海蟹和河蟹分别蒸多久?
1、海蟹一般蒸10分钟左右就熟了，如果你买的是那种超级大的螃蟹，可能要多蒸几分钟， 2、如果个头不是很大的河蟹，只需要蒸8分钟左右就可以，如果个头比较大需要延长一定的时间，大概需要13分钟左右，河蟹里面会有寄生虫，所以是需要蒸熟了之后才能吃的，但是也不适合蒸的太久，因为蒸的太久，鲜味的口感就会减少很多。
海蟹：15-20分钟 河蟹：20-25分钟 海蟹一般情况下，寄生虫比较少，大火水开15分钟基本上就熟了，个体大的要20分钟。 河蟹，寄生虫比较多，为了安全起见，多蒸一下。 1.螃蟹上蒸屉前，一定要清理干净外部，然后背面朝上，避免蟹黄流出。 2.准备好蘸料。生姜，生抽，洋葱。不要放味精。
清蒸海蟹的正确方法和时间?
1/6 鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出 2/6 揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内
海蟹最好蒸上十五到二十分钟左右。因为这时候蒸出来的海蟹的肉质比较鲜嫩，还可以避免营养成分的流失。但是，蒸海蟹的时间还与海蟹的大小与重量有关。 一般来说，四两左右重的海蟹通常蒸十五分钟左右即可;而五两重的海蟹蒸上二十分钟左右的时间。蒸海蟹的时间不宜过长，否则会使得海蟹肉质变干。 清蒸海蟹窍门 在蒸螃蟹的时候一定掌控好时间，蒸的时间过长的话，不然蒸出来的螃蟹会发柴、发老;如果蒸的时间太短，螃蟹不容易熟透，而且吃起来腥味会特别的大。 为了防止海蟹蟹黄流失，一定要将螃蟹的肚脐朝上放。如果肚脐朝下放置的话，不仅是蟹黄会流失，而且这样蒸出来的海蟹的肉也比较老。 在蒸海蟹的时候，最好是冷水下锅。如果选择热水下锅的话，会使得海蟹的腥味加重，而且这样蒸出来的螃蟹肉容易发柴、发老。
1、清蒸螃蟹的时间主要跟螃蟹的重量有关。 2、一般的蒸锅蒸3两（150克）以下的螃蟹大概需要10分钟左右。 3、3-4两（150-200克）的螃蟹大概需要12-13分钟左右。 4、4两（200克）以上大概需要15分钟左右。 5、基本螃蟹体重每重1两（50克），基本需要多花2-3分钟时间蒸。
海螃蟹冷水蒸多长时间?
1、建议冷水下锅蒸，在水烧开之后再计算蒸海螃蟹的时间，3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右，3～4两重的海螃蟹蒸12分钟左右，4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右。全程总计蒸20-25分钟。蒸海蟹的时间不宜过长，这样会使蟹肉被蒸的太老，肉质不够鲜嫩，影响口感，而时间过短不容易杀死其中的细菌和寄生虫，所以烹饪时需多加注意。 2、一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但如果是四两半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分钟
蒸螃蟹只需要15-20分钟。 锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
海蟹要蒸多久才会熟?
海蟹全程蒸20-25分钟就能熟了。 一般推荐冷水下锅，盖上锅盖后大火开始蒸，等水开了之后再蒸10-15分钟，全程蒸20-25分钟，个头大的海蟹就要蒸久一点。
蒸海蟹的做法要蒸几分钟?
