中国南方最大淡水鱼鱼种?
中国南方最大淡水鱼是鳇鱼，是一种古老的鱼类。这种鱼个头很大，它还被称为为是我国最大的淡水鱼，鳇鱼可以长到两米左右，有的还会更大，体重可以达到2000斤。如果一个成年人坐在鳇鱼身上，脚刚好能落地，说明这鱼有多大。一条500斤重的鳇鱼价格可卖出十几万，相当值钱。
为什么南方淡水鱼资源丰富?
为什么南方的淡水鱼资源丰富。主要原因是南方地区年降水量丰富，地表面有很多的河流和湖泊，水域面积大，有利于发展淡水鱼业。 北方地区年降水量比较少，河流和湖泊水域少，淡水鱼业规模小。南方淡水资源丰富，可以选择的鱼类有很多，所以南方的淡水鱼资源特别丰富。
南方淡水鱼有哪些保护鱼?
1、中华鲟。中华鲟是我国特有的大型溯河洄游性鱼类，也是目前地球上现存最古老、最珍奇的幅鳍鱼类，它的祖先与恐龙同时代，被称之为“古生物的活化石”。它个体宠大，但摄食斯文，只吃浮游生物。主要分布于长江干流，珠江、钱塘江和闽江亦有分布。 2、达氏鲟。达氏鲟，又名长江鲟，俗称沙腊子，是一种淡水定居性鱼类。形态近似中华鲟，常在江河中下层活动，主要分布在长江中上游，亦进入大型湖泊。尤喜栖息于流速较缓、富腐植质和底栖生物的沙质底或卵石碛坝的河湾或深潭中。
国家二级保护野生鱼类有 12种，它们分别是文昌鱼、黄唇鱼、秦岭细鳞鲑、花鳗鲡、大头鲤、金丝鱼、川陕哲罗鱼、胭脂鱼、大理裂腹鱼、松江鲈鱼、金钱鲃、克氏海马鱼。
家常淡水鱼有哪些?
我们平常食用的淡水鱼有：草鱼，青鱼，大头鱼，鲤鱼，花鲢，黄Y角，扁鱼等。淡水鱼在我们家乡使用较多的是草鱼和大头鱼两种鱼。
1. 草鱼：是中国南方地区常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。 2. 鲫鱼：是中国北方地区常见的淡水鱼，肉质细腻，味道鲜美。 3. 鳙鱼：是一种肉质鲜美、适宜烤、煮、炸、炖等多种烹饪方式的淡水鱼。 4. 鲢鱼：是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼，适宜煮、炖、红烧等多种烹饪方式。 5. 鲤鱼：是一种肉质细腻、味道鲜美的淡水鱼，适宜用来煮汤、红烧等多种烹饪方式。 6. 青鱼：是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼，适宜煮、烤、炸、炖等多种烹饪方式。
草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳙鱼是我国养殖产量较高的淡水鱼品种，罗非鱼、鲈鱼、黑鱼等特种水产品近几年也越来越受欢迎。 经济淡水鱼，好吃又实惠，清蒸，红烧、酱焖都是不错的选择。
南方河鱼生活习性?
我国的常见淡水鱼大多数具备逐暖性，尤其是温水鱼，当水温较低时，鱼会逐渐向水温较高的区域游动，这一点在黑鱼身上尤为明显，黑鱼会有在浅滩晒水的习性。 根据这一习性，可总结为春秋两季寻找背风向阳地点作钓，早晚温差大宜选择深水区作钓。
东北地区有啥淡水鱼就是南方不常见的?
吉林松花湖特产“三花一岛”，对于外地人来说，不是不常见，而是根本就没见过。鳌花，鳊花，季花，岛子。当然，松花湖鲤鱼也是味道鲜美，令人大饱口福。说起鱼，不能不说吉林的另一道美食----庆岭活鱼。在烹制的过程中，添加“把蒿”这一当地山间生长的植物。颜色与南方的艾叶相似，气味也相仿，微带药香，这是当地的一道响当当的名菜。
