蒸河螃蟹的正确方法?
1.先把买回的河蟹放在一个有盖的容器中，容器内倒入一些白酒，盖上盖子，闷一会儿。一段时间后会发现，螃蟹的行动比较迟缓。易于清洗。还可去腥。 2.等到河蟹的行动比较迟缓了，取出，用小刷子刷洗干净。 3.蒸锅中放凉水，把洗净的河蟹放入蒸锅，旺火蒸7分钟左右。关火后再闷几分钟即可。
用料 河螃蟹6至8只，花椒少许，姜少许，白葡萄酒一支，醋少许 做法： 1、将清水洗过的螃蟹放入蒸锅 2、放入花椒煮至开锅
蒸螃蟹教程?
原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。 做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
螃蟹是我们比较常见的一种水产品，有淡水螃蟹和海水螃蟹区分螃蟹属于甲壳类的节肢动物。味道鲜美，营养丰富，口感鲜甜，最常见的制作螃蟹的做法就是用针的方式。螃蟹洗净水开锅后，肚皮朝上放入锅中。每一个螃蟹放上一片姜，正13~15分钟就可以了。
清蒸螃蟹的家常做法?
原料 主料： 螃蟹，1000克； 辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克 做法 1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里； 2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用； 3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
食材准备：螃蟹、生姜、陈醋、香菜、酱油、香油、料酒 1、用刷子将螃蟹刷洗干净 2、锅中倒水加入适量食用油及料酒，放蒸笼将螃蟹放在里面水开蒸10分钟 3、蒸螃蟹的时间里制作蘸料，将生姜切丝放入碗中加入陈醋、酱油、香油搅拌均匀，将香菜切末后蘸料中撒上香菜末即可
蒸螃蟹的做法和处理方法?
步骤 1 首先如何挑选鲜活的大闸蟹呢？ 用手去触碰一下它的眼睛，可以灵活回缩，那就是新鲜的了! 母蟹（肚皮成圆形）较小只，公蟹（肚皮成三角形）较大只。公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄……反正都好吃！ 步骤 2 买回来的大闸蟹千万不能“松绑”，否则就会四处乱窜了！ 如果不立即吃，可以用湿毛巾搭在上面。但还是趁着新鲜赶快吃吧~ 切记死蟹含有有毒物质，对肾脏非常不利，不能食用。 步骤 3 上锅蒸之前，先用牙刷将其全身刷洗干净，再用清水冲一冲就可以了~ 步骤 4 清蒸大闸蟹，是最朴素简单的吃法~ 蒸锅内加入适量清水（水里加1勺料酒去腥）。. 蒸屉上铺姜片（如果有赠送紫苏包，就一起放上，去腥驱寒的作用。） 将大闸蟹肚子朝上放到蒸屉上（防止蟹黄流出） 大火烧开后，15分钟即可！ 步骤 5 将生抽、香醋、白糖、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。
螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。 做法 ①螃蟹用清水流净，放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
