炒秋葵之前需要焯水吗?
炒秋葵需要焯水，因为秋葵里面有许多的粘液，吃起来带有苦涩味，所以口感不好，在秋葵焯水之前可用温盐水浸泡十分钟，这样可以把秋葵表面的杂质去除。
秋葵蒸蛋要不要焯水?
需要先焯水再蒸。 因为秋葵在加热的过程中会分泌出一些粘液，如果不先焯水，会导致蒸出来的蛋羹表面粘糊糊的，口感也不好。 而焯水可以将粘液去除，让秋葵的口感更加清爽。 除了焯水外，秋葵蒸蛋制作过程中还可以加入其他食材，如虾仁、鸡肉丁等，搭配不同的调料也会有不同的口感，可根据个人喜好进行搭配。 同时，秋葵蒸蛋也是一道非常健康美味的家常菜，富含蛋白质、膳食纤维等营养元素，对健康有益。
鸡蛋炒秋葵怎么做好吃?
食材： 秋葵、鸡蛋、盐、酱油、食用油。 第一步，秋葵清洗干净，洗干净后切小段，记住千万别焯水，切好后焯水，黏液会大量析出，就没办法下锅炒了。 第二步，然后把秋葵放碗里，再打入3个鸡蛋，加点盐和酱油调味，搅拌均匀，让鸡蛋液包裹秋葵，炒的时候鸡蛋液就可以把黏液融合，这样就不会出现黏糊糊的情况了。 第三步，起锅烧油，锅中油温5成热的时候，倒入秋葵鸡蛋液，加热凝固。 第四步，等接近全部凝固的时候，快速翻炒，使其全部凝固，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
材料 秋葵大概三四根就可以了 三四个鸡蛋了 做法 1、秋葵切小片，就是看起来像五角星，这样超美的，油锅下去炒两三分钟
秋葵炒蛋，好吃好看～ 食材清单 秋葵200克鸡蛋3个红椒半个盐油 烹饪步骤 步骤1 材料； 秋葵洗净在沸水中焯烫一下； 然后切段；红椒切小片； 鸡蛋打在碗里加点点盐打散； 锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用； 锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒； 加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。
炒秋葵一定要先用开水焯一下吗?
炒秋葵之前需要焯水。秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。
