什么是纯粮高粱酒?
可能在很多人的印象里，高粱不就是粗粮吗？随着我们生活水平的提高，高粱面窝窝头早就不吃了，现在都是用来喂猪的。 其实，这只是我们普通消费者的日常认知，在爱酒人士的眼中，高粱才是真正纯正的粮食酒！ 在我国用来酿造白酒的原料有很多，常见的主要是高粱、玉米、稻谷、大麦、小麦、豌豆等，但“好酒离不开红粮”，闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成，大量利用高粱酿酒属于我国的特色。 高粱作为酿造高粱酒的最重要的原料，在我国大约有将近五千年高粱的栽培历史，是我国古代的五谷之一，但是，如果你对比下当前我们的人口总数和喜爱喝白酒的人数就会发现，白酒对高粱的需求是逐年放大。
纯粮高粱酒是运用天然纯酿方式酿造出的酒品,其气味自然清香,有原始谷物气息,甚者有酱油味,属酒中上品。在台湾纯粮高梁酒适合酿造季节大约是秋季及春季,正是高粱原料价格调涨时节,加上台湾气候潮湿,不适合大量储存囤积,因此采用当季高粱是较新鲜的做法。
小黄米是高粱吗?
黄米不是高粱 小黄米是指生长日期短、成熟较快的黄米。。黄米是用来包粽子（许多地方用江米）和做糕的（或蒸或炸或烧烤）。小米古时叫“粟”，黄米古时叫做“黍”。 高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫，籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。 中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。
高粱米为主食的地区?
以为以高粱为主食的地区是东北，内蒙古一代， 高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。
分布于温带和亚热带地区，分布于东半球热带及亚热带地区。高粱起源于非洲，公元前2000年已传到埃及、印度、后入中国栽培。主产国有美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、尼日利亚、印度和中国。
高粱和什么粮食酿酒好喝?
高粱酒生产白酒的主要原料是高粱。以高粱酿造白酒，外观无色，清澈透明，无杂质异物，酒味醇厚，味道香醇。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。酿酒原料配比分两种，一种是用纯高粱，现习惯称之“单粮型”；另一种是以适当配比，传统为“杂粮”酒，现习惯称之“多粮型”。“单粮型”和“多粮型”因原料及配比上的显著不同，造成酒质和风格上的差异。
做酒並不是用单一种糧食就好，最有名最好理解的就是五糧液它就是高梁和大麦，玉米，稻谷等搭配酿出的好酒。
红粮和高粱区别?
红高粱和白高粱的区别在于颜色、产地、用法的不同： 1、颜色的不同 红高粱：顾名思义红高粱颜色砖红，品质好的红高粱颜色更鲜艳。 白高粱：颜色洁白，品质好的白高粱会带上一些淡黄色。 2、产地的不同 红高粱：红高粱主要产于东北，适合寒冷干燥的气候。 白高粱：白高粱主要产于河北、河南等地区。 3、用法的不同 红高粱：红高粱是用来酿酒的，因为它表面粗糙，适口性不好。 白高粱：白高粱含丹宁少，角质多，粉质较好，适合磨粉和做淀粉。粉质较好，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食
