梅花鹿排怎么做好吃?
梅花鹿排是一道极为美味的野味佳肴，想要做得好吃，需要注意以下几点。 首先，选用新鲜的梅花鹿排，肉质细腻，无异味。 其次，将梅花鹿排用料酒和生姜水腌制一下，可去腥增香。 然后，在平底锅中加点油，先将梅花鹿排两面煎至金黄色，再放入烤箱里烤15分钟，保证肉质鲜嫩多汁。 最后，可以根据个人口味加入调料，如盐、胡椒粉、蒜蓉等，更能提升梅花鹿排的美味程度。
1、鲜鹿肉、香菜、花椒、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉2、将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟； 3、花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片；4、锅内倒清水，放1大匙料酒； 5、把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内；6、变色后，待血水浮在外表，水烧开后捞出；7、锅内倒油，下葱、姜煸香； 8、加老抽、生抽、料酒、参加泡好的花椒水，清汤；9、汤烧开后，下鹿肉；10、加少量盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右；11、烧制到少量汤汁，放鸡精，撒上香菜段即可出锅。
材料 梅花鹿排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉 做法 1、梅花鹿排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出鹿排沥干水分。 2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入鹿排翻炒上色。 3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至鹿排呈酱红色。 4、添水没过鹿排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
用料： 鹿排3块，百里香适量，迷迭香适量 黑胡椒碎适量，粉海盐适量，黄油20g 洋葱半个，蜂蜜适量，橄榄油适量 做法步骤： 步骤 1 用黑胡椒碎、粉海盐和新鲜的迷迭香、百里香（没有新鲜的用瓶装干碎也可以）做一个腌料。 步骤 2 鹿排用厨房纸巾拭干水分后，两面均匀抹上腌料，腌制20～30分钟。 步骤 3 烤盘垫上锡纸。放入用微波炉融化的黄油和一点点橄榄油，洋葱切丝放入烤盘，再现磨一些黑胡椒碎和粉海盐碎在洋葱上，上面放腌好的鹿排，上面再覆盖一层锡纸。 步骤 4 烤箱预热到200度，烤30分钟，鹿排全熟比较好。 步骤5 取出，揭开上面的锡纸，鹿排双面刷上蜂蜜。 步骤6 烤箱调到烧烤模式，再把没有上层锡纸的烤盘放回烤5分钟。 步骤7 出炉，装盘！可以洋葱垫底（洋葱非常好吃），盘子四周围绕一些绿色蔬菜。
梅花鹿排好吃的做法如下 材料：鹿肉500克，鸡蛋2个，花生油500克(实耗60克)，熟鸡油10克，葱段10克，姜片10克，盐6克，料酒15克，淀粉20克，面粉20克。 1、将鹿肉用水洗净，切成大块，放到冷水锅内(水没过鹿肉)加热烧开，用中火沸煮20分钟左右至五成熟时，捞出，晾凉，切成大片，再码到碗内，加部分盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，上屉，架在水锅上用旺火、沸水足气蒸半个小时左右，蒸至酥软时下屉;
梅花鹿排骨怎么吃才是最好的?
梅花鹿排骨是一道美味的食材，以下是一种常见的烹饪方法，可以让你品尝到最好的梅花鹿排骨： 准备材料：除了梅花鹿排骨外，你还需要葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香葱等。 预处理排骨：将梅花鹿排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨表面，以增加入味性。 腌制排骨：在一个大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，将排骨放入碗中，用手搅拌均匀，腌制20-30分钟。
梅花鹿排骨是一道美味的食材，下面我将介绍几种常见的烹饪方法和搭配建议，希望对您有所帮助： 1. 红烧梅花鹿排骨：这是一种经典做法，可以使梅花鹿排骨更加鲜嫩多汁。您可以先将排骨焯水去腥，然后用配料如生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等炖煮。慢炖过程中可加入适量的清水，让排骨变得软糯，入味后翻煮至汤汁浓稠即可。 2. 煲汤：梅花鹿排骨也适合用来煲汤，可以提取出鹿肉的鲜美滋味。您可以将鹿排骨搭配其他食材如鲜香菇、红枣、山药等一起煮汤，增加口感和营养价值。 3. 清蒸梅花鹿排骨：这是一种保留食材原汁原味的做法。事先用腌料腌制一段时间，然后将梅花鹿排骨放入蒸锅中蒸熟即可。可以加入蒸鱼时经常使用的姜丝、葱段作为调味品，提升鲜香味。 4. 烤制：您也可以将梅花鹿排骨切成块状，用调味料腌制后烤制，以增添独特的烤香口感。可以加入您喜爱的烤肉调料或者自制的腌料进行调味。 无论您如何烹饪梅花鹿排骨，建议根据个人口味和喜好进行调整。同时，搭配一些蔬菜、米饭等主食会使您的餐桌更加丰富。另外，确保食材新鲜，并遵循安全卫生的烹饪方法，享受美食的同时保证健康和安全。
孜然炸鹿排 把鹿排冲洗干净血水，加入葱、姜、料酒、盐腌制去腥。 把孜然粉、辣椒面、红油拌匀调制成糊状，放入腌制好的鹿排均匀包裹，放入真空袋中抽真空，用低温机中低温75度煮10分钟。 煮好的鹿排取出去掉真空袋，用热油炸至表面干身，捞出控油后用锡纸包裹骨头部分，摆盘撒入适量的白芝麻，用花草点缀即可。
梅花鹿腩吃法?
梅花鹿腩是指梅花鹿的肉质肥嫩的腰腹部，其吃法有多种多样，以下是一些常见的吃法： 红烧鹿腩：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金黄色，加入各种调料，包括广东米酒、香油、酱油、冰糖等等，慢火慢炖40分钟即可。 清炖鹿腩：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金黄色，加入姜片、香叶、桂皮、陈皮等调料，再加入足够的水，慢火慢炖30分钟，最后加入盐调味即可。 鹿腩煲：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金黄色，加入姜片、香叶、桂皮、陈皮等调料，再加入足够的水，慢火慢炖1小时，最后加入盐调味即可。 烤鹿腩：将鹿腩切成块状，用油煸炒至金黄色，加入各种调料，包括盐、黑胡椒粉、迷迭香等等，再加入足够的水，慢火慢炖至汁浓肉烂即可。 凉拌鹿腩：将鹿腩切成丝状，加入醋、姜末、蒜末、辣椒油、花椒面、鸡精等调料拌匀即可。 以上是一些常见的梅花鹿腩的吃法，您可以根据自己的口味选择适合您的方法进行制作。
主料:鹿腩肉200克，芋仔250克 辅料:黄糖15克，八角一个，香叶2片，火蒜2个，姜片2片，葱段适量。 做法: 1、准备好所有材料。 2、切好。 3、锅里热油爆香姜片，蒜片，香叶和八角。
梅花鹿腩的做法很简单，把梅花鹿腩肉切片粘粉面，鸡蛋糊，下油锅炸，炸好以后重新起锅加葱，姜蒜在下路，炸好的梅花鹿腩最后再加一些水勾芡就可以出锅了。
梅花鹿可以跟什么一起煮汤?
梅花鹿的煮汤方式多种多样，但需要注意的是梅花鹿肉基本上没有脂肪，因此不太适合炖煮。梅花鹿茸是一种非常受欢迎的食材，它可以单独泡酒，也可以和各种药材一起煮汤。例如，鹿茸可以和人参，花胶等一起煲汤，这样既可以起到滋补身体的效果，又能品尝到美味的汤品。 此外，还可以将鲜鹿茸与鹿鞭一根，鹿尾巴两个一起打粉，然后每天两克左右冲水喝下。这种食用方法不但能充分利用鹿茸，还可以使其效用最大化。
梅花鹿怎么做鲜嫩?
切拳头大小的肉块，浸泡出血水，只加老姜和白酒及盐大火15分钟，小火再来个至少一个半小时～期间注意撇去浮沫，味道好极了！ 不要放花椒大料之类的，那样做出来的鹿肉就是去了原本的肉香
