红烧石斑鱼的做法有哪些?
红烧石斑鱼的好吃的做法: 1、主料：深海鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。 2、新鲜鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。 3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。 4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。 5、加水烧开，水开后加入长鱼段。 6、大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。 7、最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。
港式红烧石斑鱼做法?
1、主料：深海鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。 2、新鲜鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉 。3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。 4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
食材 红石斑鱼一条 辅料 食用油，面粉，葱姜蒜，干辣椒，蒜蓉辣椒酱，米醋，生抽，白砂糖，白酒，海盐 做法步骤 1，首先，买鱼的时候一定要买新鲜的，让卖鱼的店员把鱼鳞刮掉，内脏清理干净； 2，在鱼身两侧分别平行斜划几刀，利于调料入味； 3，在鱼身上拍干面粉，全身都要拍均匀，然后提起尾巴抖一抖，抖掉多余的面粉； 4，起锅烧油，油热把鱼放进去，油温不要过高，始终有泡泡的状态即可。两面鱼皮酥脆即可出锅； 5，再起锅烧油，葱姜蒜（姜片、葱段、蒜整颗）下锅，切碎的干辣椒下锅，炒至焦香；再放入1勺蒜蓉辣椒酱，炒出香味； 6，把煎过的鱼放入锅中，倒入1勺米醋、2勺生抽，白砂糖及白酒，最后用海盐调味。再加入适量水，至少没过鱼的一半高度； 7，收汁。大火将汤汁烧进鱼肉，不时地把汤汁往鱼身上撩，好充分入味
用料: 石斑鱼 二两 大蒜、姜片 适量 生抽、食用油、醋 适量 啤酒 适量 港式红烧石斑鱼的做法: 步骤 1
准备新鲜黑石斑鱼，葱，姜，蒜， 香菜， 彩椒，盐 ，花生油 ，料酒 ，糖 ，八角 ，花椒 ，生抽 ，老抽， 醋。 2，黑石斑鱼去鳞、去腮、去内脏洗净；鱼肉放上生抽，盐，葱花，姜丝，花椒，八角，料酒腌制30分钟以上。 3，锅中油热后蒜片爆锅，将腌制好的石斑鱼放在油里两面放在油里煎一下。 4，将腌制盆里余下的料汁以及八角花椒等等全部放到锅里，添上足够的水没过鱼身大半部分就可以，放进白糖或者冰糖、醋、老抽，大火转小火煨。
石斑鱼怎么烧最好吃?
红烧石斑鱼 主料：石斑鱼（500克）。 辅料：姜（适量）、葱（适量）、生粉（适量）。 厨具：炒锅。 步骤： 1、石斑鱼腩一块，去鳞洗净。 2、将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下。 3、加两勺生粉拌匀。 4、将葱切段、姜切丝备用。 5、起油锅，大火，将鱼入锅煎。 6、把鱼块煎至两面金黄。 7、待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。 8、起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。 9、美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。
石斑鱼切块红烧做法?
1.将鱼洗干净，鱼头切下 2.鱼身用刀多划几道口， 3.锅中放入比平时炒菜稍微多一点的橄榄油 4.锅中放葱花和姜丝，烧热 5.把鱼放入锅中 6.两面煎炸10min 7.同时准备一个碗，加入干辣椒 8.韩国辣酱和黄豆酱各一小勺 9.放入料酒，生抽，老抽各一小勺 10.放入少量的糖粉 11.放少量的水，搅拌均匀 12.待鱼的两面都煎至金黄色 13.加入调好的酱料 14.大火烧开 15.转中小火，同时用勺子不停的将锅中的酱汤往鱼身上面淋 16.小火焖15min，最后大火收汁，装盘即可 17.最后撒上一些葱花
用料 石斑鱼 2条 肉末 若干 料酒 1茶匙 盐 适量 生抽 1茶匙 油 适量 白糖 5克 八角 一颗 姜 5片 葱 半根 豆瓣酱 1茶匙 豆豉 半茶匙 蒜蓉 适量 干辣椒 适量
1、用料：石斑鱼1条、红葱头半个、蒜5瓣、姜1块、葱1根、料酒适量、糖半汤匙、生粉2茶匙、蒸鱼酱油3汤匙 2、鱼去内脏洗净，用厨房纸吸干水份。 3、放点盐涂抹鱼的两面腌10来分钟。 4、在鱼两面拍上点粉。
红烧石斑鱼皮的做法?
用料 石斑鱼 1条 盐 15克 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 醋 1勺 白糖 15克 葱 1根 姜 8片 蒜 5瓣 干辣椒 2个 八角 2个 香菜 3根 做法步骤 步骤 1 一条超级大的石斑，实在是无法清蒸，做红烧吧！ 洗净，刮鳞，去鳃，去内脏，再次冲洗干净 步骤 2 用去油纸去掉水分，切花刀 步骤 3 双面抹盐，腌制15分钟 步骤 4 准备配料，葱切段，姜切片，蒜拍散后切碎，红辣椒切段，两只八角洗净备用 步骤 5 锅一定要刷干净，放油烧热，鱼（鱼太大，锅放不下，无奈切开两截）下锅煎，一面煎4-5分钟，再翻面再煎4-5分钟，试??的大小调整时间，一般一面煎3分钟 步骤 6 鱼煎至焦黄出锅装盘 步骤 7 锅内放油烧热，葱姜蒜的配料下锅炒香，煎好的鱼下锅，加料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，再加适量水，大火烧开，小火慢炖10分钟，再大火收汁 步骤 8 出锅装盘，撒上香菜末，????
