清蒸大龙虾的做法与杀法?
原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜 做法： （1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。 （2）把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。 如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。
用料 澳洲龙虾一只约600克， 蒜蓉一汤匙， 姜末半汤匙， 料酒一汤匙， 蒸鱼豉油2汤匙， 白糖半小勺，
清蒸大龙虾整只煮最简单做法?
1、材料：新鲜游水龙虾1只 、青葱1条（切段） 、蒜头3粒（切碎）、 盐半茶匙 、白酒1汤匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少许。 2、龙虾洗净斩件， 入盐及白酒略腌。 3、蒜头及青葱头（葱白部分）切碎， 撒在龙虾上， 淋一汤匙沙拉油。 4、喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉。 5、上笼隔水蒸10分钟， 起锅前2分钟撒葱花及淋生抽。
清蒸龙虾大龙虾做法和吃法?
澳洲大龙虾清蒸最简单、好吃，下面介绍做法： 准备材料：澳洲龙虾一只、葱花或蒜蓉适量、色拉油适量、料酒两勺、糖少许、盐少许、醋适量、蚝油适量 制作步骤： 1、一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿 2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔 3、身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量，入味15分钟 4、把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分钟即可
清蒸大龙虾的做法步骤 1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。 2.备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。 3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。 4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。 5.再倒入白酒适量。 6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。 7.另起油锅，准备炸蒜油。 8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。 9.炸至蒜碎有金黄色即可。 10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。 11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。 12.出锅后，倒入炸好的蒜油。 13.再倒入一些沙拉汁。 14.由于生的时候，龙虾还在动，有一点点怕，而且怕扎手，不敢切它，蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便，盘子里的汤汁也很鲜美。
用料 澳洲龙虾一只约600克， 蒜蓉一汤匙， 姜末半汤匙， 料酒一汤匙， 蒸鱼豉油2汤匙， 白糖半小勺，
原料：大龙虾、香醋、酱油、姜、芥末酱。 做法步骤： 第1步、备好佐料 第2步、鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。 第3步、香醋倒在放姜末的碟里、一品鲜酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。
主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克 清蒸大龙虾的做法： 1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2. 姜切碎成蓉； 3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块； 4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
广东清蒸大龙虾做法?
1、虾去虾脚和虾头前部分，剪刀剪开虾背去掉虾线，用刀背轻轻敲几下，方便虾展开入味 2、粉丝温水泡软，取出后加入1勺生抽拌匀铺在盘底，然后把虾摆上一圈 3、锅里热油，放入蒜末小米辣炒香，加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺盐，1勺糖，加适量水搅匀后撒在虾上 4、蒸锅上汽后蒸8分钟，出锅再撒上葱花
调料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量 做法步骤： 1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出 2.姜切碎成蓉； 3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
