1两多的大闸蟹怎么煮?
一两多的大闸蟹要蒸20~30分钟左右，你如果觉得只吃大闸蟹比较单调的话，可以自己调一个蘸料，这样蘸着吃的话也行。
15～25分钟。在水煮螃蟹的过程中，时间一定要较长才可以将螃蟹煮熟，达到杀菌的作用，至少需要20分钟，如时间太短，螃蟹没有煮熟，除了螃蟹本身的毒素，螃蟹体内可能还有没事杀死的不好物质。 在煮螃蟹时需要热水下锅，这样才可以让螃蟹快速死亡，减少螃蟹的腥味和螃蟹蟹黄的流失。
煮大闸蟹很简单，买回来的螃蟹，先放到水池子中用水泡一会儿，吐一吐脏东西，然后用硬刷子刷洗干净，锅里放少量的水，料酒去腥，花椒大料姜片，适量的盐，一定冷水下锅，放去大闸蟹，开大火，十五分钟左右就熟透了，记得煮蟹少放水，必须冷水下螃蟹
毛蟹怎么煮好吃又简单?
要煮好吃又简单的毛蟹，可以尝试以下方法： 1. 准备毛蟹：选择新鲜的毛蟹，用清水彻底清洗干净，确保去除蟹壳上的污垢。 2. 煮沸水：在大锅中加入足够的水，加入适量的盐和姜片，将水烧开。 3. 烫煮毛蟹：将准备好的毛蟹放入烧开的水中，大火煮约3-5分钟，直到蟹壳变红，蟹身变紧。 4. 冷却：将煮好的毛蟹捞出，放入冷水中冷却，以停止蟹肉的继续熟化，同时也更容易清理蟹壳。 5. 清理蟹壳：将冷却后的毛蟹放在案板上，用刀小心地清理蟹壳，去除蟹腮、蟹肺和蟹胃等器官。同时可以用刷子刷洗蟹壳，使其更干净漂亮。 6. 分享享用：将清理好的毛蟹放在盘子里，可以直接食用，或搭配适当的调味料，如姜蒜蓉、酱油、香醋等。 注意事项： - 毛蟹的蒸煮时间可以根据蟹的大小和个人口味调整，过度蒸煮会导致蟹肉变老。 - 在清理蟹壳时要小心，以免被蟹夹到。 - 毛蟹一般不宜保存时间过长，建议尽快食用。 以上是简单的毛蟹烹饪方法，可以保留蟹肉的原汁原味，同时简化了繁琐的烹饪过程。享用美味的毛蟹时，可以搭配喜爱的调味料，提升口感和风味。
准备食材。毛蟹，葱，姜，盐，料酒，生抽，香醋。 做法。螃蟹用小刷子刷洗干净，放清水浸泡半个小时。生姜切成末，葱切成段。碟子放生抽香醋，姜末糖拌匀。锅里放水放葱，姜，盐，料酒，水开之后，把洗刷干净的螃蟹放进去，等水再次煮沸时煮15分钟，15分钟后熄火将螃蟹捞出来，配上佐料蘸着吃，味道太鲜美了。毛蟹的吃法多种多样，水煮才是最能品尝出螃蟹鲜美滋味的吃法。
煮螃蟹正宗做法?
用料:螃蟹3只，鸡蛋一个，盐一茶匙，味精少许，酱油2汤匙，水2杯，蒜米末一大匙，红葱仔2粒。 做法步骤: 一、螃蟹刷洗干净，切块 二、爆香红葱仔(切片)和蒜米末，加入一个鸡蛋略炒。
食材明细 螃蟹6只、姜1小块、盐适量、料酒1勺 煮螃蟹的正宗做法 1、螃蟹刷洗干净备用，螃爪还是让他保持绑着，姜洗净切丝 2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开 3、水开后把螃蟹放进去 4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮10分钟左右，至螃蟹熟即可
主料：螃蟹2个 辅料：姜末适量，蒜末适量 调料：盐1匙，料酒适量，酱油1勺，陈醋1勺，辣椒酱半勺 做法： 1.螃蟹准备好 2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干净。 3.放入锅内，加入料酒和1匙盐。 4.水开后，盖盖煮15分钟。 5.时间到，关火后焖3分钟，捞起控干水分装盘。 6.下面做蘸酱，准备姜蒜末。 7.起锅热油，爆香姜蒜。 8.炒香的姜蒜油放入碗中，加入酱油和陈醋。 9.再放适量的辣椒酱。 10.拌匀，蘸酱做好。 11.成品 。
做法步骤 1、两只大肉蟹 2、选公的，肉质会更结实 3、葱姜蒜切片，段准备好 4、蟹清洗刷干净，剁好。
1、先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。 2、生姜切片，无需太薄。 3、然后撒上一勺盐。 4、然后盖上盖子，大火煮。 5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。 6、关火，沥水装盘即可。 7、这种小螃蟹虽然个头不大，但是个顶个肥，十分鲜美，追剧当零食还是不错的。
