棉花糖怎样做?
1、玉米淀粉放锅中小火翻炒至微微发黄，倒入烤盘中平铺开放凉，用一个干净的鸡蛋压出凹槽。 2、吉利丁片冷水泡软，备用。 3、锅中倒入糖浆材料，小火煮至糖融化后继续加热至冒泡。 4、煮糖水同时打发蛋白霜，蛋清加入10g细糖，用打蛋器打发至干性发泡的小尖角状态。 5、糖水煮至冒大泡测温约120度的状态，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化继续加热至沸腾；
步骤/方式一 食材：200克淀粉，30克水，60克蛋清，20克吉利丁片，130克白糖 详细步骤： 1.先准备好食材。200克淀粉，30克水，60克蛋清，20克吉利丁片，120克白糖，10克白糖。 步骤/方式二 2.锅清洗干净，擦干水分，锅里和铲子一定要干燥，不然就会有结块现象，把淀粉倒入锅里用小火炒熟。 步骤/方式三 3.把炒熟的淀粉盛出，先将一半的淀粉过筛到烤盘里或者比较大的平底盘子都可以。这样可以防粘 步骤/方式四 4.再把吉利丁片用水泡软 步骤/方式五 5.奶锅里倒入30克水，120克白糖，将白糖熬融化 步骤/方式六 6.白糖熬化后，把泡软的吉利丁片放入，边熬边用筷子把吉利丁片搅匀搅融化，融化后关火。 步骤/方式七 7.把蛋白打发，60克蛋清里加入10克白糖，用打蛋器把蛋白打成这样比较黏稠就行。 步骤/方式八 8.然后把熬好的糖水倒入，再继续打发5分钟，这样黏稠就可以了 步骤/方式九 9.把打发好的蛋白，倒入到裱花袋里，再挤进盘子里。 步骤/方式十 10.最后一步，把剩下的一半淀粉过筛到蛋白上防粘，然后晾上6小时以上，把表面晾干。 步骤/方式十一 11.晾干后，把上面多余的淀粉抖出。这样我们的棉花糖就做好了，弹力十足，入口即化，特别的好吃。
食材 蛋白40克 ，砂糖（蛋白用）20克， 吉利丁10克， 水40克， 砂糖120克， 玉米淀粉300克 ，色素0.01克 做法步骤 1 玉米淀粉小火炒熟 2 倒在平底烤盘上铺平 3 用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用 4 吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用
答： 棉花糖的做法： 1.烤盘倒入玉米淀粉用鸡蛋的大头压出一个个小窝 2.吉利丁片用冷水泡软 3.27克糖加100ml水加热至糖融化再加入吉利丁片融化拌匀 4.蛋白加10克糖打发
材料：1、彩色糖10克。 2、彩色糖20克。 3竹签2根。 4、糖勺1把。 步骤：1、首先，将准备好的红色砂糖10克和黄色砂糖10克，放于盆中，准备好小勺一把，竹签两根，做好操作前的用料准备工作。
棉花糖家庭自制方法?
食材 蛋白40克 ，砂糖（蛋白用）20克， 吉利丁10克， 水40克， 砂糖120克， 玉米淀粉300克 ，色素0.01克 做法步骤 1 玉米淀粉小火炒熟 2 倒在平底烤盘上铺平 3 用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用 4 吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用 5 40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖 6 继续加入糖继续打，把糖把糖加完！分三次加入 7 打至干性发泡拿起来有直立三角 8 120糖加40克水加热至118度加入淋干的吉利丁 9 搅拌均匀 10 把搅拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打匀使之降温至手温高一点即可 11 倒入裱花袋 12 留一点加入自己喜欢的颜色打匀装入裱花袋 13 把原色蛋白挤入凹洞的玉米淀粉里，大小自己决定哦！ 14 把有颜色的蛋白挤在挤好的原味蛋白上挤出造型，然后等蛋白团完全干，用刷子把棉花糖边边的玉米淀粉刷掉即可享受了！
材料：1、彩色糖10克。 2、彩色糖20克。 3竹签2根。 4、糖勺1把。 步骤：1、首先，将准备好的红色砂糖10克和黄色砂糖10克，放于盆中，准备好小勺一把，竹签两根，做好操作前的用料准备工作。
自制棉花糖简单做法?
材料：1、彩色糖10克。 2、彩色糖20克。 3竹签2根。 4、糖勺1把。 步骤：1、首先，将准备好的红色砂糖10克和黄色砂糖10克，放于盆中，准备好小勺一把，竹签两根，做好操作前的用料准备工作。
1、准备好食材：蛋白40g，细砂糖20g，水40g，砂糖120g，吉利丁10g，玉米淀粉300g。 2、先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。 3、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。 4、120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。
自制棉花糖的简单做法如下： 酸奶草莓棉花糖 酸奶1杯，打发好的鲜奶油半杯，糖适量（酸奶和奶油以及糖的使用比例任意调配，喜欢酸的多放酸奶，喜欢甜的多放奶油）。棉花糖数 粒。草莓适量切成块状，大小随意。将以上材料混合在一起。喜欢独饮的，放在红酒杯里吃。如果合家欢的话，可以将配方数量放大N倍，所有原料搅拌在一起，乘放在一个大的碗状玻璃容器里，大家随吃随舀。 雪白蓬松的棉花糖 棉花糖是一种风味休闲食品，在徐闻县城的菜市场、街边，特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖制作机的自行车或三轮车当街现做棉花糖：一勺白糖放入快速旋转的简单机器中，再绕着机器壁，一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒，不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而带粘性，特别受青年人和小朋友所喜爱。 材料:蛋白1个,糖100克,明胶15克,水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份) 做法:①明胶加入80cc的水,使明胶湿润. ②用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深 度可依自己喜欢. ③锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入①的明胶煮溶. ④蛋白打入大碗中打至起泡,再将③分5-6次加进去,打到起泡为止. ⑤在此时可将④分成几等份,各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味 道会淡,也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中) ⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另 一面再放回冰箱. ⑦待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到 瓶子里密封保存了. ⑧要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做 成可爱的粉粉的棉花糖了.
备用食材：蛋清30克，白砂糖40克，柠檬汁几滴，玉米淀粉适量，麦芽糖浆30克，水20克，吉利丁粉10克 制作过程：第一步，首先准备玉米淀粉，将其放入炒锅中，不用放水也不用放油，直接小火将其炒熟，同时准备出蛋糕杯模具中，盖住模具的底部就可以了； 第二步，吉利丁粉用少许的清水将其化开，接着将麦芽糖、30克细砂糖和水放入在锅中搅拌均匀，置于火上小火加热，将其加热至比较黏稠，并且冒淡黄色密集泡泡的时候即可关火 第三步，将融化好的吉利丁液倒入在糖浆中，利用锅中的余热将其搅拌均匀至融化，接着蛋清放入一个碗中，加上柠檬汁和剩余的白砂糖，打发至有小尖角的状态；
棉花糖手工做法?
是的，棉花糖是一种非常受欢迎的小吃，它的制作过程也非常简单。以下是制作棉花糖的基本步骤： 所需材料： - 白砂糖 1 杯（200 克） - 水 1/4 杯 - 玉米淀粉 1/4 杯 - 食用色素（可选） 制作步骤： 1. 在一个大碗中加入白砂糖和水，然后将它们搅拌均匀。 2. 将锅加热至中火，然后倒入糖水混合物，并使用铲子不断搅拌。 3. 当糖水开始变热并变成浅棕色时，将其从火上移开，并加入玉米淀粉。 4. 继续搅拌，直到糖水变得稠厚且有光泽。 5. 如果需要，可以在此时添加食用色素，然后继续搅拌。 6. 将搅拌好的糖浆倒入一个涂了油的烤盘或容器中，并在表面撒上一层玉米淀粉以防止粘连。 7. 让糖浆冷却约 10 分钟，然后用手动搅拌器或刮刀将它打散成小块。 8. 将打散的棉花糖装入密封袋中，即可享用。 注意：制作棉花糖时应小心热糖水，避免烫伤。同时，使用手动搅拌器或刮刀时也要小心，以免划破皮肤。
制作棉花糖需要准备白砂糖、吉利丁粉、水和食用色素。 首先将糖和水混合在锅里，煮沸后将吉利丁粉加入搅拌均匀，然后小火煮至清澈透明。关火后加入食用色素，再搅拌均匀。 将糖浆倒入模具中，等待凝固，约1小时后即可取出。棉花糖应该轻盈松软，颜色漂亮，口感细腻，味道清香甜美。手工制作棉花糖需要细心耐心和一定技巧，但是尝到自己亲手制作的美味棉花糖的满足感是难以言表的。
棉花糖配方和工艺?
所需原材料： 1、主料：（糖浆）水饴（玉米糖浆）95克、（糖浆）细砂糖75克、（糖浆）清水45克、吉利丁片12克、细砂糖22克、蛋清55克。 2、辅料：香草精、红色素。 第一步：先将吉利丁片用冰水泡软备用。 第二步：55g蛋清一次性加入22g细砂糖打发至中性发泡。 第三步：75g细砂糖、水饴、水倒入奶锅，加热煮至118度关火。 第四步：吉利丁片加入糖浆中搅匀。 第五步：然后在搅打好的蛋白霜中加入吉利丁糖液，再搅拌。 第六步：直到棉花糖糊浓稠、体积膨胀1倍左右。 第七步：加入适量香草精搅匀。 第八步：把棉花糖糊分出一小份，加入红色素调成粉色。 第九步：棉花糖糊分别装入裱花袋备用。 第十步：烤盘放入玉米淀粉铺平，用鸡蛋压出小窝。 第十一步：在淀粉窝里挤出猫爪的形状，静置20-30分钟凝固。 第十二步：在棉花糖表面撒上淀粉防粘。 第十三步：然后用筛子将棉花糖捞出来，抖去多余的淀粉即可
材料：1、彩色糖10克。 2、彩色糖20克。 3竹签2根。 4、糖勺1把。 步骤：1、首先，将准备好的红色砂糖10克和黄色砂糖10克，放于盆中，准备好小勺一把，竹签两根，做好操作前的用料准备工作。
