羊肚菌的吃法?
1、新鲜羊肚菌洗净备用；干羊肚菌泡发后可留下原汤沉淀备用； 2、牛肉洗干净血水备用； 3、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤（羊肚菌暂时不放），大火煮开，小火慢炖40分钟。 4、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。
1 方法一 1.食材：鸡蛋3个，羊肚菌200g，盐10g，香油半勺。 将鸡蛋去壳倒入碗中，并加盐10g。 2.将鸡蛋用筷子打散 3.加入水300g，并搅拌均匀。 4.蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮沫。 5.放入羊肚菌 6.蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火，蒸20分钟。 7.20分钟后即可出锅，羊肚菌蒸蛋即完成。
材料：羊肚菌；米汤汁；西洋菜；虫草花；枸杞 做法： 1. 西洋菜洗干净，切段待用。 2. 鲜羊肚菌泡洗干净，用少许素高汤上笼蒸熟。
先将鱼清洗干净，去皮、去筋骨，再将其剁成细泥。加入葱姜和料酒，搅拌好之后腌制片刻，再加入蛋清和猪油、盐和淀粉。 将羊肚菌泡开之后，放入锅中煮烂。 将干贝搓成丝，将银耳用水泡开。将这些食材放入碗中，再放进蒸锅中蒸三分钟即可。
先将羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇准备好，将羊肚菌放入冷水清洗干净，再放入温水中泡发。 将黑枣、真姬菇清洗干净，将桂圆皮去掉。 将羊肚菌捞出来沥干水分后，放入锅子当中，加入高汤一起煮片刻，接着加入真姬菇、桂圆和黑枣煮半小时
羊肚菌用清水浸泡1小时，冷水上锅加料酒，切姜丝、葱丝，水开撇去浮沫，变色后捞出洗净控干，锅中加油，放冰糖炒至融化，放排骨翻炒，放酱油、葱丝、姜丝翻炒，加水、八角、桂皮，中火炖40分钟，羊肚菌洗净放锅中炖30分钟，放粉条、精盐炖15分钟，放鸡精拌匀即可出锅。 羊肚菌烧肉一、 原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。二、 作法：1、 羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。2、 带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。3、 油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。3:羊肚菌鱼汤片一、 原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、调和油、料酒。二、 作法：1、 羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。2、 鲜鱼宰杀洗净后切成片状。3、 油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。4:羊肚菌炖鸡主料：羊肚菌、乌鸡辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒做法：1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
羊肚菌的家常做法和食用方法?
将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用； 原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤； 排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀； 倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟；
做法如下 将羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇准备好，将羊肚菌放入冷水清洗干净，再放入温水中泡发。 将黑枣、真姬菇清洗干净，将桂圆皮去掉。 将羊肚菌捞出来沥干水分后，放入锅子当中，加入高汤一起煮片刻，接着加入真姬菇、桂圆和黑枣煮半小时
用料： 羊肚菌4个；鸡蛋2只；生抽1勺；盐10克。 做法： 1、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。 2、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。 3、20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。 4、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙，再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓。 5、把浸泡后的羊肚菌，切成小条。 6、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。 7、打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液，蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟即可。
羊肚菌洗净，对半剥开放入盘里备用！ 步骤/方式二 姜切沫 步骤/方式三 葱切片
主料：羊肚菌15克 配料：琼脂冻250克、荷兰豆50克 调料：姜片5克、葱段10克、细葱末30克、鸡精4克、精盐3克、鲜汤200克、湿淀粉20克、化鸡油100克 做法
1、准备羊肚菌干、带皮五花肉、豌豆苗克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。 2、 羊肚蘑干用温水浸泡约30分钟洗净；带皮五花肉洗净后切成块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。 3、油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚蘑煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精。
应该是你的做法不正确，快来再做一份吧！食材准备新鲜羊肚菌八个，鸡蛋四个，盐，温水，香油适量。羊肚菌蒸蛋的做法步骤： 第一，鸡蛋敲出，放入盐，打伞，将温水徐徐的倒入，打好的待业那一边加一边用筷子慢慢搅动，用细网筛去蛋液表面的泡泡。这样可以蒸出的蛋比较光滑。 第二，蒸锅加入足够的清水，烧开水开后，将蛋液上蒸锅大火蒸五分钟。 第三，在蒸蛋的时候，把洗好的新鲜羊肚菌切片，五分钟后蛋液已经凝结，将羊肚菌撒在鸡蛋上即可。这样做出来的，就不会发苦了。
羊肚菌的八种吃法?
羊肚菌是一种珍贵的野生食材，其肉质香味浓郁，口感丰富。美食家们可以将其处理成干货，泡水后用于烹制汤料、酿香肠，或是将鲜羊肚菌切片加入炒菜或煲汤中。 此外，羊肚菌还可以制成糍粑、饺子等美食，最重要的是以少油炒制，否则会破坏羊肚菌的香味和口感。当然，考虑到其价格较为昂贵，建议食用时适量为宜。
先将鱼清洗干净，去皮、去筋骨，再将其剁成细泥。加入葱姜和料酒，搅拌好之后腌制片刻，再加入蛋清和猪油、盐和淀粉。 将羊肚菌泡开之后，放入锅中煮烂。 将干贝搓成丝，将银耳用水泡开。将这些食材放入碗中，再放进蒸锅中蒸三分钟即可。
首先准备适量的羊肚菌，火腿，青椒，豆瓣酱，香油，味精，花生油等调味料。 先把羊肚菌用温水泡洗干净，把火腿和青椒都切成片，准备使用。 往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入豆瓣儿酱爆香，然后在加入高汤火腿青椒和羊肚菌，翻炒之后加入适量的味精，再用生粉勾芡，淋上麻油就可以了
羊肚菌是一种高级食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是羊肚菌的八种常见吃法： 清炒羊肚菌：将羊肚菌切片，用火爆炒，保持原汁原味，口感鲜美。 烩鸡丁羊肚菌：将羊肚菌切片烩炖，再加入鸡丁一同翻炒，增加菜肴的丰富程度。 羊肚菌汤：将羊肚菌切碎煮成汤，再加入适量的鸡汤或高汤，煮出清香浓郁的菌汤。 羊肚菌炖鸡：将羊肚菌和鸡肉一同放入炖盅，加入适量的调料，用小火炖至入味，肉质鲜嫩。 羊肚菌炒蛋：将羊肚菌切片和鸡蛋一同炒制，增加菜肴的口感和营养价值。 羊肚菌炖豆腐：将羊肚菌和豆腐一同放入炖盅，加入适量的调料，炖煮至入味，豆腐软烂。 羊肚菌炒青菜：将羊肚菌切片和青菜一同炒制，搭配清淡的青菜，口感和营养均衡。 羊肚菌煎饺：将羊肚菌和其他蔬菜或肉类一同放入饺子馅料中，制作出美味的羊肚菌煎饺。
炒羊肚菌也是一种很好的吃法,炒的时候它可以用猪肚一起进行炒,烹饪前,用温水浸泡羊肚菌半小时,放入五花肉。 洗完后,切成片,放入碗中,加入酱油和料酒、蛋清等调味料20分钟,。 将煎锅放入中,先将猪肚炒至变色,然后将羊肚菌放入煎锅中,加入盐和胡椒粉调匀,就可以吃了。另外这些干货制品的羊肚菌在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土,泡发时顺便进行泡洗。
羊肚菌是一种极其珍贵的野生食用菌，其肉质细嫩味道鲜美，被誉为“菌中之皇”。常见的羊肚菌食用方式包括炒、煮、烤、烩、爆、酱烧、海鲜煮、凉拌等。 其中，炒羊肚菌是比较简单易操作的一种，可以搭配蒜苗、青椒等香辣蔬菜一起炒制；烤羊肚菌则是一种较为创新的吃法，可以搭配牛肉、鱼肉等一起烤制；凉拌羊肚菌则是一种口感清爽、健康营养的食用方式，可以搭配番茄、黄瓜等蔬菜凉拌。总之，羊肚菌具有多种烹饪方式，可以根据个人喜好选择不同的做法。
素炒羊肚菌，羊肚菌鸡汤，羊肚菌肉包，羊肚菌蒸蛋，羊肚菌酿虾滑，羊肚菌焖鸡，羊肚菌排骨汤，肉沫蒸羊肚菌
野生羊肚菌怎么吃效果好?
主料：羊肚菌8-10朵、排骨?? 只 辅料：姜片3片、食盐少许 羊肚菌鸡汤做法： 步骤1、两所需食材洗净切好 羊肚菌不用切哦 步骤2、冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚5分钟 步骤3、然后放入羊肚菌，待汤再次沸腾，盖上盖子中小火煲30分钟左右，最后关火放盐焖5分钟即可食用
