、桂皮、陈皮等调料，再加入足够的水，慢火慢炖1小时，最后加入盐调味即可。 烤鹿腩：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金黄色，加入各种调料，包括盐、黑胡椒粉、迷迭香等等，再加入足够的水，慢火慢炖至汁浓肉烂即可。 凉拌鹿腩：将鹿腩切成丝状，加入醋、姜末、蒜末、辣椒油、花椒面、鸡精等调料拌匀即可。 以上是一些常见的梅花鹿腩的吃法，您可以根据自己的口味选择适合您的方法进行制作。
主料:鹿腩肉200克，芋仔250克 辅料:黄糖15克，八角一个，香叶2片，火蒜2个，姜片2片，葱段适量。 做法: 1、准备好所有材料。 2、切好。 3、锅里热油爆香姜片，蒜片，香叶和八角。
梅花鹿腩的做法很简单，把梅花鹿腩肉切片粘粉面，鸡蛋糊，下油锅炸，炸好以后重新起锅加葱，姜蒜在下路，炸好的梅花鹿腩最后再加一些水勾芡就可以出锅了。
梅花鹿的肉怎么做?
材料 鲜梅花鹿肉400克，野苏籽1000克（实耗100克），龙口粉丝90克。调料色拉油1500克（实耗30克），盐10克，味椒盐15克，葱段、姜片各15克，味精5克，五香粉5克，奥克鸡粉8克，干面粉10克，鲜蛋黄120克。 做法 1、鲜鹿肉用50℃的温水浸泡2小时，取出控水，将肉切成厚0.3厘米的片放入盆内，加葱段、姜片、盐、味精、鸡粉、五香粉抓匀，腌渍15分钟至入味，去掉葱段、姜片。 2、将鸡蛋黄倒入碗内搅匀，再将野苏籽清洗干净，去掉水分放在深盘内。 3、鹿肉拍干面粉，拖蛋粘野苏籽，下烧至六成热的色拉油中炸中火浸炸2分钟至脆时捞出；龙口粉丝放入烧至八成热的色拉油内中火炸10秒，捞出控油放在盘上，然后把炸好的苏香梅花鹿肉放在炸好的粉丝上，跟味椒盐上桌蘸食。
原料： 鹿肉300g、洋葱头1个、大蒜2瓣、姜、罗勒叶、麻油、美人椒、青椒、糖、生抽、老抽、胡椒粉少许、米酒 做法： 1、鹿肉改刀切块，姜切块，美人椒、青椒切片；
原料： 鹿肉、京葱、红椒、黄椒、橄榄油、辣椒、孜然、生抽 做法： 1、京葱切段备用； 2、鹿肉切片，用盐和少许辣椒腌制20分钟，热油后炒至5分熟； 3、加入切好的京葱、红椒、黄椒继续翻炒； 4、加入生抽、孜然粉翻炒3分钟后，即可装盘。
1、原料：鹿肉1000克，红枣12枚，酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各适量。 2、鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水，切成重约50克的块。红枣洗净去核。 3、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片、炖至鹿肉8成熟，加酱油上色，再炖至熟烂为止。
梅花鹿肉怎样做好吃?
1、鲜鹿肉、香菜、花椒、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉 2、将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟； 3、花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片； 4、锅内倒清水，放1大匙料酒； 5、把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内； 6、变色后，待血水浮在外表，水烧开后捞出； 7、锅内倒油，下葱、姜煸香； 8、加老抽、生抽、料酒、参加泡好的花椒水，清汤； 9、汤烧开后，下鹿肉； 10、加少量盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右； 11、烧制到少量汤汁，放鸡精，撒上香菜段即可出锅。
红焖鹿肉的做法步骤 梅花鹿肉洗净斩块。 泡清水一个小时（中间要多换几次水）。 冷水下锅飞水，煮开后倒出再用清水洗净。 热锅加八角、桂皮、姜块炒香鹿肉。
