水煮梭鱼的做法?
食材清单: 梭鱼 1500克 、 菜籽油 50克 、 葱 20克 、 姜 3小片 、 蒜 6瓣 、 生抽 20克 、 老抽 5克 、 米醋 20克 、 蒸鱼豉油 15克 、 盐 5克 、 花椒 20粒 、 小干辣椒 4个 、 清水 适量 烹饪步骤 1.准备食材，梭鱼去腮去内脏洗净，葱姜蒜切片，待用。 2.锅中倒入菜籽油，开中火，油温七成热放入葱姜蒜炒香。 3.放入花椒、小干辣椒炒香。 4.加入生抽、老抽、蒸鱼豉油。 5.倒入清水，开大火。 6.放入盐搅拌均匀。 7.放入梭鱼盖锅盖煮30分钟，开锅盖煮10分钟，出锅前倒入米醋即可。
1、清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会，去鳞去内脏。 2、切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味。 3、喜欢吃小块的，就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的。
家常炖梭鱼的做法?
炖梭鱼的具体做法： 一、炖梭鱼的用料 1.梭鱼一条 2.葱姜蒜适量 3.酱油少许 4.干辣椒两个 5.盐少许 6.花生油适量 7.醋少许 8.白酒少许 9.香菜一棵 二、炖梭鱼的做法 步骤 1 梭鱼打上花刀，切成大块放入容器，准备葱姜花椒盐，高度白酒放入容器跟梭鱼块一起腌制。 步骤 2 准备葱姜蒜，一个八角，10粒花椒，两个小辣椒备用。 步骤 3 锅中加油，油热放入鱼块，煎至金黄，翻面，（这里千万注意不要着急翻面，等一面炸金黄定型后再翻）。 步骤 4 将煎好的鱼块拨到旁边，放入葱姜蒜，翻炒几下，放入八角和花椒，然后放入酱油，高度白酒，翻炒几下，再放入少许醋。 步骤 5 放入清水，此时将小辣椒放入，再放入少许白糖提味。大火烧开，小火盖锅盖慢炖大概20分钟至汤汁浓稠。 步骤 6 放香菜，起锅装盘，开始享用！超级鲜美。
主料: 索鱼一条 辅料: 姜一小块、葱一小把、酱油 1勺、耗油1勺 步骤 : 1· 去鱼鳞和内脏 把肚子里黑色的膜全部洗掉 2· 切小段 再次洗掉中间的血
清炖梭鱼怎么做?
材料:梭鱼、食用油、葱姜蒜、香菜、料酒、盐、醋、味精、香油。 做法: 1、鱼处理干净，切成块。 2、葱切段，姜蒜切片，留着爆锅用，香菜切末，等出锅点缀鱼汤用。 3、锅里添食用油，油热后下葱姜蒜爆香，加料酒、鱼块略微炒一下。 4、之后添温水，加盐，大火烧开后转小火，炖至鱼汤发白关火。 5、最后出锅加少量醋、味精、香油、香菜末提味，有不喜欢的可以不加
1、准备用料。梭鱼、毛豆腐、花生油、食盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、料酒、白酒。 2、梭鱼去鳞，内脏，洗净。 3、斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。 4、豆腐切片，热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。 5、再放入梭鱼两面煎一下。 6、再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。
