大螃蟹怎么做的吃做法?
（1）螃蟹处理干净对半切开，切口面沾上淀粉，抖两下去除多余的淀粉，油热放锅里前至定型，再翻炒至变色盛出； （2）锅留底油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一块火锅底料炒化，倒入螃蟹炒匀，加入一罐啤酒焖煮10分钟； （3）加一勺生抽，一勺白糖炒匀，再加入洋葱和葱段翻炒几下即可。
大闸蟹的各种做法?
材料： 大闸蟹4只、花椒30克、辣椒油15克、香菜15克、干辣椒3个、盐、姜末、白糖、料酒、熟芝麻、淀粉适量。 做法： 1.大闸蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，从蟹体底端朝上，整体将蟹壳掰开，将腔内不能食用的地方洗净掉，再用刀将蟹身切成对开两块，并将蟹钳拍破，置入盘里。 2.香菜切段，姜切末，然后与料酒、盐一起撒在蟹盘里，上锅先蒸8分钟，关火。 3.另起锅热油，倒入花椒， 小辣椒片，以慢火炒出香味。 4.然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，淋入辣椒油，淀粉勾芡。 5.撒上芝麻、香菜即可出锅。装盘后用筷子把螃蟹摆回原状。
火爆大闸蟹的做法?
1. 首先将大闸蟹清洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，淋一点白酒和一点点盐拌匀。 2. 小葱切段，姜蒜和豆豉切末，小米椒切成圈。 3. 将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。 4. 炒锅中倒油，稍微宽一些，7 成热时放入螃蟹。 5. 翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。 6. 锅中留余油，放入姜蒜末和豆豉，小火炒出香味。 7. 放入面包糠，小火翻炒约 1 分钟，加盐糖调味。 8. 放入炒过的螃蟹，转大火翻炒均匀。 9. 撒上葱段和小米椒翻炒。 10. 出锅前加入鸡精调味即可。 这道火爆大闸蟹的做法既简单又美味，相信您一定会喜欢。在享受美食的同时，也请注意适量食用，避免过敏等不适症状。
香锅大闸蟹的做法?
大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮。 步骤 2 切快摘腿，装盘备用。 步骤 3 漏蟹黄的部分沾少许面粉。 步骤 4 油热后，先把有黄的部分放进锅中煎炸，最后放入蟹腿翻匀。 步骤 5 喜欢的配菜准备好，莲藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜类的择洗干净。 步骤 6 油锅炒香郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干红椒炒出香味。 步骤 7 放入焯好的蔬菜翻匀。 步骤 8 加入煎炸好的蟹块和青菜，加入白糖、生抽翻匀调味。 步骤 9 做好了，很诱人。 步骤 10 配上米饭，来杯凉凉的酸梅汤。开吃吧，美味。
大闸蟹做法和步骤?
大闸蟹是比较名贵和高端的淡水水产食材。一般来说，大闸蟹最简单的做法就是清蒸大闸蟹。这种做法，可以最大程度的保留螃蟹的原汁原味。把螃蟹清洗干净以后，在中国中加入纯净水烧开。螃蟹肚皮朝上摆放锅里开火蒸15分钟就可以了。
螃蟹的烹饪方法和做法?
食材： 螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。 做法： 1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。 2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。 3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
