高粱最佳的处理方法?
这样做：高粱从地里收回来之后要晒干储存。但要用脱壳机把它外表的壳去掉，但不能去掉高粱的皮，因为这层薄薄的皮里含有单宁等物质，这是用来酿酒不可缺少的特殊物质。如果去掉了，所酿出酒品质就会下降。高粱的壳可以提炼出色素，这种红棕色的色素是天然的，很有价值。
粟和高粱的区别?
高粱和谷子区别：主要是科目分类不同、形态特征不同、生长环境不同。 粟是禾本科、狗尾草属植物。一年生，须根粗大；植物体细弱矮小，高20-70厘米；叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛；叶舌为一圈纤毛。为一年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒，北方通称“谷子”，去皮后叫“小米”。
高粱有红白之分，红的主要酿酒，白的食用，黍子又称大黄米，粟米俗称谷子，小米，黄米有糯米，粳米之分。 高梁，与粟的区别，粒大小不一样，吃法也不同，米粒加工也不一样与收获都不一样。 黍子是一年生草本植物，叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。粟俗称小米，古代的粟是黍、稷之类粮食的总称。而高粱一般属于春播作物，而黍子、粟属于秋播作物等。
所谓高粱，别称蜀黍、芦粟等。1年生草本。是被群众誉为“铁杆庄稼”的高产作物。茎杆很高。形状像芦苇，但中间是实心的，叶也像芦苇，黍穗像大扫帚，颗粒像花椒般大，成红黑色。 性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广。其实我觉得高粱的杆还像包谷的杆，因为它们成熟了就可以吃，而且还很甜，高粱也像甘蔗，很甜，可以当水果类吃。 所谓 粟米原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。 综上所述，从二者的外形就能区分开来，还有就是从做出来的食物也可以区分。
粟是小米，与高梁同是谷穗类，营养丰富，在北方一般生孩子做月子都喝小米红枣稀饭，也可以蒸着吃，小米榚也非常好吃，现在年青人喜欢吃精细的食物，且不知粗粮有助于健康，经常吃粗粮有不助于肠胃蠕动，能保持每天排便的好习惯，要多吃呀
高粱是什么味道?
高粱酒具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,酒味全面的独特风格。高粱酒属于一特殊香型的白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。高粱属于五谷“粟、豆 、麻、麦、稻”中的栗,曾经很长一段时间都是中国主要粮食作物。
高粱是米还是面?
高粱是一种谷物粮食，脱壳后即为高梁米，是我国传统的五谷之一。高粱脱壳后还可以将高粱米磨成面，就是高粱面。 高粱有红、白两种，红色称为酒高粱，主要用于酿酒，白色用于食用，性温味甘涩，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。
高粱有多高?
高粱：禾本科，高粱属。一般可以长2米高1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。
荞麦和高粱的区别?
荞麦和高梁是两种不同的农作物。荞麦和高梁的产量与大粮作物玉米相比产量较之少很多很多。荞麦和高粱的区别从外观看荞麦成熟后的麦粒是长的，若将荞麦磨成面颜色的略发灰色，荞麦面加工制作的食品有降脂降糖之功效，在杂粮中很受欢迎。 高梁的外壳发紫红色，去壳后粒是圆形，用高梁米面制作发糕味香好吃。
