清蒸龙虎石斑怎么做好吃?
清蒸龙虎石斑材料石斑鱼 葱姜,蚝油.做法1.鱼身洗净切斜刀,抹点盐,淋点米酒,把切好的葱姜丝掖在切斜刀的口处,2.大火蒸八至十五分钟,(看鱼的大小增减时间)3.拿出鱼盘,(我一般不把蒸鱼的鱼汤倒掉,那样鱼有很多汁,吃鱼是味道如有点淡的话,还可沾鱼汤吃) 撒上剩余的葱姜丝,淋点蚝油.4.同时另起小油锅烧热油,趁热浇到鱼身和葱姜丝蚝油上,滋啦一声就可开吃啦!
清蒸石斑鱼的正宗做法蒸几分钟?
如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就OK了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了。在蒸鱼时间差不多到的时候，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉的话，证明基本上就已经熟了，蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，就会影响海鱼的口感。
石斑鱼有独特的自然生态环境和生活习性，使它营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美。清蒸石斑鱼大火蒸至6-8分钟左右就可以出锅了。可以保持石斑鱼本身的原汁原味，不用过多的放入其他调味品，使其保留自身的营养价值，给人一种大自然的产物的自身味道
冷冻的石斑鱼清蒸怎样做最好吃?
冻石斑鱼适合清蒸还是红烧〔清蒸〕 材料：活冻石斑鱼，盐，蒸鱼豉油，食用油，料酒，姜，葱，蒜适量。 做法：将石斑鱼解冻清洗好，内脏处理干净，鱼身用刀割几道口子，装盘备用。 准备好姜片、葱段等铺在鱼身或鱼肚里，撒上少许盐，淋上蒸鱼豉油、料酒等，上蒸锅。
要做出最美味的冷冻石斑鱼清蒸菜式，请遵循以下步骤： 材料： - 冷冻石斑鱼一条 - 姜数片 - 葱两根 - 盐适量 - 生抽酱油适量 - 食用油适量 - 白胡椒粉少许（可选） 步骤： 1. 将冷冻石斑鱼自然解冻，彻底清洗干净，并用厨房纸巾吸干水分。 2. 在鱼身上两面各切几刀，但不要切断，这样有助于鱼身更快熟透并入味。 3. 在鱼身两面及切口处撒上适量的盐，可以根据个人口味调整用量。 4. 将姜片铺在鱼肚和鱼身上，葱切段后铺在鱼身上，这样可以去除腥味并增添香气。 5. 锅中加水烧开，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小而定。 6. 蒸好后取出，撤掉蒸鱼时用的葱段和姜片，并倒掉蒸出的腥水。 7. 重新在鱼身上摆放新鲜的姜片和葱段，淋上适量的生抽酱油。 8. 锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟。 9. 将热油均匀地浇在鱼身上，这样能带出葱姜的香味，同时使鱼皮微微收紧，看起来更有光泽。 10. 如果喜欢，可以撒上少许白胡椒粉增加风味。 注意事项： - 确保鱼已经完全解冻，这样能保证蒸的时候鱼肉熟透一致。 - 蒸鱼的时间要根据鱼的大小调整，避免过度蒸煮导致肉质变老。 - 使用新鲜的姜和葱可以提升整体的口感。 - 热油浇在鱼身上的一步很关键，能够带出香味，但要注意安全，避免油溅伤人。
做法如下： 1. 准备材料：石斑鱼、葱、姜、红辣椒、米酒、油、蚝油、酱油、水、细砂糖、胡椒粉。 2. 将石斑鱼解冻，洗净擦干。 3. 在鱼身上画两刀，放在蒸盘上，封上保鲜膜，入蒸笼大火蒸10分钟。 4. 取出后倒掉葱、姜和蒸鱼水。 5. 将剩下的葱、姜、辣椒切丝，调味料调好。
石斑鱼清蒸切法?
1，先去鳞。 2，然后去鱼鳃，石斑鱼去鱼鳃一定要连同鱼内脏一起取出。 3，就是用刀在鱼背部片下，片到鱼身的中部。注意鱼肉是连在鱼身上的，然后把片起的鱼肉翻过来，使得鱼肉向上，在鱼肉上改十字花刀。 调料：绍酒，蒸鱼豉油大料，葱丝，川椒丝，香菜段（3cm)大葱段，姜，川椒，香菜，色拉油，耗油。1，去一只椭圆型的盘子，要比鱼大的，然后把大葱段（10cm）姜片大料放在盘底。 2，然后把改好刀的鱼放在葱姜上，在鱼肉上面抹上耗油滴上绍酒，用保鲜膜封好。 3，放入沸腾的蒸锅内盖好锅盖蒸12分钟，如果家里的蒸锅封闭不是很好可以在多蒸3分。
七星斑的鱼怎么蒸?
1. 将所有材料洗净,接着将七星斑鱼肉用刀片开取下并切成6片厚片,并将鱼的头尾整理好,置于长盘中备用;香菇去蒂、嫩姜切6片,葱切成葱花备用。 2. 煮沸一锅水将香菇汆烫至熟再捞起沥干水份备用;鱼肉加入调味料(1)拌匀后,即可自鱼尾端依序将鱼片、香菇、嫩姜片排列至鱼头,材料一共排成2排。 3. 将鱼入锅以大火蒸5分钟后取出,另一锅中加入调味料(2)混合煮到即将滚沸时,起锅浇淋在鱼身上,最后装饰葱花、香菜即可。
主料：东星斑一条。 辅料：蚝油、生抽、葱丝、姜丝、黄酒、食盐、豆豉酱半勺。 做法： 1.东星斑鱼去鳞、内脏、清洗干净，鱼身两面等距离斜切4刀，切口抹盐，用黄酒涂抹全身，葱丝、姜片放入鱼肚，用保鲜膜包裹，放至30分钟， 2.去除保鲜膜，葱、姜细丝放在鱼身上，水开入锅大火蒸15分钟，整盘取出来，扔掉葱姜丝，汤汁倒入料汁碗中（料汁：蚝油、生抽和半勺豆豉）调匀，调好的汤汁入锅烧开，浇在鱼上，即可。
清蒸七星斑鱼的做法 1.整理干净的鱼用盐和胡椒粉里外涂抹均匀备用。 2.少许葱白切丝备用。 3.将葱切段，姜切片备用 4.将葱段和少许姜片塞进鱼肚里，大片的姜覆盖鱼的身子，放入旺火蒸十分钟。 5.蒸好的鱼将身姜片、葱段、鱼汤去掉，将蒸鱼豉油放在器皿里，用勺子往蒸好的鱼身上淋汁。
