鳜鱼读音?
回答：鳜(guI四声调)鱼(yu二声调) 鳜鱼：一种大口细鳞的鱼又叫桂花鱼。古诗，渔歌子中提到。 西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。 鳜鱼的鳜就是从这首诗里认识的。
1、[ guì ]：〔鳜鱼〕体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美。是中国特产。亦作“桂鱼”；有些地区称“花鲫鱼”。动物名。硬骨鱼纲鲈科。体侧扁，颜色淡黄带褐，具不规则的黑色斑纹。口大有细鳞，背鳍具硬棘，性凶猛，喜食鱼、虾。肉质鲜嫩美味，为淡水食用鱼类之一。也称为「鳜豚」、「花鲫」。
鳜鱼guì yú，又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。 它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
guì yú “鱼”，普通话读音为yú。“鱼”的基本含义为脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血，如鱼虾、鱼虫；引申含义为姓。 在日常使用中，“鱼”也常做动词，表示打鱼，捕鱼，如鱼户、鱼钓。 “鱼”，初见于商朝甲骨文时代，鱼原是一个十分形象的象形字，鱼的头、身、鳞、线织全。后来逐渐变成了“不象形的象形字”,鱼的尾部竞与“心”混同起来，后来陆续在金文、楚系简帛、秦系简牍、秦朝小篆中发现，“鱼”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。
鳜鱼，读guìyu。 “鳜鱼”是一种味道特别鲜美的淡水鱼，嘴大鳞细，颜色呈黄褐色。 出自《渔歌子·西塞山前白鹭飞》，是唐代诗人张志和的一首词。这首词开头两句写垂钓的地方和季节。
鳜鱼读作鳜gui第四声、鱼yu第二声。鳜鱼体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美，亦作“桂鱼”。鳜还可读作jue第二声，如鳜鯞即鳑鲏。
桂鱼是怎样的?
鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。 鳌花鱼生长快, 如果饲养条件较好一年即可育成商品鱼。鳌花鱼为底栖鱼类, 喜欢栖息在静水或缓流并水草茂盛的水体中。
体肥肉厚，高而侧扁，口大，端位，口裂略倾斜，上颌骨延伸至眼后缘，下颌稍突出，上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状，眼上侧位，前鳃盖骨后缘具4-5枚棘，鳃盖骨后部有2个扁平的棘，圆鳞细小，背鳍长，前部为棘，后部为分枝软条，体背黄绿色，腹部黄白色，体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块。
桂花鱼是广西著名的特产鱼类。 这种鱼属鲈形目鮨科,学名大眼鳜,体扁,背隆起,口大,下颌突出,体长60厘米,鳞细小,体色青黄,带有不规则黑斑,大者1.5—2公斤,一般重0.5公斤左右,以小鱼、虾为食,性凶猛,生长快。
桂鱼是一种带着金属光芒,闪闪发光的鱼,它的身体是扁圆形状的,在它身上还有各种不同的黑白斑点,嘴是又尖又大,眼睛也比较大,体青果绿色带金属光泽,桂鱼的肉质是鲜嫩多汁、丰满无比的,没有胆,所以不会出现发苦的情况,而且肉多刺少,便于食用,所以成为鱼中的佳品。
鳜鱼的典故?
传说100年前在黄山西南麓的黄山区郭村乡有家扁担铺，有一姓苗的酷吏调到徽州当知府，嗜鱼成性且专爱吃鲜鱼，尤其是喜欢吃活蹦乱跳的鲜鳜鱼。 当时有一个名叫王小二的衙役，每当天气转凉时就负责给知府运送鳜鱼，结果有一次运到半路上天气突然热了起来，原本鲜活的鳜鱼开始慢慢死去。王小二只好催着挑夫们日夜兼程的赶路，这天就来到了扁担铺准备住下来歇歇，此时发现大多数鳜鱼都死掉了，而且鱼身散发出一种臭味。 王小二急忙让挑夫把鱼杀好，然后用细细抹匀腌上杀杀臭味，并找了一个厨师让他烧来尝一尝。等厨师用佐料做好红烧鳜鱼后，大家吃了都说别有一番风味。王小二于是心中大喜，让挑夫们尽快把发臭的鳜鱼挑到徽州。 发臭的鳜鱼运到徽州后，王小二并没有去向知府复命，而是请来许多厨师烧制这些发臭的鳜鱼，并写了一条“徽菜珍品风味鳜鱼应市，本店免费品尝”的横幅吸收顾客。结果，凡是吃过这种“风味鳜鱼”的客人无不称赞。 此时，王小二才放心的把做好的“风味鳜鱼”送到了知府面前，苗知府好长一段时间没有吃到鳜鱼，早就被鳜鱼馋坏了，顾不上多问就吃了起来，边吃边称赞说“风味鳜鱼，名不虚传!”从此，苗知府再也不提非要吃鲜活鳜鱼的事情了，臭鳜鱼也从此成为声名远扬的徽州名菜。
