过冬的海鱼有哪些?
第一种：带鱼 带鱼是一种很常见的海鱼，它为了过冬会储存许多的油脂，所以说，冬天的带鱼肉厚还肥美，是一年中最好吃的时候。带鱼味道鲜美，鱼刺还特别的少，只有中间一根鱼骨，家里有老人和小孩的，都能放心吃。 第二种：小黄花鱼 小黄花鱼虽然个头小，但在我看来，它比大黄鱼更好吃，肉质细嫩，味道鲜美，入口即化，放到锅里简单一炸就特别的好吃解馋。小黄鱼中富含人体所需的多种营养物质，多吃一些可以给身体带来不少好处。 第三种：鲈鱼 听老渔民说，冬天的鲈鱼最为肥美，鱼肉细腻雪白，鲜美无比，特别是清蒸的做法，营养一点都不流失，原汁原味，老少皆宜。鲈鱼的鱼刺也比较少，大家也是可以放心吃的。 第四种：鲫鱼 鲫鱼虽然是淡水鱼，可是它具有很高的营养价值和食用价值，鲫鱼一年四季都很常见，可是在冬天，正是鲫鱼的产卵期，所以肉肥卵多，最为鲜美，营养也比其他季节要丰富许多。隔三差五炖一锅鲫鱼汤，暖身暖胃，不容错过。 第五种：青鱼 青鱼也是一种淡水鱼，不过它的口感和味道都要胜于其他的淡水鱼，所以被称为淡水鱼中的上品，大家遇到不要错过。可能许多朋友对这种鱼有点陌生，其实它的吃法很丰富，像红烧青鱼、水煮青鱼、炖青鱼汤等等，都是很受欢迎的做法。
什么海鱼好吃又便宜无刺?
1 龙头鱼：龙头鱼是夏季海鲜市场上的常客，产量较高，又称水潺、九肚鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼等。 它是一种食肉性的海鱼，全身是乳白色的，没有鱼鳞，还带有一点透明，蛋白含量和钙含量高，肉质吃起来比豆腐还嫩，就连鱼刺都是软的，它可以炖豆腐也可以红烧、清蒸，还可以椒盐油炸，脆皮在口腔里咔嚓咔嚓，鱼肉的软软糯糯。 2 巴浪鱼：夏季是巴浪鱼大量上市的季节，这种物美价廉的海鲜，学名叫蓝圆鲹，又叫青占鱼属于鲈鱼科的一种。 由于巴浪鱼特殊的生存环境和生存属性，决定了巴浪鱼不适合人工养殖，它肉质特别鲜，特别好下饭，吃法很多，不管是煎、炸、蒸还是做成巴浪鱼干，味道都十分的鲜美，潮汕人还喜欢用巴浪鱼做成巴浪鱼饭。 3 多宝鱼：多宝鱼属于比目鱼而且也是一种海鱼，这种鱼的外表不太好看，但是营养价值要比其他的鱼更加高，特别是孩子，要经常吃一些这样的鱼，增强孩子身体的抵抗力。 多宝鱼只有主鱼刺，细小的鱼刺少，吃起来的味道很独特，口感滑爽滋润，算是鱼肉嫩滑的佼佼者。 清炖，清蒸的方法都是很常见的吃法。 4 黄花鱼：夏天也是黄花鱼的产卵期，很多地方都可以买到新鲜肥美的黄花鱼，虽然价格并不便宜，但一直颇受食客的欢迎。 黄花鱼的营养非常丰富，里面含有各种各样的营养物质，而且肉质特别的白嫩鲜美，只有一条主刺，鱼骨也比较少，所以吃起来更为方便。 日常黄花鱼的做法是非常多的，大黄鱼肉质鲜嫩，特别适合红烧和蒸着吃，而小黄花鱼适合香煎和制成鱼干。
海鱼刺身排名?
1、赤点石斑鱼刺身 赤点石斑鱼就是高级鱼的代名词，其鲜美的鱼肉做成生鱼片，让人食指大动，也是高级餐厅经常采购的鱼类之一。 2、白方头鲷鱼刺身 鱼肉带有微微的甜味，非常鲜美，在传统的日本料理中，直接制成生鱼片是最好吃的做法。 3、三文鱼 说到刺身，就会想起三文鱼。
刺身鱼排行榜如下: 1. 金枪鱼(吞拿鱼)。太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。 2. 三文鱼。呈明亮的橙色，肉质肥嫩，尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。 3. 鲷鱼。肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。 4. 马鲛鱼。肉质肥美，通常烧烤后食用，但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下，以去除鱼腥味。 5. 鲣鱼。将鱼肉用刀拍松并调味后，用大火烧烤至表层呈金黄色，但鱼肉并不烤透。然后立即浸入冷水并迅速去干水分，佐以葱、姜、大酱、蒜等，蘸上“Ponzu”再吃。
1，三文鱼 三文鱼橙白相间，肥美滑嫩。 2，樱鳟 日本知名原产鲑鱼。 3，真鲷
