什么是碧根果?
其实碧根果也是核桃的一种，但我想你可能说的是我们平时吃的大核桃。那就说说这两个的区别吧~~~~~~~ 首先从口味上说，个人觉得碧根果更美味些，我们传统意义上的大核桃多少有点苦，不过碧根果吃起来就会觉得很香甜。 其次就是营养上来说，我们的大核桃可能补脑的话会更好些，但是如果想全面补充身体微量元素的话，碧根果会好些。 不过这两者都属都一科的植物，所以营养成分基本还是差不多的。 下面贴给你中的介绍看看 碧根果（美国山核桃，长寿果），这个名字源自这种树和果实的原始名称：pecan ，可能来自美洲土著的叫法。碧根果属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,英文名为Pecan或Hickory,原产北美大陆的美国和墨西哥北部,现已成为世界性的干果类树种之一.由于其种仁有优异的食疗保健价值。比香榧大一号，如果剥开是像核桃一样的果肉。壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间. 它是全世界17种山核桃之一，核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。
碧根果也叫美国山核桃，属于是一种干果，也可以算得上是一种核桃。碧根果不仅吃起来好吃，而且营养价值很丰富。 碧根果的主要产地在北美，所以才叫美国山核桃。在我国新疆等地也生产这种核桃。
碧根果（Carya illinoensis( Wangh． ) Koch）[1]是美国山核桃的果实，属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为pecan或hickory。原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃[2]、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。 碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质[3]。食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。
碧根果和碧根果仁哪个好?
碧根果和碧根果仁都是非常美味的坚果，它们的营养价值也非常高。但是，它们的口感和味道略有不同，因此哪个更好取决于个人的口味偏好。 碧根果是一种完整的坚果，它的外壳比较坚硬，需要用钳子或其他工具才能打开。碧根果的口感比较香脆，味道比较浓郁，有一种独特的坚果味道。 碧根果仁是碧根果的果肉，它的口感比较软糯，味道比较清淡，有一种淡淡的甜味。碧根果仁的营养价值也非常高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。 因此，如果你喜欢香脆的口感和浓郁的味道，那么碧根果可能更适合你。如果你喜欢软糯的口感和清淡的味道，那么碧根果仁可能更适合你。
碧根果的寓意?
碧根果又称为美国山核桃、薄皮核桃，是一种味道鲜香、酥脆怡人的干果品种。碧根果之所以寓意寿比南山，主要还是因为碧根果还被称为“长寿果”，具有很好的补肾健脑、补中益气的作用，是世界十大干果品种之一。可能有人提出碧根果油脂含量较高，食用过多可能会带来一定不利健康的因素，这样想就大错特错了。碧根果所含的油脂主要为不饱和脂肪酸，像亚油酸等，具有较好的降低血管中脂类成分的益处。 碧根果所含的脂类成分里面，还有较多量大脑必需的磷脂成分，具有较好的健脑益智的益处。 此外，碧根果还含有丰富的多种维生素及钙、磷、铁等多种微量元素
碧根果——寓意寿比南山 碧根果不仅形似核桃，它的味道也很像核桃，所以碧根果又称美国山核桃、薄皮核桃。不仅如此，它的营养价值也类似于核桃，也含有不饱和脂肪酸，亚油酸等，适量吃点碧果根，可以降低血管中的脂类物质，有健脑益智、补中益气、健脾补肾等作用。碧果根有补肾健脑的作用，所以碧果根被誉为“长寿果”，大家不管有没有条件，都可以囤一点放在家里面，可以作为一种零食吃。
在民间习俗中觉得，每一种坚果都拥有与众不同的喻意，而五种喻意最好是的坚果是指巴大木果、碧根果、核桃仁、松籽、夏威夷果，这种坚果都拥有阖家幸福、阖家团圆开心的吉祥如意功效。 碧根果不仅形似核桃，它的味道也很像核桃，所以碧根果又称美国山核桃、薄皮核桃。
