苦苣成熟时间?
埋于土壤中的苦苣种子，春、夏、秋三季均可发芽出苗，其物候期进程一般为3—4月份出苗，6—7月开花、7一8月成熟，生育期为120天。秋季萌出的苗一般难以绿色体越冬，呈现一年生性状。而在亚热带以南地区，一般四季均可出苗，并能以绿色叶滚越冬。在中亚热带以南地区，冬季也能开花结实。 以安徽省合肥地区为例，越冬的绿色叶丛,一般于2月底返青，3月中旬以后抽茎，4月中旬以后孕蕾，5月上旬开花，5月上旬至6月上旬结实并成熟，生育期为104天，生长期可达8—10个月（表88一1）。 在合肥地区，越冬种子于3月中旬以后出苗，7—8月份成熟，生育期约120天。夏末、秋初生出的苗，初冬也能开花结实，但茎秆低矮，种子难以完全成熟。 处于莲座状的苗株可以顺利越冬，凡已抽茎开花者，地上部分不能越冬。
苦苣是夏秋季节的蔬菜，通常会选在春秋季种植，具体是在3到4月以及9到10月之间，种下后注意管理方法。它的适应能力强，能耐高温，也可抵抗低温环境，能很好的生长。另外，现在的种植技术发达，其他季节也有售卖的。不过口感和食用价值会降低，还是建议购买时令蔬菜。
苦苣菜：又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本花果期5-12月。生于田野、路旁、村舍附近。分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区，生长于海拔170米至3,200米的地区，多生长在林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。
常吃苦苣菜有什么好处?
苦苣菜能败火 苦苣菜的营养价值丰富。每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
苦苣菜的做法?
苦苣菜是一种常见的蔬菜，具有一定的苦味，但营养价值丰富。以下是苦苣菜的几种常见做法： **凉拌苦苣菜** 材料： - 苦苣菜适量 - 蒜末适量 - 红辣椒适量（切丝） - 盐适量 - 醋适量 - 生抽适量 - 香油适量 做法： 1. 苦苣菜洗净后，用开水焯一下，捞出迅速过冷水，沥干水分。 2. 将焯好的苦苣菜切成适口的段。 3. 在苦苣菜中加入蒜末、红辣椒丝。 4. 调入适量的盐、醋、生抽和香油，拌匀即可食用。 **苦苣炒鸡蛋** 材料： - 苦苣菜适量 - 鸡蛋3-4个 - 盐适量 - 食用油适量 做法： 1. 鸡蛋打散，加入少许盐备用。 2. 苦苣菜洗净后切成段。 3. 锅中加油，倒入蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，盛出备用。 4. 锅中再加少许油，放入苦苣菜快速翻炒至断生。 5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与苦苣菜一起快速翻炒均匀。 6. 根据口味调整盐分，炒匀后即可出锅。 **苦苣炖豆腐** 材料： - 苦苣菜适量 - 嫩豆腐1块 - 蒜末适量 - 盐适量 - 鸡精少许（可选） - 食用油适量 做法： 1. 苦苣菜洗净后切段，嫩豆腐切成小块。 2. 锅中加油，放入蒜末爆香。 3. 加入豆腐块，轻轻翻炒几下，加入适量的清水。 4. 水开后转小火炖煮几分钟，让豆腐入味。 5. 放入苦苣菜，继续炖煮至苦苣菜变软。 6. 调入盐和鸡精调味，炖煮片刻后即可关火。 苦苣菜的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。由于苦苣菜本身带有苦味，一般建议与其他食材搭配食用，以平衡其独特的风味。
食材：苦苣菜250g、大蒜两瓣儿、 鲜小红椒一根 、盐、 生抽 、老醋、 耗油、 鸡精 做法 步骤1 新鲜苦苣洗干净切三段备用，大蒜切片，红辣椒切丝 步骤2 凉拌汁，加入盐调味勺半勺，老醋适量，生抽适量，耗油一调羹，鸡精少许。拌匀，浇汁。
苦苣的做法?
步骤 1 ?? 选新鲜嫩苦菊，去蒂截段洗净，再在清水中撒少许食盐，将苦菊浸泡五分钟！ 步骤 2 ?? 这个时候我们可以来调汁：蒜切末，食盐3克，白糖30克，香醋40克，生抽40克，香油5克混合搅拌均匀，腌制一会儿，做好准备去泡苦菊?? 步骤 3 ?? 浸泡好的苦菊沥去水份。（尽量将苦菊中的生水沥净） 步骤 4 ?? 淋汁拌匀即可食用！（现吃现淋）
苦苣菜什么品种最好?
苦苣品种据了解共有9种，分别是苦苣菜、苣荬菜、花叶滇苦菜、短裂苦苣菜、长裂苦苣菜、南苦荬菜、全叶苦苣菜、续断菊、沼生苦苣菜、蛐蛐菜。 苦苣育秧方法有哪些？ 苦苣可以用种子繁殖育秧。种植地的大小决定你买种子的多少，因此我们要决定种子买多少，就要先找好你要种的土地是多大的，避免造成浪费，我们要适当的购买。苦苣菜种植的时候，要选择土壤肥沃的土地，疏松一点的，而且要稍微平整一点的。
苦苣菜又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。
苦苣菜家常做法?
主料：苦菊200克 辅料：红椒1个 水萝卜1个 食盐适量 蒜2瓣 生抽 适量 香油适量 白醋适量 白糖适量 制作步骤：苦苣洗净 红萝卜（水萝卜）红细丝，甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中， 大蒜捣成蒜泥，调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀，花生米放保鲜袋中敲碎，放入调好的蒜泥中成拌汁，将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，撒芝麻装盘。
素拌苦苣菜的做法：主料：苦苣200g 辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量 苦菊用盐水泡五分钟，泡好之后摘成小朵。 红椒切丝、蒜切丝。 苦苣放大碗里，红椒和蒜放苦苣上。 兑碗料汁：生抽，蚝油，醋，盐拌匀，再加入白糖拌匀。 起锅烧油，爆香花椒，捞出花椒，加入料汁炒香。 炒香的料汁浇在苦苣碗里，拌匀即可。
家常做法：凉拌苦苣 材料：苦苣 2颗，生抽 3勺，陈醋 3勺，白糖 1茶匙，蚝油 1勺，盐 1茶匙，蒜末 1勺，花生米 少许，干辣椒 2个，鸡精 1勺 做法步骤 1、蒜末和干辣椒放碗里，用热油浇一下出香味 2、加入耗油，生抽，米醋，白糖，鸡精，搅拌均匀 3、苦苣切三段，放入盆中
